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舍得酒业持续破圈，开启老酒珍馐风味盛宴

　　将色如琥珀的鲍鱼海参运用到极致的菜品，莫过于大名鼎鼎的佛跳墙——鲜香四溢回味无穷，其奥妙源于数十种原材料的绝佳搭配，以及步步精准的烹调工艺。如今，滋味鲜活的海洋珍馐加入香醇绵软的舍得酒，又浸酿出一声惊叹，恐怕很少有人能抵挡住这道浓汤酒香佛跳墙的诱惑。

　　5月31日，舍得酒与三亚•亚特兰蒂斯棠中餐厅官宣合作，以舍得老酒作为顶级佳肴研发主体，共同推出“舍得套餐”。这是继2020年舍得酒业斩获10枚ITI全球食品及饮料评鉴大赛“顶级美味奖章”后，再次擦亮顶级之名，引领中国名酒之美与中华美食之美由融合共生迈向极致共创的崭新时代。

　　同时，这一极致的创新也让复星集团“让全球家庭更快乐”的企业愿景通过美酒散发出更加醇厚甘美的味道。

　　棠餐厅×舍得老酒 顶奢入馔 酒食合一

　　棠是复星旅游文化旗下的三亚•亚特兰蒂斯酒店内一家高品质中餐厅,棠取热带花卉海棠命名，装饰灵感均来自花卉和中式元素，可观览秀美园景和曼妙海景，就餐同时仿佛如置身于南国花卉的争相斗艳中。餐厅主打正宗粤菜，海南菜及琼粤融合菜，有各地名厨定期到访，演绎中国各地珍馐美馔。

　　这份“舍得套餐”中包括浓汤酒香佛跳墙、鲟龙鱼籽乳猪件等十道菜品，其中除了甜汤以外，每一道菜都放入了舍得酒精心烹制，这便让顶级美食幻化出独特风采，这一切如老酒调味般神奇，将美酒与美食搭配的魅力发挥到极致。

　　此次舍得套餐中用到的舍得酒，包括坛储六年的品味舍得，坛储八年的品味舍得(藏品)与智慧舍得，以及坛储10年以上的智慧舍得(藏品)，舍得以老酒全主力阵容来确保此次跨界交融达到最佳效果，也进一步向消费者释放自己的老酒核心竞争力。

　　棠餐厅主厨表示，此次菜品研发时为搭配舍得酒的特性，他特别作出了创新和调整，经过不断尝试与挖掘来找到食物与美酒搭配的最佳契合点，因此“舍得套餐”是“酒食融合”的代表案例。

　　有着“舌尖上的奥斯卡”之称的ITI每年都会对来自全球的数千种食品及饮料进行评鉴，对于获得中国白酒历史上首枚“三星顶级美味奖章”的舍得，ITI执行总裁Eri曾表示：“舍得老酒中富含多种香味成分，其物理口感与生物口感平衡得恰到好处，这种味道正是白酒的灵魂。”

　　如今，这样的“灵魂”在顶级美食中找到了新“伴侣”。

　　近年来，美酒入馔渐成风潮，名酒与美食的关联度日益紧密，头部酒企纷纷通过酒食融合来传递产品特色与主张，并在不断变幻的佳肴珍馐中为品牌构建消费者联想，一批具有影响力的IP近年来相继出现，这便让白酒在“民以食为天”的中国不断积累品类活跃度，为白酒消费提供丰富的形式与场景。

　　此次舍得酒与棠餐厅的合作，从美酒与美食的跨界交融，深入至菜品的创新性研发，顶奢老酒入馔，既激发出饮食文化领域的创新热情，也赋予了舍得老酒新颖多元的产品形象。在满足消费者高品质生活追求的同时，也将引领酒食极致创新时代。

　　复星×舍得 矩阵式赋能，乘数效应加速

　　近日《中国餐饮大数据2021》发布，2020年餐饮企业全年注册量不降反升，达236.4万家，同比增长 25.5%。中国已成为全球最活跃的餐饮消费市场，拉动国内外品牌共享中国市场机遇，中国本土餐饮在这一轮的消费复苏下表现尤其亮眼。

　　而餐饮渠道作为中国白酒最为稳固的消费空间，自然成为名酒品牌加码深耕的核心阵地，舍得选择与顶级餐厅合作进行味觉革新，就是要以老酒与美食的搭配为品牌树立认知标签，让味觉体验上升为品牌体验，进而升级产品形象与价值定位。

