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泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。

据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。

过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）

上半年晋江产值超亿元工业企业达753家 同比增加129家

晋江新闻网8月16日讯龙头带动显著，新增企业增长势头强劲。日前，记者从晋江市工业和信息化局获悉，今年1—6月，晋江产值超亿元工业企业达753家，较上年同期增加了129家，实现工业产值2767.2亿元，增长29.5%。

成绩的背后，是晋江支柱产业企业的步伐稳健。上半年，安踏本品牌零售额实现35%以上增长，FILA实现50%以上增长；百宏实业通过增加晋江工厂新生产线、越南工厂新生产线等，录得除税后溢利大幅增加260%；九牧王在百年巴黎时装周上演了首场裤秀，获得了线上时尚行业媒体看秀团的高度赞誉，品牌总市值达103.5亿元，成功跻身“百亿俱乐部”；得益于扩品类与产品创新，盼盼食品上半年产量实现增长21%……一批龙头企业凭借品牌优势向多领域拓展，加速实现从卖产品到卖品牌转变，重新进入快速扩张阶段。

安踏集团董事局主席兼CEO丁世忠指出，“历经30年的发展，安踏品牌通过多轮变革升级，连续7年保持增长，成为中国市场占有率排名首位的中国品牌。相信经过加速变革，安踏品牌在未来24个月将实现快速增长，成为中国运动品牌的领导者。”

“此番晋江工业产值双位数增长的背后，除了晋江龙头企业的稳健增长外，新增超亿元企业的表现也尤为突出。”晋江市工信局相关负责人告诉记者，新增的129家超亿元企业中，主要涵盖鞋服、纺织、机械、食品、建材等多个领域，其中占比最大的是纺织业。

“上半年，我们公司整体业绩增长了30%以上。”七彩狐公司业务经理许永祝告诉记者，得益于产品创新、跨境电商等新渠道的拓展，以及各种有效资质认证，从年初至今，七彩狐的订单量持续攀升，多款新品在美国市场被采购商疯抢，持续加单。

晋江市工信局相关负责人表示，下一步，将继续搭建产能对接平台，鼓励龙头企业在本地找配套、找代工，推动更多本地外贸纺织服装企业、原辅材料企业对接晋江龙头企业，巩固本地供应链配套；同时，配合相关部门持续组织外贸企业深度对接直播渠道去库存、稳生产，加强与阿里巴巴国际站、亚马逊等平台对接，拓展线上市场和境外渠道。

（记者 蔡明宣）