总编辑圈点丨基于“巨型超原子”模型，全新量子系统理论破解“退相干”难题

卤菜的潮汕调料汁怎么配制?

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油炸臭豆腐里沾酱的做法

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乐山最受欢迎的跷脚牛肉是哪一家?

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泉籍经济学家苏东水逝世 曾首创“泉州模式”理论

6月13日凌晨，著名泉州籍经济学家、管理学家、东方管理学派创始人、“泉州模式”经济理论首创者、复旦大学首席教授苏东水先生因心脏衰竭，在上海中山医院逝世，享年91岁。

“苏老先生是东方管理学研究领域开拓者、代表人物之一，成就很高，但为人低调……他身上更多传承了古时读书人的气质与风貌，在后学眼里，他是一位温文尔雅、和蔼可亲的老者。”听闻苏东水教授逝世消息，原复旦大学教授、上海外国语大学教授纪华强即携夫人前往吊唁，之后他对友人沉痛陈情。

三论“泉州模式” 描绘泉州发展蓝图

苏东水教授是“泉州模式”经济理论首创者。

早在1986年，苏东水经多次调研，在国内从理论上首次提出“泉州模式”，即“股份制的经济形式，外向型的市场经济，国际化的经营道路，侨洋式的生产条件，灵活的经济管理和‘五缘’经济网络关系”。

2006年，他在《再论“泉州模式”》一文中，重新总结了“泉州模式”的新特点，即发达的集群经济、特色的县域经济、活力的品牌经济、发展的创新经济和新型的文化经济。

2011年3月，在接受《泉州晚报》《东南早报》记者专访时，苏东水教授第三次重绘家乡发展蓝图：海西现代化中心城市、发达的总部经济、繁荣的第三产业、强大的城市综合竞争力、优越的人居环境。

他表示，实现这一蓝图，泉州主要应从以下几方面努力：以质取胜，加大宣传，扩大泉州品牌的国际影响力；推动更多企业上市，做大资本市场的“泉州板块”；提高社会文化水平，打造国际文化中心；加快集群经济发展。“泉州面朝大海，有丰富的岸线资源，因此还应充分利用多港口的优势，发展港口群，以此带动交通运输、国际贸易、金融服务等行业发展，复兴海丝盛景。”

出生华侨家庭 生活简朴曾任仰大校长

苏东水教授1931年10月出生于泉州鲤城区中山南路一个爱国华侨家庭，曾先后就读于现鲤城实验小学、泉州一中、泉州七中等学校，1953年毕业于厦门大学。

“苏东水先生以前是我们家的邻居，他父亲是有名的正骨医生。”泉州历史文化中心原理事长孙立川向友人回忆，小时候有一次他曾崴了脚，就是苏家老爷子帮他治好了。1992年孙立川从日本回国，陪母亲前往天津路过上海时，曾和苏东水一起吃饭。当时，苏东水还提起他小时候被正骨时痛得大哭的惨状。“苏东水还是仰恩大学首任校长，为仰恩大学的初办竭尽全力。”

纪华强教授则记得，苏东水教授虽成就斐然，但一生生活简朴。他向友人回忆，苏老先生在上海的家是上世纪六十年代上海最早私有产权房。房子已经很旧，六十多年了，但苏老先生一直没换新房。苏老先生自己一生非常简朴，去年他把复旦首席教授的全部津贴捐出来成立东方管理学研究基金，以鼓励后学致力学术研究，大家都很感动。“在上海生活是很不容易的，扣掉这份岗位津贴，苏老几十年在复旦也就是只拿一份普通教授的工资。”

治学严谨 关爱泉州学子成长

“治学严谨、和蔼可亲的老先生。”回忆起恩师，毕业后已回到家乡泉州发展的苏涛仍满怀敬意。1999年，他曾跟着苏东水教授求学，成为苏教授的博士生。苏涛至今记得，当年求学时，苏东水教授已年近七旬，但老先生仍和他们一起治学做研究，有时忙起来，一天工作时间长达十几个小时。新的经济观点、新的经济思路，前沿的经济问题，苏老先生一个也没有放过。

家乡泉州的发展，是师生俩谈论得最多的话题。苏东水教授曾组织动员在沪的各方力量，支持发展家乡事业，带着苏涛等学生编撰《泉州发展战略研究》等著作。在书中，苏教授对泉州的发展模式进行了系统的归纳总结，又对泉州未来发展提出了有益的探索和建议。“1999年成的书，如今20多年过去了，看起来仍然具有前瞻性。”

