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“中华源·老家河南”文化旅游推介会 在上海成功举办

黄河长江水同源,河南上海一家亲。

8月19日下午,由河南省文化和旅游厅主办,焦作市文化广电和旅游局承办的“中华源·老家河南”文化旅游推介会在上海洲际国际大酒店成功举办,沪豫两地文旅人欢聚一堂,共话交流合作,畅叙情深意长。

上海市文化和旅游局党组书记、局长于秀芬,河南省文化和旅游厅党组书记宋丽萍,河南省文化和旅游厅副厅长周耀霞,焦作市委副书记刘涛、同程集团副总裁李明浩等有关方面领导出席活动,来自河南9个地市的文旅系统负责人、河南机场集团相关负责人、旅行商代表,上海文旅系统负责人、旅行商代表参加了活动。

一场生龙活虎的开场演出《少林雄风》拉开推介会序幕,为上海游客送上中原人民的问候。

河南省文化和旅游厅党组书记宋丽萍在致辞中表示:河南山河表里,居国之中,历史悠久,文化灿烂;上海人文荟萃,经济繁荣,包容并蓄、气象万千。豫沪两地,虽山水有隔,却渊源颇深:古时河南信阳春申君封邑于沪,浚江河而利万民;当代豫沪携手并进共襄盛世,常往来而结近缘。河南文旅到上海,是宣传推介老家河南,更为学习借鉴上海智慧、上海经验,助力河南文化旅游强省建设。我们期待与上海文旅同仁在发展理念方面加强对接,在文化领域方面加强交流,在旅游发展方面加强合作,进一步加大游客直通互送力度,形成互利共赢发展局面。

上海市文化和旅游局党组书记、局长于秀芬在致辞中强调:河南和上海的文化旅游资源形态各异、互补性强,两地文化旅游合作的空间非常广阔。值此河南、上海两地文旅系统交流学习的良好契机,希望上海文旅企业能够更加深入地了解、体验老家河南的历史文化、自然山水、民俗风情和都市风光,上海新闻媒体能够大力地、全方位地、生动地宣传推介河南的优质文旅资源,上海旅行社能够组织更多的上海市民去河南观光旅游,同时也欢迎更多的老家河南的朋友多到上海来走一走、看一看,感受上海的别样魅力。

推介会上,河南文旅系统进行了黄河文化旅游产品、河南机场集团、河南航空旅游产品推介,雄浑厚重的黄河文化、别具一格的航空文旅使上海游客深入了解河南文化旅游。

关于“太极圣地·山水焦作”的焦作市文旅推介,则把上海游客带入了神奇的中华太极拳故里,俊美的太行山秀色,作为中国优秀旅游城市、中国最佳休闲旅游城市、中国武术之乡,国家园林城市,国家森林城市,焦作市文化旅游蕴人文于山水、化山水于人文的独特魅力深深吸引了上海游客。

为回馈上海游客对河南文旅的长期支持,河南9城市联合发布了对上海及长三角旅游市场推出的优惠奖励政策,尤其焦作市关于4A以上景区面向上海、杭州、南京游客全免门票,星级酒店、民宿享受低折扣,对组织赴焦旅游的旅行社进行大力奖补,联合同程网发放5000万元现金红包消费券及“焦作好物直播节”50万现金红包消费券等5项优惠奖励政策,更是触发了上海旅游市场的消费热情。

现场焦作市举行了豫沪两地旅行商合作签约仪式,焦作旅行商与上海旅行商签订合作协议,并进行了互动抽奖等活动。

与会领导共同启动了“中华源·老家河南”长三角宣传推广活动。

在活动现场的焦作非遗展示区,来自焦作的琳琅满目的非遗文化产品,展示了近年来焦作市大力保护、弘扬非遗文化所取得的成绩,受到上海朋友的关注和好评。

来自“中国武术太极拳发源地”焦作市的太极拳表演《袖里乾坤》,刚柔并济,天人合一,蕴含了博大精深的中华文化,象征着豫沪两地亲密无间的合作,博得现场观众一阵阵热烈的掌声。

“中华源·老家河南”文化旅游推介会在上海的成功举办,加深了河南、上海文旅市场的相互了解,促进了两地文旅企业的交流合作,优势互补,互利互惠,开启了豫沪深入合作推动文旅产业高质量发展的新篇章,拉开了“中华源·老家河南”长三角宣传推广活动的序幕。

泉州特色消暑小吃：“古早”味美食 让你冰凉一下

核心提示

随着世遗泉州热度进一步提升，这个暑期，大量游客涌进古城。天气炎热，清凉解暑的小吃、甜品，成为市民和游客的“治愈”系食谱。

相比其他地方千篇一律的奶茶、饮料，泉州的大街小巷有各式各样、独具特色的消暑小吃，不仅美味可口，而且平价实惠，散发着浓浓的“古早”味。来泉州，记得品尝这些美食。

四果汤

对泉州人来说，没有四果汤的夏天是不完整的，街头的摊贩、转角的老字号前，都是排着队购买的人。泉州四果汤可是上过《舌尖上的中国》，其顾名思义就是搭配4种食材的甜汤，其中石花膏一般是必选食材，还可以随意搭配自己喜欢的食材，如哈密瓜、西瓜等时令水果，芋圆、地瓜圆等手工小吃，芋泥、红豆、绿豆、红薯、薏米等也都是常见的配料。如今的四果汤店，配料一般多达20多种，顾客可根据喜好增减。

