营养科学是怎么回事？科学解释

卤菜的潮汕调料汁怎么配制?

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油炸臭豆腐里沾酱的做法

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你的家乡有哪些“年味”呢?

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端午节你家聚餐打算做什么硬菜?

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乐山最受欢迎的跷脚牛肉是哪一家?

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中秋节家宴你准备做哪几道菜?哪个最拿手? 时间过得好快,下个星期五就是中秋节了。这过年、潮汕kkk43过节是卤鹅黄瓜H家里人聚得最齐的时候,少不了要费些心思做些好吃的菜出来。...

万科集团创始人王石来泉考察：泉州是座宝藏城市

“泉州是座宝藏城市。”近日，万科集团创始人、万科集团董事会名誉主席王石来泉，在考察泉企并参访泉州海外交通史博物馆、开元寺、府文庙、中山路、五店市等地之后，如是感慨。

王石在晋江五店市接受泉州晚报社记者专访

虽然此前路过泉州，但是真正踏上泉州城的王石，还是惊讶于这座城市的文化呈现力。泉州申遗成功之后，位于泉州海外交通史博物馆的“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”展示馆、“中国舟船世界”展示馆正式对公众开放。作为亚洲赛艇联合会终身名誉主席，王石首站来到泉州海交馆。在“中国舟船世界”展示馆，他对船只文化十分感兴趣。而更令他动容的是，记载着历史、书写着“刺桐”印记的石碑及残破的石构建。参观了近两个小时，离开海交馆时，王石在留言簿上留下了“航海之光 华夏之福”的感言。

“建筑的语言通过石头被牢牢记录下来。”第二站来到开元寺，在东西双塔前，聆听着关于宋元时流传至今的历史典故，眼望着石塔身上生动的雕像，王石屡屡举起手机拍照。

王石（中）夜访泉州古城

同样的情景也发生在拥有130座古大厝的晋江五店市传统街区，每每看见古建上的时尚元素，他便会频频拍照记录。行走在极具烟火气的街区上，面对具有不同时代特征依然繁华的古建群落，抚摸着被太阳晒得温热的宋代古塔，凝视博物馆里众多承载历史的石构建……王石有感于泉州人在文化保护方面的努力。短短两天行程，王石说自己很喜欢这里的人与物，“泉州人身上有种理性的文化自豪感，这点是很难得的”。他直言十分认可所接触到的泉州人身上散发的共性特征，不盲目自信，也有勇突破敢质疑的生活态度。

申遗成功之后，开发与保护是绕不开的话题。“城市要有序发展，保护文化核心是重中之重。”在五店市风雅颂书局里，王石分享了万科在福州烟台山等保护性开发项目的落地，“让更多的考古点成为游客参观的必经之处，那这座城市就会更有意思了。很期待有更多企业家将慈善的目光投向‘公益考古’领域，这不仅是利在千秋的事，如果可行，我个人也十分愿意参与。”

提到对泉州的最直接印象时，王石回答“刺桐港”。此前听闻泉州被称为“刺桐”时，他就很好奇，为何一种原本栽种于马来半岛的植物会成为一座城市的代表符号，“我熟悉这种植物，心想只有爱美、讲究且环境不错的地方才能让刺桐树永久性安家”。“五代泉州已遍植刺桐。”王石的朋友圈里这样介绍泉州。

“泉州，有机会一定会常来。”王石饱含深情地说。在与部分企业家座谈时，他发出倡议，希望GDP常年领跑全省的泉州，有更多企业家关注文化保护，“建议泉商考虑成立‘考古基金’，这是重要的慈善公益，若有可能，我也愿意参与其中”。（泉州晚报记者 王宇静/文 潘登/图）

泉州带“猪”地名十余处 多因山形或传说得名

原标题： 泉州带“猪”地名十余处 多因山形或传说得名

泉州带“猪”地名十余处 多因山形或传说得名

改革开放以前，泉州农民家里大都会养头猪，过年猪圈得贴“六畜兴旺”

