2014亚冠全北现代VS广州恒大比赛结果

卤菜的潮汕调料汁怎么配制?

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油炸臭豆腐里沾酱的做法

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你的家乡有哪些“年味”呢?

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乐山最受欢迎的跷脚牛肉是哪一家?

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泉州约谈培训集体用餐配送单位 配餐“凉了”不得进校园

16日，一场集体用餐配送单位食品安全约谈和培训会在泉州召开。此次约谈由市市场监管局和市教育局共同主办， 全市37家集体用餐配送单位负责人和食品安全管理员参加约谈。

执法人员检查后厨   

核心提示

“集体用餐配送具有制作量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点，各配送单位要通过自查自纠、隐患排查、风险研判等措施，及时梳理薄弱点和风险点，确保在校学生饮食安全。”16日，一场集体用餐配送单位食品安全约谈和培训会在泉州召开。此次约谈由市市场监管局和市教育局共同主办， 全市37家集体用餐配送单位负责人和食品安全管理员参加约谈。□记者 陈云青 通讯员苏晓晖 黄丽萍 文/图

泉州集体用餐配送 每天高达7万多份

市市场监管局相关负责人介绍，当前，泉州出现了不少的集体用餐配送单位，他们根据学校统一登记情况，每日按时向学校送餐，再由学校逐一发放给订餐学生食用。据不完全统计，全市集体用餐配送每天总供应量高达7万多份，而且主要供应对象是学校学生。

约谈会上，监管人员表示，食品生产经营者是食品安全第一责任人，各配送单位应强化自律，严格落实企业主体责任，务必从原料来源、加工制作、清洗消毒、配送过程、食品分装、制度落实等环节抓好落实，同时还要防患于未然，建立健全应急处置机制，科学稳妥应对食品安全突发事件。

每餐要“双留样” 样品存放48小时以上

记者了解到，为规范学校集体用餐配送管理，此前泉州已专门制定并印发《泉州市学校集体用餐配送食品安全管理指导意见》（以下简称《意见》），从学校主体责任、供餐单位条件及从业人员要求、加工过程控制、日常监督管理等几方面，对学校集体用餐配送管理作出详细规定。

《意见》规定，供校集体用餐配送单位在进行直接入口食品的分装操作时，应在分餐专间进行；分餐人员应认真检查待分装的食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行分装；餐盒或密闭运输容器表面应标明加工单位、生产日期及时间、保质期，必要时标注保存条件和食用方法；供校集体用餐配送单位应配备与加工食品品种、数量以及贮存要求相适应的封闭式专用运输车辆和专用密闭运输容器，车辆和容器内部材质和结构便于清洗和消毒；运送食品的车辆应配备符合条件的加热保温设备或装置，确保食品在运输过程中的中心温度符合要求，食品运输路程建议控制在1小时以内，鼓励有条件的单位为运输车辆装备GPS定位管理系统；运输车辆应保持清洁，每次运输食品前应进行清洗并做好记录，在运输装卸过程中注意操作卫生，防止食品在运输过程中受到污染；运输车辆抵达学校后，供校集体用餐配送单位应认真检查待供应食品，检查项目包括加工制作时间、中心温度、包装完整程度等内容，并有详细记录。

同时，学校与供校集体用餐配送单位应经过协商，明确教室分派餐食的具体人员，并组织相关人员参加健康体检，取得健康证。严禁未持有健康证人员参与接触直接入口食品的具体操作。

对学校集体用餐配送应实行每餐“双留样”制度，学校与供校集体用餐配送单位各留存一份。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用留样冰箱中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。

温度低于60℃食品 未经复热不得进校园

监管人员强调，在学校集体用餐配送食品安全中，学校校（园）长或主要负责人是第一责任人，对学校食品安全负首要责任；供校集体用餐配送单位对其提供的餐饮服务行为负直接责任。

学校食品安全管理人员应当对每餐次订购的食品进行现场验收和温度抽查，并做详细记录，记录内容至少应包括：品名、规格、数量、加工及送达时间、保存条件、中心温度等。温度低于60℃且从加工到就餐超过2小时的食品未经复热，不得进入校园分餐或派送。

如果多次达不到温度和时间控制要求的，学校应及时约谈配餐单位，督促其落实整改；拒不整改或整改达不到要求的，应及时更换委托单位，并报告属地教育行政部门和食品药品监督管理部门。同时，学校不得订购生食类、冷食类食品（水果除外）和裱花蛋糕等冷加工糕点等高风险食品。

撕裂半月板休战6个月，开拓者23岁后卫刚签9000万合同就倒下

波特兰开拓者后卫谢登·夏普在休赛期个人训练中右膝半月板撕裂，预计将缺席约6个月，这意味着他基本无缘2026-27赛季开局阶段。

伤病与手术时间线

据ESPN的沙姆斯·查拉尼亚、The Athletic的杰森·奎克和《俄勒冈人报》的乔·弗里曼报道，夏普是在波特兰进行个人休赛期训练时受伤的，手术预计本周进行。受伤消息传出后不久，夏普的Instagram账号变为不可用状态，这位23岁后卫尚未公开解释这一举动。

生涯关键节点遭遇重击

这次伤病发生在夏普职业生涯的重要关口。他上赛季场均得到生涯新高的20.8分，帮助开拓者自2021年以来首次打进季后赛，并在去年与球队签下4年9000万美元的续约合同，新赛季正是这份合同的第一年。开拓者总经理乔·克罗宁在续约时曾评价：“谢登·夏普是NBA最令人兴奋的年轻球员之一。凭借他的得分能力、组织能力和团队精神，我们非常高兴谢登将在未来多年成为开拓者充满活力的一部分。”

并非首次遭遇下肢重伤

上赛季夏普就曾因左腓骨应力反应缺席大量比赛。最初他被诊断为小腿拉伤，直到2月才确诊为腓骨问题，最终在常规赛最后两场复出，并在开拓者全部5场季后赛中有限出场。如今右膝半月板撕裂，是他短时间内第二次遭遇下肢重大伤病。

后场深度让开拓者暂时能扛住

相比上赛季，开拓者后场人手明显更充足。球队休赛期引进了贾·莫兰特，达米安·利拉德在跟腱伤病缺阵一季后回归，朱·霍勒迪和斯科特·亨德森也提供了更多后场选择。因此夏普的缺阵对开拓者即时轮换的冲击，比上赛季同样情况下要小。受伤前已有报道指出，由于后场拥挤，夏普可能被安排到更小的角色中。

球队真正失去的是什么

开拓者现在失去的不是一个无人可替的位置，而是夏普的运动能力、自主创造投篮机会的能力和得分产量。对夏普本人而言，接下来几个月将围绕第二次下肢重伤的恢复展开，而他的职业生涯原本正处在向上突破的关键阶段。开拓者后场深度足以吸收他的缺阵，但球队必须等到他回归，才能看到他的下一步会是什么样子。