香港本科申请避坑指南：高考生别踩这些 “坑”！

金轮的意思是什么啊?知道的请说下!

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闽南风味如何香飘狮城？

海峡网10月12日讯 （福建日报记者 吴洪）2015年，已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业，令人惋惜。去年，美香楼重新开业，开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——

一家店的没落与重振

近日，趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机，新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月，胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地，拜访当地餐饮企业和传统街市，探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后，胡雅琍便埋头在厨房内，研发与制作美香楼的新菜式。

在新加坡，已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆，但2015年至2016年，却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江，退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说，接管餐馆时，餐馆已相当陈旧，消费者也大多数是老一辈福建人，难以吸引年轻顾客。

新加坡闽籍华人为数众多，可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微，仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。

吴永义放弃经营美香楼，其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪，虽然从小在新加坡长大，但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年，见证过美香楼的兴盛与衰落，他希望美香楼能继续经营下去，让闽南菜在新加坡得到推广和发展。

去年5月，胡雅琍与两个朋友合资，接管了美香楼。试运营3个月后，美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来，胡雅琍说，摆在他们面前的最大的问题是，传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味，又能适当创新，得到老一辈及年轻族群的认可。

一道菜的传承与创新

“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业，许多华人华侨后代不愿接班，这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境，而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来，闽菜馆要获得年轻族群的认可，就必须在传承中走出一条创新之路。

近几年，闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动，并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书，我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为，近代福建人下南洋，将闽菜带到了海外，而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中，使海外闽菜发展成了一类独特的菜系，因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。

为了吸引年轻顾客，美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃，传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味，胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离，蛋清用来做酥脆的杯碟，蛋黄则与海蛎一起炒，最后再放一点辣。这道菜推出后，颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。

“创新的基础是传承，由于新加坡新入行厨师很少，许多厨师对闽菜文化缺乏了解，如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望，通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目，引进闽菜师傅到新加坡指导，或者派本地厨师到福建学习、交流，让更多闽菜走进新加坡。

一个品牌的塑造与推广

接管美香楼后，胡雅琍推出了一项公益慈善活动，名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”，用的是闽南语，欢喜办酒席、一起去吃饭的意思，所有办桌收益全部捐给慈善机构。

胡雅琍认为，举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神，也可以提升美香楼的知名度，塑造与推广美香楼的品牌。

“对于享有老字号之称的餐饮企业来说，其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态，针对市场的需求做出一些适当的营销创新，就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言，过去的美香楼只注重自身餐馆的经营，忽视了品牌的推广和宣传，当老一辈顾客逐渐老去，餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。

新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来，胡雅琍希望美香楼能更接地气，比如让消费者参与闽南菜的制作，甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式，从而增加餐馆的趣味性和亲和力。

“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比，老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营，并在保留传统的基础上突破创新，才能增加客源，在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。

车主故事：到华夏出行租极狐的美好经历

开了十几年油车，油费、保养费一直是笔不小的开销。身边开电车的朋友越来越多，被电车近乎零成本用车的“香“撩拨的心生向往。再加上油车限行，每周打车的日子，都成了固定思考要不要换电动车的主题日。

但电车迅猛发展的几年，相对于百年燃油车历史来说，始终还是太短了。一边是早晚会加入的大趋势，一边是何时加入的抉择。换电动车的事，就始终是议而不决，临门一脚始终踢不出去。

