纽约大学音乐学院就业好吗？毕业去向分析

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硬糖少女首张EP主打曲上线 硬而不杠超A起跑

　　9月1日，硬糖少女303的首张EP《硬糖定律》的主打曲《前方超A预警》正式上线。作为“硬而不杠”的第一单曲，同时也是与《和平精英》合作的新版本推广曲，她们用音乐塑造硬糖的“触碰感”，向未来大胆“开战”。

　　超A单曲，硬糖少女诠释硬核态度

　　“前方收到超A警报”，主打曲《前方超A预警》展示出七位少女的超A硬核的姿态：有抱负（aspiring）、有活力（alive）、有气场（alpha）、有实力（ability）、有态度（attltude）、有惊喜（amazing），要闪耀（ablaze）——歌词中再次出现成团曲《BONBON GIRLS》中的“she is bonbon”也在有意延循和重申着“硬糖定律”的概念，不管前方面临的是掌声还是质疑，硬糖少女303七位少女已经做好准备全力出击。

　　这首歌的编曲以EDM Combination风格为定调，清爽的吉它搭配韩式合成器声音与独特的音调相互协调，成员们的发挥也极为出彩：无论是在比赛时就以vocal见长的希林娜依·高、王艺瑾、陈卓璇、nene郑乃馨所展现出来的独特声线，还是赵粤、刘些宁、张艺凡在演唱部分越来越游刃有余的表达，都让整首歌具有更加丰富的层次，展现出硬糖少女的vocal硬实力。这个新生女团正在通过作品回归音乐的本身，不断展示她们在音乐上的可能性。

　　多元风格，实力女团模范生全力出击

　　从《创造营2020》出道后，硬糖少女303的发展一直受到大家的关注。从“最硬气的出道单曲”《BONBON GIRLS》到主打曲《前方超A预警》，她们成团后的首张EP《硬糖定律》正在逐步勾勒出硬糖少女303可硬可甜的特质，她们将作为外表坚强、内心甜美的硬糖少女开展为期两年的限定之旅。EP上线后，多元的曲风与作品引发包括粉丝和乐评人的大量网络讨论，“是当下独一无二的女团风格，也是市面上少有的音乐方向，为当下女团市场带入新的音乐气象。全团均衡的实力支撑，也让她们拥有了更多想象空间和发展潜质。”

　　随着EP内音源的逐步公开，硬糖少女303首张EP《硬糖定律》的全网音乐平台销售额已超过五百万元。值得一提的是，《前方超A预警》影像和后续单曲也将在近日公开。硬闪耀，期待硬糖少女在音乐作品上的更多可能。

　　来源：搜狐

　　编辑：周蒙

闽南风味如何香飘狮城？

海峡网10月12日讯 （福建日报记者 吴洪）2015年，已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业，令人惋惜。去年，美香楼重新开业，开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——

一家店的没落与重振

近日，趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机，新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月，胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地，拜访当地餐饮企业和传统街市，探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后，胡雅琍便埋头在厨房内，研发与制作美香楼的新菜式。

在新加坡，已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆，但2015年至2016年，却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江，退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说，接管餐馆时，餐馆已相当陈旧，消费者也大多数是老一辈福建人，难以吸引年轻顾客。

新加坡闽籍华人为数众多，可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微，仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。

吴永义放弃经营美香楼，其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪，虽然从小在新加坡长大，但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年，见证过美香楼的兴盛与衰落，他希望美香楼能继续经营下去，让闽南菜在新加坡得到推广和发展。

去年5月，胡雅琍与两个朋友合资，接管了美香楼。试运营3个月后，美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来，胡雅琍说，摆在他们面前的最大的问题是，传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味，又能适当创新，得到老一辈及年轻族群的认可。

一道菜的传承与创新

“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业，许多华人华侨后代不愿接班，这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境，而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来，闽菜馆要获得年轻族群的认可，就必须在传承中走出一条创新之路。

近几年，闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动，并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书，我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为，近代福建人下南洋，将闽菜带到了海外，而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中，使海外闽菜发展成了一类独特的菜系，因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。

为了吸引年轻顾客，美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃，传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味，胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离，蛋清用来做酥脆的杯碟，蛋黄则与海蛎一起炒，最后再放一点辣。这道菜推出后，颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。

“创新的基础是传承，由于新加坡新入行厨师很少，许多厨师对闽菜文化缺乏了解，如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望，通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目，引进闽菜师傅到新加坡指导，或者派本地厨师到福建学习、交流，让更多闽菜走进新加坡。

一个品牌的塑造与推广

接管美香楼后，胡雅琍推出了一项公益慈善活动，名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”，用的是闽南语，欢喜办酒席、一起去吃饭的意思，所有办桌收益全部捐给慈善机构。

胡雅琍认为，举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神，也可以提升美香楼的知名度，塑造与推广美香楼的品牌。

“对于享有老字号之称的餐饮企业来说，其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态，针对市场的需求做出一些适当的营销创新，就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言，过去的美香楼只注重自身餐馆的经营，忽视了品牌的推广和宣传，当老一辈顾客逐渐老去，餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。

新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来，胡雅琍希望美香楼能更接地气，比如让消费者参与闽南菜的制作，甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式，从而增加餐馆的趣味性和亲和力。

“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比，老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营，并在保留传统的基础上突破创新，才能增加客源，在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。