新鲜的水果，软糯Q弹的手工芋圆，绵密细腻的芋泥，清凉解暑的烧仙草，晶莹剔透的石花膏，最后加入蜂蜜冰水……多种配料在舌尖相互碰撞，清凉冰爽，一碗四果汤下肚后，瞬间灭掉一身的火气，让人心情格外舒爽。酷热的午后可以来一碗，临睡前也可以来一碗当夜宵。

石花膏

石花膏是泉州特色小吃，也是四果汤的主要成员之一。石花膏的制作技艺在泉州有着悠久的历史，主要原料石花菜是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻。先将石花草洗干净，大锅文火熬煮，反复搅拌，直至石花浆变得黏稠，将其过滤出浆液，待冷却后浆液会凝固成透明的、富有弹性的石花膏状。店家会拿一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里。石花膏味道比较淡，一般会加入蜜水调味，可单独吃，也可加入其他水果、椰果等。

仙草蜜

“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。仙草蜜是闽南和台湾地区的经典甜品。在泉州，很多主妇都会做仙草冻，泉州的大街小巷会有许多阿婆摆摊，卖自家熬的烧仙草。仙草蜜的做法并不复杂，将仙草阴干后加水熬煮，直至胶质完全凝固，冷却后形成褐色冻状的食品，要吃的时候可以用刀轻轻切块，切成小块，调入蜜水，也可加入水果、芋圆等，变成四果汤。一碗冰冰凉凉的仙草冻下肚，五脏六腑的闷热都被扫空了。

土笋冻

很多外地的朋友第一眼看到土笋冻，内心是拒绝的，但是如果你鼓起勇气给它一个机会，会还你一份惊艳。土笋冻没有笋，里面的“笋”其实是一种海虫，经过熬煮，虫体所含的胶质溶入水中冷却后凝结成晶莹剔透的冻。口感清甜，味美甘鲜，尤其是搭配上蒜蓉陈醋后，更是回味无穷。

豆花

炎热的季节，泉州街头卖豆花的小摊就会多起来，一碗水嫩嫩的冰豆花，吃完后暑气消散一空。加入蜜水、黑糖或者红豆等，深吸一口气，整碗豆花不一会儿就滑进肚子，唇齿间还残留着清甜的豆香，整个人瞬间觉得很爽快。

芒果蘸酱油

每年夏至过后，泉州的街头卖芒果、削芒果的小摊就多了，对于泉州人来说，芒果蘸酱油才是吃芒果的正确打开方式。对许多外地人来说，这似乎是“黑暗料理”，其实，如果你放下偏见试一试，也许会很“上头”。据说，这一吃法出自鲤城桂坛巷，是由清代名医吴亦飞发明的，后来渐渐成为泉州本地的一种特色吃法。芒果蘸酱油用的芒果颇有讲究，以泉州的本地芒果为佳，因为本地芒果甜中带点轻微的酸涩味，搭配上酱油的咸香，可以很好地掩盖芒果的涩，酸味被中和得很美妙，而甜味更加突出，香味更加浓厚，两种味道递进撞击味蕾，又渐渐完美融合。

菜头酸/杨桃水

在泉州，“菜头”指的是白萝卜，菜头酸口感酸酸甜甜，清脆可口，冰凉败火。菜头酸和杨桃水，是泉州“古早”味小吃，早年闽南乡间很多人家都会做菜头酸给小孩当零食，在老一辈泉州人儿时的记忆中，牙疼的时候要喝菜头酸水，喉咙痛的时候要喝杨桃水。菜头酸的主料为萝卜、白醋、糖，将萝卜切片，稍微腌渍去掉苦水，再加入适量的盐和糖就成了，杨桃水的主料为杨桃，做法和菜头酸类似。这两样是泉州人的降火“神器”。

绿豆汤

绿豆汤是许多闽南人家七八月常见的食谱，没有胃口时，主妇会熬上一锅绿豆汤，全家人一起解解暑。洛江区罗溪镇后溪村的绿豆汤十分有名，以绿豆和水作为主要食材，绿豆先用井水多次洗净去土，再上竹编蒸笼，用柴火灶柴火慢蒸一个小时，这样蒸出来的绿豆软糯绵密，加上冰镇过的凉白开，已作泥状的绿豆泥留下满嘴的绵密，汤头清爽宜人，是清热解毒、祛火消暑的佳品。

白粬

白粬是永春传统特产，闽南话叫“白壳”，在永春与榜舍龟、麻枣、橘红糕、金橘齐名，已有几百年的历史。白粬是圆形，质地洁白，大小形状类似银圆，故又称“白银”。白粬做工考究，全部过程除磨浆外都只能是手工制作，制作流程较为复杂，需要经过十道工序才可以制成。白粬煮食便捷，入口滑嫩，甜咸随意，风味独特，清凉解渴，是解暑的好食品。（泉州晚报记者 黄宝阳）