恰逢十一规划出游，接触到华夏出行租赁产品，眼前一亮！先租台极狐αT 653S豪华电车感受下。用了十天，体验真不错！

电车VS油车的真实感受

相比燃油汽车，新能源电动汽车提速快、省钱的确属实。首先，极狐αT0-100km/h加速时间为4.6秒，动力十分强劲，超顺畅的提速感及驾驶的轻盈感是油车所不能比的。油门一踩速度瞬间就起来了，非常轻盈，有一种强烈的推背感。同时底盘却相当稳，路面上的细碎颠簸基本上很难被感知到，滤振极其出色，即便颠簸较大，感受到的冲击感也被化解得十分柔和，不愧是麦格纳底盘专业大师级别的产品，享受到了真正豪华车的驾驶体验。其次，93.6KWH的电池组，653kwh超长续航，安心又省钱。提车时是满电的，中间充了一次，充电站电费1.04元/度，充了90度，不到100元钱，百公里电耗16kw/h，相比油费，成本几乎接近于零了，再加上不限行，限号那天的打车费又节省下来了。第三，驾驶操控体验也很美妙。十一去草原跑了一圈，全路段智能限速巡航，在不熟悉的路段上，主动识别到了容易被车主忽视的交通标识，自动变速。在变换车道时，驾驶员拨杆开启转向后，系统就会辅助智能处理，驾驶感受非常友好。十天的时间，因为换了台电车，收获的不仅仅是实实在在节约的1000多元预算，还有各种细节里看不见的舒心愉悦。总的来说，电车的各种好，真实体验下来，的确非常吸引人。

租车带来的意外惊喜，低门槛拥有豪华电车

租赁的方式对于想要尝试电车，但纠结油车牌照保留、远途使用场景等方面的朋友来说非常贴心。相当于在电车和油车过渡阶段拥有两台车，是用车体验中发现的一个新方案。

首先，华夏出行极狐车租赁拥有全系列车型配置新车解决方案，可以随心挑选最适合自己的车型和配置，让预算控制在自己手中。

其次，匹配不同的用车需求，租赁方案非常灵活。如果有购车需求，但在牌照、资金方面有忧虑，可以选择“定向租赁”的方案，租几年后补齐车辆残值即可办理车辆过户，综合算下来比自己分期付款购车方案的门槛更低、更省钱。这样一来，即使换电车，也不用纠结油车牌照是不是要保留的问题了，总成本和买一辆车的成本相当，不同场景油车、电车切换使用还能省下一大笔油费，何乐而不为呢？而对于常规租车出行，或者想要深度体验电车的朋友，华夏出行也提供了长短租期多种方案可以灵活选择，并且车况非常新。

先过渡，想好了再决策！

另外很值得一提的是，各类租赁产品的租金中都已经包含了保险、保养、维修、年检、救援、人工等服务，省钱又省心！

华夏出行助你无忧开新车 生活更美好

那么，华夏出行具体有哪些高端车型和服务可选呢？

华夏出行提供了ARCFOX αT 480S、ARCFOX αT 480S+、ARCFOX αT 653S、ARCFOX αT 653S+、ARCFOX αT H五款全新车型，租赁产品包括：常规短租、常规长租、定向租赁三种套餐，可根据自己的需求任意挑选。

常规短租，有日租、月租、季租、半年租，四种租期可选，非常灵活，选择性多，即便是你只用一天车，也能完全满足你的需求。

常规长租，有一年、两年、三年，三种租期可选，租期越长，租金越低。以ARCFOX αT 480S为例，一年期月租为7999元，两年期月租为7499元，三年期的月租仅需6999元。ARCFOX αTH这款超级豪华车型的三年租期，月租金也不超过万元。

定向租赁，无首付资金压力，无牌照忧虑，无车型忧虑，长租期，还包含车辆交强险及100万商业险。缴纳车辆押金5万，就可以租到一台属于自己的全新专属用车。五年期月租，最低仅需5499元！租期满时，直接支付车辆尾款即可过户，根据租期不同尾款不同，五年期尾款仅为车辆指导价的10%。

相比传统的租车服务，华夏出行的租赁服务，不但提升了车型产品档次，也提供了更优惠的价格、更灵活的选择，为用户带来了多样化、定制化的选择和服务体验。

出行是生活重要的一部分，美好出行带来美好生活新局面。车可以是租来的，但日子是自己的！美好生活需要自己去打造，天冷了，到华夏出行领一只“小狐狸”回家，给自己的生活加点料吧！