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舍得酒业持续破圈，开启老酒珍馐风味盛宴

　　将色如琥珀的鲍鱼海参运用到极致的菜品，莫过于大名鼎鼎的佛跳墙——鲜香四溢回味无穷，其奥妙源于数十种原材料的绝佳搭配，以及步步精准的烹调工艺。如今，滋味鲜活的海洋珍馐加入香醇绵软的舍得酒，又浸酿出一声惊叹，恐怕很少有人能抵挡住这道浓汤酒香佛跳墙的诱惑。

　　5月31日，舍得酒与三亚•亚特兰蒂斯棠中餐厅官宣合作，以舍得老酒作为顶级佳肴研发主体，共同推出“舍得套餐”。这是继2020年舍得酒业斩获10枚ITI全球食品及饮料评鉴大赛“顶级美味奖章”后，再次擦亮顶级之名，引领中国名酒之美与中华美食之美由融合共生迈向极致共创的崭新时代。

　　同时，这一极致的创新也让复星集团“让全球家庭更快乐”的企业愿景通过美酒散发出更加醇厚甘美的味道。

　　棠餐厅×舍得老酒 顶奢入馔 酒食合一

　　棠是复星旅游文化旗下的三亚•亚特兰蒂斯酒店内一家高品质中餐厅,棠取热带花卉海棠命名，装饰灵感均来自花卉和中式元素，可观览秀美园景和曼妙海景，就餐同时仿佛如置身于南国花卉的争相斗艳中。餐厅主打正宗粤菜，海南菜及琼粤融合菜，有各地名厨定期到访，演绎中国各地珍馐美馔。

　　这份“舍得套餐”中包括浓汤酒香佛跳墙、鲟龙鱼籽乳猪件等十道菜品，其中除了甜汤以外，每一道菜都放入了舍得酒精心烹制，这便让顶级美食幻化出独特风采，这一切如老酒调味般神奇，将美酒与美食搭配的魅力发挥到极致。

　　此次舍得套餐中用到的舍得酒，包括坛储六年的品味舍得，坛储八年的品味舍得(藏品)与智慧舍得，以及坛储10年以上的智慧舍得(藏品)，舍得以老酒全主力阵容来确保此次跨界交融达到最佳效果，也进一步向消费者释放自己的老酒核心竞争力。

　　棠餐厅主厨表示，此次菜品研发时为搭配舍得酒的特性，他特别作出了创新和调整，经过不断尝试与挖掘来找到食物与美酒搭配的最佳契合点，因此“舍得套餐”是“酒食融合”的代表案例。

　　有着“舌尖上的奥斯卡”之称的ITI每年都会对来自全球的数千种食品及饮料进行评鉴，对于获得中国白酒历史上首枚“三星顶级美味奖章”的舍得，ITI执行总裁Eri曾表示：“舍得老酒中富含多种香味成分，其物理口感与生物口感平衡得恰到好处，这种味道正是白酒的灵魂。”

　　如今，这样的“灵魂”在顶级美食中找到了新“伴侣”。

　　近年来，美酒入馔渐成风潮，名酒与美食的关联度日益紧密，头部酒企纷纷通过酒食融合来传递产品特色与主张，并在不断变幻的佳肴珍馐中为品牌构建消费者联想，一批具有影响力的IP近年来相继出现，这便让白酒在“民以食为天”的中国不断积累品类活跃度，为白酒消费提供丰富的形式与场景。

　　此次舍得酒与棠餐厅的合作，从美酒与美食的跨界交融，深入至菜品的创新性研发，顶奢老酒入馔，既激发出饮食文化领域的创新热情，也赋予了舍得老酒新颖多元的产品形象。在满足消费者高品质生活追求的同时，也将引领酒食极致创新时代。

　　复星×舍得 矩阵式赋能，乘数效应加速

　　近日《中国餐饮大数据2021》发布，2020年餐饮企业全年注册量不降反升，达236.4万家，同比增长 25.5%。中国已成为全球最活跃的餐饮消费市场，拉动国内外品牌共享中国市场机遇，中国本土餐饮在这一轮的消费复苏下表现尤其亮眼。

　　而餐饮渠道作为中国白酒最为稳固的消费空间，自然成为名酒品牌加码深耕的核心阵地，舍得选择与顶级餐厅合作进行味觉革新，就是要以老酒与美食的搭配为品牌树立认知标签，让味觉体验上升为品牌体验，进而升级产品形象与价值定位。

　　另外，此次舍得酒“顶奢入馔”的背后，还有着更深层次的考量与谋划。

　　那就是郭广昌以“复星的生态资源”嫁接舍得酒，既是理念、文化的赋能，也是生态、场景的赋能。

　　复星集团深耕健康、快乐、富足三大板块业务，秉承“让全球家庭更快乐”的企业愿景，旨在将高品质、多样化的幸福生活理念和方式融入国人的每一天。并且复星餐饮事业部的核心战略是升级家庭快乐消费产业集群，而未来白酒必定是基于这一场景的比拼，舍得酒业可谓赢在起跑线上。

