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闹元宵吃美食 元宵圆：“滚”出来的团团圆圆

本报讯 （记者王丽虹）今天是元宵佳节。昨日，记者在泉州市区走访时发现，多处卖元宵圆的传统老店销售火爆，不少市民在排队购买；老字号店铺的元宵圆以花生、芝麻馅为主；而超市销售的则有不少时尚口味，如玫瑰豆沙、紫薯燕麦等。

昨日上午，在泉州中心市区西街一家老字号元宵圆店,前来购买的市民络绎不绝，店内两名店员正忙着将做好的元宵圆分装打包。“最近都是从早忙到晚,来购买元宵圆的顾客很多,还有不少是来泉的游客。”女店员介绍，店里只售卖传统口味的元宵圆，有花生和黑芝麻两种口味，一盒18个25元，“价格和去年差不多。”

元宵圆好吃，做法却不简单。据介绍，雪白的元宵圆需要经过多道工序才能制作出来，首先将花生、芝麻用机器打碎，研磨成细小颗粒，搅拌后与白糖、葱头、猪油等入锅翻炒，出锅后将花生芝麻团成团，制作成元宵圆馅，接着将馅料倒进装着糯米粉的盆中，不断用手摇盆，让糯米粉附着在馅料上。接着将它们过水后，再继续翻滚。如此反复，直到大小适中。

在西街另一家元宵圆店，记者看到，店里售卖的元宵圆除了传统的花生、芝麻口味，还有素食和木糖醇口味，价格根据数量和口味的不同，每盒售价21元-30元不等。店员介绍，“临近元宵节，一天卖几百盒。”

36岁的陈女士专程来买元宵圆，她买了一盒花生馅和一盒芝麻馅。“超市里的汤圆没有传统的元宵圆好吃。”她说，每年元宵节时，一家人都会煮元宵圆吃，祈盼新一年阖家幸福、万事如意。

超市里的元宵圆口味更多样，记者在市区新华北路一家超市看到,元宵圆被摆在了速冻食品区的显眼位置。除了黑芝麻、花生等传统口味外,还有草莓、百香果、玫瑰豆沙、紫薯燕麦等时尚口味，售价每包从十几元到二十几元不等。

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选购讲究技巧 老幼不宜多吃

元宵圆的主要原料是糯米粉，热量较高。泉州市营养健康协会副会长杨丽红提醒，老年人肠胃功能较差，大量进食元宵圆会导致胃肠道功能紊乱；儿童胃肠道功能发育尚不健全，贪吃元宵圆会导致消化不良；患有高血脂、糖尿病的人建议最好不吃元宵圆，3岁以内的婴幼儿也不宜吃。

此外，挑选散装元宵圆时要注意，好的个头大小应均匀，颜色应该是糯米粉的自然纯白色，无杂色。选购袋装元宵圆时，要选择那些包装密封完好、无破损和变形的产品。（王丽虹）

习俗沿袭千年 源自宋代“浮圆子”

每年农历正月十五，泉州百姓吃元宵圆的习俗已沿袭千年。关于元宵圆的来历，相传在宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮圆子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名。 （王丽虹）

泉州公积金新政出台 允许提取公积金支付首付款

年底前夫妻双方最高可贷80万元

记者昨日获悉，市住房公积金管理委员会发布通知，对住房公积金使用政策作出调整，除了允许提取公积金支付首付款之外，即日起到2022年12月31日，提高住房公积金贷款最高额度。

通知明确，2022年5月10日起，凡在泉州市行政区域内购买新建商品住房的，购房职工（含共有产权人）、配偶及直系血亲可提取住房公积金支付购房首付款。提取额度方面，购房职工（含共有产权人）、配偶及直系血亲可提取至账户余额保留百元，但不得超过该住房总房款。

据市住房公积金管理中心相关负责人介绍，新政策满足了职工最大限度直接使用公积金账户余额的需求，将进一步减轻支付首付款资金压力，方便职工购买新建商品住房。

举个例子，职工A在泉州市行政区域内购买一套新建商品住房，房屋总价为200万元，购房首付款需支付房屋总价的20%，即40万元，按原有规定需自筹资金支付全部首付款。新政策出台后，职工A与配偶以及父母可以使用公积金（含住房补贴）账户余额直接支付首付款。

假设职工A公积金账户余额为10.8万元，配偶B公积金账户余额为5万元、住房补贴2.1万元，父母公积金账户余额总和为19.1万元。职工A和配偶B及父母均缴存在市住房公积金管理中心，则可使用这37万元直接支付该套住房的首付款。新政策实施后，职工A提取公积金余额后只需筹集3万元支付首付款，大大减轻了购房家庭的资金压力。

需要提醒市民的是，申请办理提取公积金支付购房首付款，只能由缴存职工本人及其配偶办理，其他人不得代办。已提取住房公积金支付购房首付款的，不能再以购买本套房产申请购房提取本人、配偶及直系血亲公积金账户余额，只能办理还贷提取。提取住房公积金支付首付款的职工，符合住房公积金贷款条件的，可同步向市住房公积金管理中心申请办理住房公积金贷款。

此外，提高住房公积金贷款最高额度方面，至2022年12月31日，借款人夫妻双方均缴交住房公积金的，最高贷款额度由60万元调整为80万元，单方缴交住房公积金的，最高贷款额度由40万元调整为50万元。（泉州晚报记者 谢曦 通讯员 周育荃）