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吃芝麻吃生的熟芝生芝好，还是麻和麻熟的好？

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熟芝麻味道相比生芝麻的话吃起来更加的香,不会有涩的感觉,生芝麻则正好相反。生芝麻食用时选择研磨成粉,使用起来相对容易一些。芝麻又叫做乌麻、胡。

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熟芝麻和生芝麻的区别:生熟不同、味道不同、口感不同、吸收不同。生熟不同:炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味,而且香味比较浓,生的芝麻则没有。

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熟黑芝麻与生黑芝麻的区别是比较大的,最主要的区别是生黑芝麻的外部有一层皮,吃的时候口感一般般,也不容易消化,而熟黑芝麻的外皮退去,吃起来很香。

熟芝麻和生芝麻的区别：生熟不同、味道不同、口感不同、91下截吸收不同。

1、生熟不同

生芝麻和熟芝麻的区别是非常大的，炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生的芝麻就没有这种香味，可以通过试吃来确定是生还是熟的。

2、味道不同

炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生的芝麻，吃上去就会有涩涩的感觉，而且会有一股比较身心的味道，这两者的区别其实是很容易分出来的。

3、口感不同

芝麻颗粒小，外面有一层皮，因此如果生吃嚼着吃，很容易有一些没嚼烂就吃下去了，影响消化和吸收，因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃，混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好。

4、吸收不同

消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，芝麻本身外面有一层皮，肠胃不好的人，可能就无法消化，最后拉出来还是这样的一层皮，所以不建议生吃。

闽南风味如何香飘狮城？

海峡网10月12日讯 （福建日报记者 吴洪）2015年，已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业，令人惋惜。去年，美香楼重新开业，开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——

一家店的没落与重振

近日，趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机，新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月，胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地，拜访当地餐饮企业和传统街市，探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后，胡雅琍便埋头在厨房内，研发与制作美香楼的新菜式。

在新加坡，已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆，但2015年至2016年，却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江，退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说，接管餐馆时，餐馆已相当陈旧，消费者也大多数是老一辈福建人，难以吸引年轻顾客。

新加坡闽籍华人为数众多，可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微，仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。

吴永义放弃经营美香楼，其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪，虽然从小在新加坡长大，但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年，见证过美香楼的兴盛与衰落，他希望美香楼能继续经营下去，让闽南菜在新加坡得到推广和发展。

去年5月，胡雅琍与两个朋友合资，接管了美香楼。试运营3个月后，美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来，胡雅琍说，摆在他们面前的最大的问题是，传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味，又能适当创新，得到老一辈及年轻族群的认可。

一道菜的传承与创新

“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业，许多华人华侨后代不愿接班，这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境，而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来，闽菜馆要获得年轻族群的认可，就必须在传承中走出一条创新之路。

近几年，闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动，并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书，我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为，近代福建人下南洋，将闽菜带到了海外，而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中，使海外闽菜发展成了一类独特的菜系，因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。

为了吸引年轻顾客，美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃，传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味，胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离，蛋清用来做酥脆的杯碟，蛋黄则与海蛎一起炒，最后再放一点辣。这道菜推出后，颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。

“创新的基础是传承，由于新加坡新入行厨师很少，许多厨师对闽菜文化缺乏了解，如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望，通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目，引进闽菜师傅到新加坡指导，或者派本地厨师到福建学习、交流，让更多闽菜走进新加坡。

一个品牌的塑造与推广

接管美香楼后，胡雅琍推出了一项公益慈善活动，名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”，用的是闽南语，欢喜办酒席、一起去吃饭的意思，所有办桌收益全部捐给慈善机构。

胡雅琍认为，举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神，也可以提升美香楼的知名度，塑造与推广美香楼的品牌。

“对于享有老字号之称的餐饮企业来说，其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态，针对市场的需求做出一些适当的营销创新，就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言，过去的美香楼只注重自身餐馆的经营，忽视了品牌的推广和宣传，当老一辈顾客逐渐老去，餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。

新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来，胡雅琍希望美香楼能更接地气，比如让消费者参与闽南菜的制作，甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式，从而增加餐馆的趣味性和亲和力。

“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比，老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营，并在保留传统的基础上突破创新，才能增加客源，在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。

彩经前瞻：林茨vs凯尔特人，苏超豪门预计不败晋级

北京时间8月26日03:00，欧冠相关赛事将继续进行，林茨坐镇主场迎战凯尔特人。

首回合凯尔特人已经3-0取得明显优势，本场比赛林茨需要在主场全力反击，而凯尔特人则力争巩固领先。本场比赛最大的看点在于，主队能否把主场气势转化为实际进球，而客队能否依靠整体实力守住优势。

林茨主场作战，进攻端需要提升效率

林茨首回合客场0-3不敌凯尔特人，防守端暴露明显问题。从上一场首发阵容来看，球队采用3-5-2阵型。

门将位置由卢卡斯-容维尔特出任，后防线由安德拉德、阿莱芒、姆布扬巴组成，边翼卫贝洛与约根森负责边路推进，中场霍瓦特、柳比契奇、达涅克负责拦截与组织，前场阿德尼兰与摩西-乌索尔突前。