　　舍得酒业酿造中心总监、国家级非遗“舍得酒”酿造技艺传承人龙远兵在现场为嘉宾介绍舍得老酒

　　另外复星集团入主后，舍得酒业积极融入复星生态群，联动频次愈发频繁，这也向外界释放了强有力的品牌复兴势能，特别是老酒战略通过异业资源获得顶级赋能，市场空间几何级扩展，也进一步强化了舍得在行业老酒热潮中的引领者身份。

　　2021舍得酒业经销商大会上，舍得酒业股份有限公司副董事长、总裁蒲吉洲就表示，舍得酒业要充分借势复星的全球化、全生态平台，实现经营、管理的创新和突破。

　　于是今年以来，从郭广昌亮相舍得酒业的春糖千商大会，到舍得与复星共同登陆首届中国国际消费品博览会，再到郭广昌在浙商大会以“舍得”点题，以及本次舍得酒与三亚·亚特兰蒂斯棠中餐厅合作推出“舍得套餐”，都展现出舍得酒业与复星的多层次联动。

　　舍得作为中国名酒与川酒金花，如今在复星文化与生态的赋能下，在老酒战略、双品牌战略、年轻化战略、国际化战略的驱动下，乘数效应已经显现。

智慧出行 泉州公共自行车重新“起航”

特许经营协议到期，“小黄人”将交由泉州交发智慧出行服务有限公司接管经营

“小黄人”已成为市民出行的主要方式之一

昨日，记者从泉州市交发集团获悉，泉州市公共自行车项目特许经营协议将于2022年6月30日到期，届时，该项目将交由泉州交发集团权属企业泉州交发智慧出行服务有限公司统一管理运营。据悉，目前项目已进入移交阶段，市民仍可正常租借车辆。

“小黄人”运营6年 备受市民喜爱

2016年6月30日，泉州公共自行车“小黄人”正式启用。作为民生工程，项目一落地就备受市民喜爱。极具人性化的车身设计，带来极高的骑行舒适度；丰富多样化的租借方式，满足不同年龄市民的使用；精准及时的调度与维护，保证市民时时有车骑……

截至目前，“小黄人”在大泉州共有1061个站点，投入使用31386辆自行车，累计骑行次数1.8亿人次，注册会员数142万人，有效票卡数162万张。每部车的平均日周转率4-5次，最高周转率达到10.08次。在全国各设区市同等公共自行车运行规模中，泉州“小黄人”的骑行使用率位居前列。目前，注册会员累计总骑行时长4025万小时，骑行里程数加起来可绕地球1万圈，约节省燃油3220万升，累积减排二氧化碳7406万千克，约相当于一年种植405万棵树。公共自行车项目作为城市公共交通的延伸和补充，早已成为市民出行的主要方式之一，有效缓解了泉州市区交通拥挤现象、提高道路资源利用率、促进节能减排，切实解决了市民出行“最后一公里”的难题。

重新起航 插上“智慧出行”的翅膀

2022年6月30日，交由泉州微笑自行车有限公司运营的泉州市公共自行车项目特许经营协议将到期。经过充分沟通后，“小黄人”将移交泉州交发智慧出行服务有限公司运营。据悉，该公司系泉州交发集团权属企业，主营平台建设、公共自行车和公共电单车等三大业务板块，致力于推动新型、便捷、安全、多样、智慧的公共交通体系的构建，是泉州交发集团“多元文化、多彩交通”的重要组成部分。

智慧出行公司负责人表示，过去6年，泉州微笑自行车有限公司团队用心经营，为泉州公共自行车项目打下了扎实的基础。接管后，智慧出行团队将在原来的基础上，进一步优化和完善运营管理体系，让市民享受到更为优质的租借和出行体验。

据悉，该公司主要产品有公共电单车“小橙出行”、电动自行车全链条综合管理便民服务平台“监管平台”和电动自行车便民服务平台“慢出行”，涉及公共出行服务、商业车辆监管、便民商城配套等多个领域。未来，公司将立足交通、科创领域的国有企业社会责任，依托数字赋能、交通创新和平台拓展，切实保障智慧出行建设成果落地，深化延伸“六位一体”多彩交通出行体系建设，切实打通市民出行“最后一公里”，助力泉州智慧城市建设。

移交期间 市民可正常租借车辆

目前，“小黄人”项目已进入移交阶段，移交期间市民通过卡片、微信扫码、APP扫码、银联IC卡等方式借还车辆均不受影响。会员所有权益，包括租借方式、租车收费标准、办卡退卡流程等均保持不变，无需重新注册会员，原有渠道均可正常使用。同时，原先的“YouBike泉州公共自行车”公众号将迁移至新公众号“泉州交发智慧出行”，微信账号迁移期间，市民同样可以使用扫码租车正常借还车辆。

针对还未退押金的市民，智慧出行公司方面提醒，市民可按照原来退押金渠道——下载“泉城通”APP进行申请退押金。项目移交后，用户仍可以通过此渠道退押金。（泉州晚报记者 苏凯芳 通讯员 郑美玲 吴奕欣 庄诗莹 文/图）