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泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。

据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。

过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）

恒大将揽中超年度所有大奖 里皮最佳教练孔卡MVP

恒大将揽中超年度所有大奖 里皮最佳教练孔卡MVP

字体大小：A A2013-11-21 09:30:13编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间11月21日，2013中超颁奖典礼将在北京举行，由于恒大23日晚与北京国安进行足协杯的半决赛，因此24日的颁奖典礼选择在球队的下榻酒店。据悉，各项大奖的得主已经提前泄露，中超三连冠的广州恒大将包揽所有大奖项，其中包括最佳教练里皮、中超MVP孔卡、最佳门将曾诚、最佳射手埃尔克森，除此之外，郑智、张琳芃、穆里奇和金英权还入选最佳阵容。

　　去年恒大成功卫冕中超，但各奖项的大赢家却是亚军江苏舜天，最佳教练、最佳球员、最佳门将都是江苏舜天的球员。孔卡的MVP也遗憾输给了达纳拉赫，这让盛装出席颁奖典礼的阿根廷人相当失落。

　　今年，里皮率队恒大早早锁定中超冠军，创历史地完成了三连冠的成绩，并且甩开第二名的山东鲁能多达18分。足协杯也晋级到最后的半决赛，在兼顾双线作战的情况下，恒大更是为中国足球带来了第一个亚冠冠军，因此恒大无疑是2013年度的中国足坛、亚洲足坛最耀眼的球队。2013中超年度所有大奖归恒大包揽可谓实至名归。

　　里皮毫无悬念获得最佳教练，孔卡也如愿获得了MVP的称号，他将以中超最佳球员的身份重返巴甲。当年孔卡以巴甲MVP的身份加盟恒大，现在也能够功成名就地返回老东家，此外他还进入了亚洲最佳外援的候选，有望再捧大奖。最佳门将由曾诚获得，最佳射手则是埃尔克森。同时，恒大队中还有郑智、张琳芃、金英权和穆里奇入选到了最后的最佳阵容。

　　最佳新人由山东鲁能的小将金敬道加冕，金哨方面则是李俊。

　　今年中超颁奖典礼特别增设了“为国贡献奖”，恒大作为输出国脚大户，这个奖项也非恒大莫属。因此2013年度中超所有大将都几乎由恒大包揽。除此之外，11月26日亚足联的年度颁奖典礼上，恒大也将会获得多项奖项。