这套阵容的特点是中场人数占优。三中卫体系能提供一定防守稳定性，边翼卫前插能制造宽度。前场阿德尼兰的冲击、摩西-乌索尔的跑动，具备一定威胁。但首回合丢三球说明后防线面对高强度压迫时仍有漏洞。

回到主场后，林茨预计会主动控制比赛节奏，通过边路推进和中路渗透寻找机会。本场比赛主队必须尽快取得进球，否则很难挽回劣势。

凯尔特人客场挑战，整体实力占优

凯尔特人首回合主场3-0击败林茨，进攻端展现出较强效率。从上一场首发阵容来看，球队采用4-3-3阵型。

门将西尼萨洛把守球门，后防线由蒂尔尼、特拉斯蒂、卡特-维克斯、科尔比-多诺万组成，中场米卡-鲍尔、麦格雷戈、尼格伦负责防守与过渡，前场杨贤俊、卡斯帕-霍、卡米洛-杜兰突前。

这套阵容更注重中前场的灵活性。卡米洛-杜兰的冲击力、尼格伦的组织、杨贤俊的边路速度，是客队破局的重要武器。后防线则需要在客场面对高压时保持专注。首回合大胜说明球队整体磨合良好。

客场作战时，凯尔特人预计会采取相对均衡的策略，先稳住中后场，再通过快速反击或定位球寻找机会。如果能够限制林茨的边路推进，客队完全有可能在比赛中继续扩大优势。

双方预计首发

林茨预计首发：3-5-2

门将：卢卡斯-容维尔特

后卫：安德拉德、阿莱芒、姆布扬巴

边翼卫：贝洛、约根森

中场：霍瓦特、柳比契奇、达涅克

前锋：阿德尼兰、摩西-乌索尔

凯尔特人预计首发：4-3-3

门将：西尼萨洛

后卫：蒂尔尼、特拉斯蒂、卡特-维克斯、科尔比-多诺万

中场：米卡-鲍尔、麦格雷戈、尼格伦

前锋：杨贤俊、卡斯帕-霍、卡米洛-杜兰

战术走势分析

从双方风格来看，本场比赛大概率会呈现主队主动进攻、客队注重节奏控制的局面。林茨主场作战，预计会通过边路和中路结合寻找破门机会，阿德尼兰的前插、摩西-乌索尔的冲击将是主队进攻的核心。

凯尔特人则更强调比赛节奏的控制。客场面对林茨这样的进攻型球队，他们不太可能选择完全开放的对攻，而是通过压缩空间、减少失误来限制对手。一旦获得反击机会，卡米洛-杜兰和边路球员的速度将成为重要得分手段。

双方近期都具备一定的进攻能力，但防守端在赛季初期都可能出现波动。林茨主场作战更有气势，凯尔特人则在客场防守态度上更为谨慎。比赛节奏大概率由主队主导，但进球数量预计不会特别多。

中国体彩官方数据分析：双方接近，客队略占优势

根据中国体彩官方数据，本场比赛主队取胜数据为1.75，双方战平数据为3.80，客队取胜数据为3.40。从支持情况来看，主队方向支持率约为38%，平局方向约为17%，客队方向约为45%。

从数据分布来看，市场对凯尔特人客场不败给出了一定认可。1.75的主胜数据并不属于绝对优势区间，说明双方实力差距有限。首回合3-0的巨大优势以及客队整体实力，是支持客队的重要因素。平局方向支持率17%，也反映出市场对双方战平的预期并不高。

对于彩民而言，这场比赛最大的风险在于主队是否能够高效破局。林茨主场作战，但进攻端是否能够高效转化机会仍需验证；凯尔特人客场防守态度坚决，一旦主队迟迟无法打开局面，比赛容易陷入僵持。客胜数据3.40虽然支持率较高，但客队若能抓住反击机会，依然存在取胜可能。

因此，本场比赛客队不败方向获得较多关注，但需要警惕主队主场爆冷以及客队能否真正把数据优势转化为比赛控制力。

比赛走势预测

预计比赛开始后，林茨会利用主场优势主动压迫，通过边路和中路结合寻找破门机会。阿德尼兰的冲击、摩西-乌索尔的跑动将是主队进攻的核心。

凯尔特人预计会保持防守阵型的完整性，减少中场失误，等待反击时机。卡米洛-杜兰的个人能力和边路球员的速度，是客队限制对手并制造威胁的关键。如果比赛前30分钟主队无法取得领先，随着时间推移，林茨可能会进一步加大进攻投入，这也可能给客队留下更多反击空间。

双方近期都具备一定的进攻能力，但防守端在赛季初期都可能出现波动。林茨主场作战更有气势，凯尔特人则在客场防守态度上更为谨慎。比赛节奏大概率由主队主导，但进球数量不一定会特别多。

最终预测

综合双方阵容完整度、主场因素以及中国体彩官方数据来看，林茨主场优势有限，凯尔特人凭借首回合优势和整体实力具备不败甚至取胜的能力。

本场的倾向是客队不败。

预测赛果：客队胜/平

预测比分：1-1 或 1-2