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南安洪濑鸡爪要集体涨价了 鸡爪零售最低价格调整为32元/斤
原标题:南安洪濑鸡爪要集体涨价了 鸡爪零售最低价格调整为32元/斤
5月30日晚,泉州市红全周食品有限公司董事长张福来在朋友圈发布公告称,由于近段时间家禽(鸡爪)原材料飞速上涨,该公司决定全国各地加盟店于2018年6月5日起将鸡爪零售最低价格调整为32元/斤(此价格不上限)……经过转发,这次调价公告引起朋友圈一片哗然。
值得一提的是,此次提出涨价的并非红全周一家。记者获悉,贻庆、红毛、黑果、佳鲁等4家洪濑鸡爪食品企业也参与其中。
作为泉州传统名小吃,洪濑鸡爪20多年来享誉海内外,其中最出名的有“贻庆鸡爪”与“红毛鸡爪”。近年来,洪濑鸡爪在把南安卤料行业从小作坊生产发展成为连锁企业的同时,也将鸡爪打入福建甚至全国家庭的餐桌上。
此次调价是否会对终端销售带来负面影响,记者对此进行走访调查。
多家鸡爪企业准备上调价格
对于涨价,张福来告诉记者,此次价格调整酝酿已久,并非他们一家个体行为,而是贻庆、红毛、黑果、佳鲁、红全周5家企业共同商定的。
张福来介绍,近两年,鸡爪食品原材料一直在涨,今年涨得特别厉害,甚至还进不到货。“我们几家品牌都撑了很久,现在已经撑不下去了,不涨价真的没生存空间。”
张福来说,此前洪濑鸡爪市场零售价28元/斤,批发价20元/斤左右。以这个批发价算,品牌商其实已处于亏损状态。“我们卤制一斤鸡爪的成本实际上已达21元,以20元批发价出售,本身就已经亏损。销售端以每斤28元销售,其实就赚六七元薄利,如果加上一些损耗、物流成本,基本就没赚什么。”
张福来的说法,得到洪濑鸡爪两大老品牌贻庆和红毛的证实。
“价格再不调整,企业就活不下去了。”泉州红毛(鸡爪)食品有限公司董事长徐浙江表示。但对于何时调价,调价幅度多少,徐浙江并未透露。
福建贻庆食品有限公司董事长杨文虎告诉记者,对于调价,洪濑鸡爪几大品牌实际上很早就开始协商了。“我们同行间都会电话互相通气,这次贻庆也会对以鸡爪为主的食品进行上调,上调时间在6月5日前后。”
原材料大幅上涨引发涨价
据张福来介绍,包括红全周食品有限公司在内的多家鸡爪品牌,很多原材料都是从国外进口,由于现在进口食品政策缩紧,导致很多企业货源紧缺。
“去年鸡爪原材料一吨才1.8万元左右,今年年初一下涨到2万元,现在好的鸡爪原材料一吨都要3万元,关键是这么贵还订不到。”原材料价格之殇让张福来颇感无奈。
杨文虎用“撑”来形容近两年来洪濑鸡爪企业状态。他说,原材料价格一直居高不下,但为了保证市场,很多洪濑鸡爪品牌一直在苦苦支撑,现在确实撑不下去了,上调价格也是不得已而为之。
记者获悉,除了原材料之外,鸡爪卤制品的配料价格也在涨,包括香料、味精、白糖等,大多数企业的利润空间不断被压缩。
为此,张福来在红全周公告当中特别注明“价格上调暂无上限”。他对此解释,不排除未来继续涨价的可能,这个要看原材料浮动情况。
部分门店称未接到调价通知
春江水暖鸭先知,在多家品牌均明确表示将上调价格后,记者对市区几家洪濑鸡爪品牌店进行走访。
由于大多数生意集中在晚上,5月31日下午,位于成功街的红全周南安分店并没多少消费者光顾。该店负责人告诉记者,红全周南安分店属加盟商性质,他们已收到总部调价通知。“我们跟一些老客户提前说明情况,虽然不少人一开始不太能接受,但慢慢就习惯了。毕竟现在物价上涨已是不争的事实。”
记者随后走访了贻庆食品旗舰店、民主街分店、新华南路分店,他们均表示目前未接到总部调价通知。“有听到一些风声,不过目前我们还没接到通知,之前调价也都是临时通知的。”贻庆食品民主街分店员工表示。
南安佳鲁食品有限公司新华南路连锁店则明确表示开始调价。该店负责人黄女士说,目前散装鸡爪还未调价,仍以每斤28元出售,但袋装鸡爪每袋均已上调2元。“不少外地消费者听到涨价风声,近期纷纷通过网络、微商平台抢购,网络订单看涨。”
消费者称适当调价可以理解
洪濑鸡爪将涨价,消费者反映又是怎样呢?
在一些南安本地微信群上,部分网友听闻洪濑鸡爪涨价消息后,纷纷表示:“太贵了,吃不起。”
不过,也有网友对洪濑鸡爪涨价表示理解。网友“木木-清兰”表示:“成本上升带来的产品涨价可以理解。”网友“孽小添”表示:“对大多数消费者而言,洪濑鸡爪并不是每天都在消费,价格合理浮动,市民还是消费得起的。”
在贻庆食品新华南路分店,前来购买卤料的市民张先生表示:“得看具体情况。就4元涨幅来说,我暂时可以接受。”
对于涨价是否会对销售带来影响,张福来表示只能静观其变。“消费者应该会有所反弹,可能有些企业会在原材料采购上退而求其次,或在销售时缺斤少两保障利润,但这对于洪濑鸡爪这个大品牌来说,是一个伤害,我们坚决抵制。”
杨文虎对此表示乐观。他说,洪濑鸡爪这个品牌经过这么多年发展,已从以前的“烧酒菜”变成市民餐桌上很普通的一道佳肴。“洪濑鸡爪是有群众基础的,我们对此并不太担心。”(记者 林超连)
童年之家:聚焦红色旅游,带动乡村振兴,促文旅行业高质量发展
近年来,在中央和国家的大力支持下,红色旅游发展持续向好,产品供给质量持续提升,市场规模不断扩大。
据相关数据显示,我国目前红色旅游的游客结构相比以往也发生了很大变化,红色旅游用户年龄主要以80、90后为主,表现出年轻化的趋势,特别是当代亲子家庭成为了红色旅游的中坚力量。由此可见,红色旅游不再是中老年人的特殊情怀,也成为年轻人了解激情澎湃的革命年代的生动教科书。