■早报记者 张素萍 龚翠玲

地名的背后，往往蕴藏着一地的历史渊源、文化底蕴和民俗风情。即将到来的农历新年是“猪年”,您知道泉州有多少带“猪”的地名吗?它们又是缘何得名的？

近日，记者在查阅大量泉州地名录及资料后粗略统计,泉州带“猪”的地名10余个，主要集中在惠安、安溪和永春的乡镇。其中安溪多数是自然村名，而惠安多是山名。

泉州含猪地名较少 惠安最多均为山名

近日记者前往泉州市民政局，翻阅了1981年和1982年出版的泉州市区及各个县(市、区)的地名录，通过多个渠道了解这些地名的缘由。

相比传统十二生肖中的“龙”“牛”“鸡”等，大泉州范围内带“猪”的地名明显较少，全市范围内只有10余处，且大多分布于洛江、惠安、安溪、永春、泉州台商投资区的乡镇。经初步统计，全市带“猪”的地名中，惠安有6处、安溪4处、泉州台商投资区3处、永春2处、洛江1处。

《惠安县地名录》显示，惠安涂岭的“土猪坑”海拔384.9米，“豪猪空”山海拔471.2米，“死猪头山”海拔347.6米；而惠安黄塘镇有座“猪母石”山；惠安螺阳也有“猪母山”。

泉州台商投资区张坂镇带“猪”地名有3个，分别是海拔147.1米的猪母石山、高仅60米的“猪头山”和名为“猪肝石”的小山。

安溪含“猪”的地名有4个，皆是自然村，也称作自然角落，这些地方都只有几户人家；永春带“猪”的地名有2个，一个是位于永春达埔的“猪槽潭水库”，一个是位于永春东平的“猪头垄”山。

因山形或传说得名 惠安“猪母洞”传说能出米

泉州市民政局地名科有关负责人介绍，全市带“猪”的地名并不多，这些地名的得来大多有几种原因：有的是原来在那个地方养猪或杀猪，有的是因为山形地貌像猪，有的则与神话传说有关。

例如安溪城厢有个叫“猪寮”的自然村，就因1958年勤内大队在此建棚寮饲养生猪而得名。而在安溪县虎邱镇和剑斗镇分别有个猪母穴自然村，其中位于虎邱的猪母穴因山形似一卧姿母猪而得名。而在龙门镇有个“风猪母”，原称封猪母。据资料显示，明初陈氏先人到此地开发时，发现其地有一块石，形似母猪，建厝时即将此石定点于大厅中，意为封住母猪，才会六畜兴旺，后遂称风猪母。

有意思的是，惠安辋川有个坊间皆知的“猪母洞”，这里流传着“石猪出米”的传说。“猪母洞”也叫虎屿岩，是惠安县文物保护单位。据传，山中曾有一得道成精的石猪母，昔日能知僧人、香客的数量，能按来人多少从屁股小洞中流出足够的白米来，供山上之人食用。后因一贪婪僧人企图把石母猪屁股扩大，以得到更多的白米，哪知铁錾一打进，灵窍变“死穴”，从此绝了米源，因此虎屿岩得名“猪母洞”。

旧时过年 泉州人家猪圈也贴春联

农历猪年春节的脚步越来越近，关于猪的话题和元素备受关注。泉州师范学院闽南文化生态研究中心主任陈桂炳教授介绍，旧时泉州人家会在猪圈贴“六畜兴旺”的春联。猪是六畜之一，改革开放以前，泉州的农民家里大都会养头猪，在当时猪养大卖出后可获得一笔相当可观的收入，因此农民对自家所养的猪能否健康成长高度重视，要过春节也不忘给猪圈贴春联。

“猪是吉祥文化的象征。”陈桂炳教授说，去年11月下旬，南安九都中学期中考试奖励优秀学生猪蹄，据说其寓意是“金膀（榜）蹄（题）名”，且与我国历史上的“雁塔题名”的典故有关。唐代新中进士，要去唐都长安城的大雁塔题名，因此以“雁塔题名”代称进士及第。题名需用朱笔，而“朱”与“猪”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪成了青年学子金榜题名的吉祥物。

此外，民间还认为“肥猪拱门”吉祥，肥猪俨然成为一个传送福气的使者。