　　另外，此次舍得酒“顶奢入馔”的背后，还有着更深层次的考量与谋划。

　　那就是郭广昌以“复星的生态资源”嫁接舍得酒，既是理念、文化的赋能，也是生态、场景的赋能。

　　复星集团深耕健康、快乐、富足三大板块业务，秉承“让全球家庭更快乐”的企业愿景，旨在将高品质、多样化的幸福生活理念和方式融入国人的每一天。并且复星餐饮事业部的核心战略是升级家庭快乐消费产业集群，而未来白酒必定是基于这一场景的比拼，舍得酒业可谓赢在起跑线上。

　　舍得酒业酿造中心总监、国家级非遗“舍得酒”酿造技艺传承人龙远兵在现场为嘉宾介绍舍得老酒

　　另外复星集团入主后，舍得酒业积极融入复星生态群，联动频次愈发频繁，这也向外界释放了强有力的品牌复兴势能，特别是老酒战略通过异业资源获得顶级赋能，市场空间几何级扩展，也进一步强化了舍得在行业老酒热潮中的引领者身份。

　　2021舍得酒业经销商大会上，舍得酒业股份有限公司副董事长、总裁蒲吉洲就表示，舍得酒业要充分借势复星的全球化、全生态平台，实现经营、管理的创新和突破。

　　于是今年以来，从郭广昌亮相舍得酒业的春糖千商大会，到舍得与复星共同登陆首届中国国际消费品博览会，再到郭广昌在浙商大会以“舍得”点题，以及本次舍得酒与三亚·亚特兰蒂斯棠中餐厅合作推出“舍得套餐”，都展现出舍得酒业与复星的多层次联动。

　　舍得作为中国名酒与川酒金花，如今在复星文化与生态的赋能下，在老酒战略、双品牌战略、年轻化战略、国际化战略的驱动下，乘数效应已经显现。

去哪儿网加入京范儿（FUN）消费季 跟团游带动旅游业全面“重启”

6月6日，以“品味消费，京范儿（FUN）生活”为主题的北京消费季活动正式启动。为此，去哪儿网配合“北京消费季”推出“去哪儿直播挑好货”系列京津冀专场活动。6月11日，直播当晚，畅快旅行官刘畅携手旅行好货官郑庆子、城市头号玩家王珂涵在两个小时的直播时间里，拿下近1500万元交易额，古北水镇、张家口等地短途游产品销售火爆。

住酒店送门票，短途游度假产品成为爆款

为积极响应北京消费季的号召，去哪儿网结合游客出游需求和消费习惯，推出了多款贯穿消费季的旅游产品。此次，“去哪儿直播挑好货”京津冀专场，古北水镇、张家口万龙滑雪场、慕田峪长城、八达岭长城等多个热门景点不仅“大放价”，还推出“住酒店送门票”的套餐。在两个小时的直播过程中，共拿下1480万元交易额，累计观看人数达到185万。 

此外，随着端午节、暑期的到来，夏令营、跟团游等度假产品需求进一步上涨。在此次直播中，去哪儿网推出了多款短途游度假产品，主打露营的北戴河青年潮玩2日游、主打亲子的树屋搭建亲子营、仲夏插秧捕鱼亲子游成为当晚销量最好的度假产品。

旅游业持续回暖，跟团游将带领全行业实现全面“重启”

根据国家文旅部门统计数据显示，2020年五一假期，全国共计接待国内游客1.15亿人次，在疫情常态化防控的前提下，旅游市场基本恢复了同期的一半。6月5日，北京宣布重大突发公共卫生事件二级应急响应下调为三级，京津冀地区各类旅游产品出现快速增长。

据去哪儿网数据显示，在刚过去的周末，京津冀地区各景区订单量较上周增长17%，其中，河北省内景区订单量环比增长超1倍，北京、天津景区较上周增长超1成，北京野生动物园、天津欢乐谷、河北白石山世界地质公园成为京、津、冀最热度最高的景区；酒店方面，北京酒店预定量较上周环比增长22%，增速排名全国第二，以亲子、偕老为代表的家庭出游成为重要增长动力。

值得注意的是，在北京市将逐步开放境内团队旅游业务后，京津冀地区周末游、短途游的搜索量较上一周增长400%。去哪儿网总裁勾志鹏表示，此次跟团游的逐步开放，将标志着国内旅游市场的全面“重启”，景区、酒店、交通等旅游产品也将在跟团游的刺激下迎来新的一轮“回暖”。作为最具代表性的旅游产品，跟团游将带领整个京津冀地区旅游行业实现更加快速的回暖。

为了助力消费复苏，实现旅游行业的快速复工复产，去哪儿网从今年3月推出“五心”保障计划，并联合旅行社、代理商共同发起“去哪儿安心游·商家安全服务承诺”。从游客密度控制、景区入园检测、交通工具消毒，酒店安全防护、商家安全培训等多个维度保障出游安全。