苏老先生不仅始终心系家乡泉州的发展，对家乡学子的成长也处处关怀。每一年，到上海求学的泉州学子，无论是不是复旦大学的学生，不少人都会慕名前往拜访苏教授。每一次，苏教授都热情招待，尽自己所能，为学子们提供各种求学的方便。1997年考入复旦大学的梁先生和曾女士，时隔24年还记得刚入学时，苏老先生特意在复旦正大餐厅宴请几位泉籍学子，勉励他们在复旦学有所成。曾女士还忆起苏老先生曾买票请他们到福州路逸夫舞台看了家乡戏曲《陈三五娘》——这成为他们大学时光难以忘怀的美好记忆。

开宗立派 东方管理文化在世界叫响

1953年，苏东水毕业于厦门大学企业管理系，后到复旦大学从事教学和科研工作。1976年，他在复旦开设“《红楼梦》经济管理讲座”，自此开始循序渐进地研究东方管理，汲取古今中外管理思想精华，将沉淀千年的中国思想文化注入当代管理学的科研与应用，提出“以人为本，以德为先，人为为人”的“东学”核心理念，逐渐完成了东方管理学一套完整体系，开创东方管理学派。苏东水还是国家重点学科“产业经济学”和“企业管理”的学术带头人，曾被聘为国务院学位委员会学科评议组成员。

整整六十年执教光阴，苏东水教授执着地向管理学学术、教学和实践领域注入力量，共培养了百余位博士及博士后，被国务院表彰为“发展中国高等教育事业有突出贡献专家”。

1997年，IFSAM世界管理大会在复旦大学召开，IFSAM理事会成立中国委员会，苏东水被推选为委员会主席。会议期间同时召开世界管理论坛暨东方管理论坛，苏东水作为大会主席做了“面向21世纪的东西方管理文化”的主题报告。国内外50多家新闻媒体对此次大会进行报道，并称“东方管理文化在世界叫响”。1999年，世界华商管理大会召开，同时举行东方管理学派成立大会，东方管理学派作为一个管理学术流派被外界认可，并走上了世界科研的广阔舞台。（记者 许钹钹）

1瓶果汁卖50元 宣称“包治百病”

原标题：1瓶果汁卖50元 宣称“包治百病”

海峡网8月16日讯 （海都记者 董加固）普通的果汁，却被推销人员吹嘘成“包治百病”的神药——不但可以消炎、止痛、抗癌、提神，还可帮助治疗糖尿病、高血压、关节炎、血管硬化等疾病。这种果汁一瓶卖50元，被忽悠的老人，花费少则五千元，多则数万元，有的甚至瞒着家人购买。

昨日，海都记者从石狮市湖滨市场监督管理所了解到，该所近日破获一起涉嫌虚假宣传的“会销”活动案，为消费者挽回经济损失20多万元。

执法人员称，根据举报线索，8月10日上午，他们赶到位于石狮一酒店的会场，见一名工作人员正在“健康宣讲”，60多位老人认真地坐在台下。执法人员立即叫停活动，并了解到经营者正在向老年人推销一款果汁饮品，一份礼盒内含有10小盒共100瓶果汁，零售价格5000元，“后经了解，这是经营者从江西一果汁厂家进货的普通果汁，一般才卖5元的1瓶果汁，这里却卖了50元。”

现场，执行人员在主办方的电脑里，调取出经营者曾通过部分网站查找果汁宣传资料的记录。这些网站均宣称，这款果汁不仅可以“调理细胞功能”、“提高免疫力”，还有消炎、止痛、抗癌、提神等功效，可以帮助治疗糖尿病、高血压、关节炎、血管硬化等病。

“经营者推销的饮品属于普通食品，根本没有保健作用，更没有‘治疗疾病’的功效，将食品吹嘘成‘包治百病’的行为涉嫌虚假宣传，这也是普通果汁高售价的原因。”执法人员说，他们向在座的老年消费者科普，并提醒现场的中老年人要仔细甄别，谨防上当受骗和财产损失。

“会销活动共举办3天，10日当天是最后一天，已有人购买了这些果汁。”执法人员称，经初步调查，现场有相当一部分老年消费者之前均购买了经营者推销的果汁，花费少则五千，多则数万。经执法人员耐心讲解，大部分消费者均表示要退货。在执法人员的监督下，经营者当场为消费者办理了退货退款。

执法人员说，办理过程中发现，有一名消费者购买了5份产品，其中2份产品是朋友因为不敢让家人知道，悄悄购买后寄存在她家中的。还有一名阿伯钱不够，还找人借钱买了3份产品。据统计，仅当日一个上午，退款就高达二十多万元。多名受害老年人家属赶到现场后，对执法人员的帮助表示感谢。

目前，该案还在进一步调查之中。