图片来源于网络
其中,全国多个省大力推动红色旅游与休闲旅游、研学旅行、乡村旅游、科技产业、特色小镇等融合发展,推进产业体系由单一型向复合型转变。精心打造了多个红色名村、红色教育培训中心,拓展了红色名村产业链,有多个红村成为3A级以上乡村旅游点,把扶贫开发与美丽乡村建设结合,使贫困户成为红色旅游发展的参与者和受益者,推进了乡村全面繁荣振兴。
另一方面,部分乡村旅游区把保护生态环境和本地文化结合起来,充分挖掘红色文化和乡村文化资源,不搞大拆大建,采取“以旧维旧”保护性开发模式,与传承红色文化、乡村文化结合,与爱国主义教育结合,达到了很好的效果,实现保护和开发共赢。这就反映了在红色主旋律的探索与实践中,与乡村振兴方向很好地融合在一起。
面对市场的需求,如今游客更倾向于个性化、多样化的旅游消费方式,所以讲述历史需要有新的视角和创新的表达形式。红色旅游已经呈现出年轻化、家庭化趋势,需要有越来越多的创新产品和创新模式提供给消费者。而这一趋势特点,也给红色旅游发展带来新的挑战。
但目前来说,不论是红色文旅主题线路游还是红色文旅研学、红色文创等,其体验形式更多停留在参观游览、听讲解方面。那么在如何满足当代年轻群体对文化、游玩、体验、消费的需求的基础上,更好地带动乡村经济、乡村文化等方面的发展上,也有着更高的要求和标准。
创新表达形式
让红色文化深入人心
近年来,年轻人对于红色旅游的热情逐年高涨,不仅代表着文化自信的提升,也与近年来各地深入挖掘红色旅游资源、着力打造红色乡村、提供丰富有内涵的沉浸式体验密不可分。
要吸引大众尤其是年轻人对红色旅游的兴趣,就要从“观光式”旅游向“体验式”旅游进行转变,跟紧时代步伐。我们可以通过还原事件和场景,结合目的地的特征、历史背景,增加高颜值、极具创意的“网红”属性的产品,让历史“活”起来,激发年轻游客的兴趣,获得沉浸式的体验感,在细微之处引起情感共鸣。
讲好红色故事,不仅需要诠释好红色精神主旨,也需要严谨准确地讲好讲透红色精神。其中也有着多种表现形式,如文物展示、情景体验、文化演艺、主题游乐等,在如何创新宣传形式上,我们可以将红色文化遗址、纪念馆等严肃性的内容和市场化的红色文旅项目特别是红色主题乐园区分开来。
红色纪念地、红色博物馆的建设以及对相关革命人物、事迹,我们把握其历史事实,保留其严肃性和深度的教育意义。但在其周边,可以配套相关红色文化的主题乐园、文旅体验项目等内容,让游客在学习历史文化之后,可以通过游玩、沉浸式体验的方式,进一步加深理解与认知。
在红色文化乐园的设计中,首先要充分挖掘当地独特的红色旅游资源,结合优越的自然地理环境、乡村特色等,再利用游乐设备和场景式体验将红色文化进行包装输出,强调旅游产品的参与性,加深游客的旅游体验,丰富红色旅游、红色研学的方式。
童年之家
让红色文化焕发活力
广东童年之家实业有限公司是国内早期提出新概念无动力乐园的企业,秉承“美好童年· 匠心质造 ”的宗旨,致力于做文化旅游的创新,为项目提供有独特价值、充满创造力和可落地的综合解决方案。在关于红色旅游如何更好地实现创新融合发展方面,童年之家通过为年轻人群体和亲子家庭创造更有活力的红色文化乐园,让红色旅游成为一种『寓教于乐』的新概念文化体验。

童年之家提出更新颖的体验方式发展红色旅游,如围绕“红色文化+生态+农业+旅游+主题体验”模式的发展思路,坚持红色引领,依托丰富的自然资源优势,在积极打造红色旅游景点,推动红色旅游发展的同时,大力发展乡村旅游产业,助推乡村振兴。通过红色旅游与乡村旅游相结合,以红色文化产业为主导+多彩旅游文化产业的发展模式,形成了红色主题鲜明、地方文化特色浓郁的新农村风貌,去讲述红色文化故事,让红色文化的历史积淀能随着时代的变迁与时俱进,焕发新活力。

“红色文化+主题乐园”模式是将历史事件发生的场景或者历史人物生活过的环境进行抽象化设计,并融入无动力游乐设备使之与自然景观融合,让游客更加直观地体会到革命的历史事迹与红色精神。

在遵义纪念公园,童年之家为青少年打造了一座以红色文化体验为主题的无动力乐园。乐园以红军万里长征为背景精心策划,通过挖掘红军长征途中的重要节点,串联进现有的纪念公园,如“四渡赤水”、“巧渡金沙江”、“飞夺泸定桥”等场景结合无动力游乐设备搭建,针对孩子的身体素质和创新思维,打造出一个极赋艺术展现力的探索乐园,寓教于乐,推动当地红色旅游品牌的快速提升,实现红色文化的产业转型和升级,开发出一个具体可感知、可体验的红色拓展研学项目。



一系列游乐设施、体验项目围绕“红色文化”主题串联起来,创新性地将革命历史和革命精神在游玩中传递给广大游玩者中,带来与众不同的红色旅游体验,另一方面还可通过特色乡村文化的结合、农产品的元素融入,更好地诠释红色文化革命地的场景元素,推动乡村特色文化发展。
红色旅游是传承弘扬红色文化精神的重要载体,讲好红色故事、增强文化内涵,创新发展形式、促进业态融合,将会成为推动红色旅游高质量发展的关键所在。童年之家充分挖掘红色文化内涵,精心打造主题鲜明、多元互动的复合型产品,实现红色旅游从静到动、从观光到参与体验等转变,真正做到寓教于乐、寓教于情,对红色旅游和乡村振兴的融合创新发展,发挥着时代的引领作用!
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