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泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。

据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。

过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）

高考今日开考 交警提醒：社会车辆请为考生让路

高考今日开考，考点周边交通压力增大，交警提醒

——社会车辆请为考生让路

泉州七中考点周围的警示标语 （陈晓东 摄）

高考于今日正式开始，为期3天。记者从泉州交警支队获悉，高考3天都有降雨，其他社会车辆尽量避开考点周边路段，为送考车辆提供便利。家长接送考生时，提前规划好路线，谨慎驾驶。

考点周边通行缓慢

切勿随意鸣喇叭

交警介绍，在各大考点周边路段，接送考生车辆将引发车流量上升，易出现短时缓行情况。预计在每日考试的入场离场4个时间段，考点周边拥堵指数会有明显上升。各个考点周边路段早晚高峰的车辆将有明显增长，拥堵指数也同比上升，送考车流与通勤车流叠加，将导致各考点周边道路出现明显缓行情况。

交警提醒，高考期间，交通压力增大，各县区交警部门根据实际情况实行交通管制。开车送孩子考试的家长和爱心出租车司机做到“即停、即下、即走”；没有接送孩子的社会车辆尽量避开考点绕行，如遇交通拥堵，服从现场交警指挥，不强行加塞，不争道抢行。结合高考的时间特点，考点周边车流高峰主要会集中在考前2小时（7时至8时）、午休时间（11时至15时）和考后2小时（17时至19时）。6月8日下午为外语考试时间，请驾驶员自觉按道行驶，听从现场民警指挥，切勿随意鸣喇叭，避免干扰考点内考生的听力环境。

优先保障考生车辆

提供应急援助服务

交警部门将保障考生乘坐车辆和运送试卷车辆安全、优先通行。以教育引导为主要方式，查纠高考期间考点周边道路车辆乱停乱放等交通违法行为。同时，交警将增派“高考服务车”、铁骑队，对考生提供应急援助服务，在考场周边设立高考服务点，配备常用药物、文具以及饮用水等应急物品。加强指挥疏导、巡逻管控，必要时采取临时限行、单向交通等管理措施，优化考点及周边道路交通组织，开辟临时停车场地和泊位，便利接送考生车辆使用。此外，交警将严查机动车乱鸣喇叭等影响考试环境的交通违法行为，禁止重型货车和挂车等噪声较大的车辆驶入考场周边道路。

交警提醒，广大考生和家长，请提前了解天气变化、路况信息和出行提示，合理安排行程，科学规划路线，尽量避开易拥堵路段。驾车途经考点周边路段，若发生仅车辆损失的交通事故，请依法选择快处快赔方式处理，快速撤离现场，避免争执导致道路拥堵，甚至引发二次事故。乘坐客车、出租车、网约车赴考的考生，请选择正规营运站点和车辆，切勿乘坐非法营运黑包车，拒绝乘坐超员、无牌的农村面包车和公路客运车辆；驾乘客车时请系好安全带，骑乘摩托车、电动自行车请佩戴安全头盔。私家车、大客车等送考车辆驾驶人要安全谨慎驾驶，不超速、不超员、不疲劳驾驶，提示考生全程系好安全带。

雨天行车须谨慎

注意降速控距亮尾

高考3天都是降雨天气，雨天出行，道路交通情况复杂多变，道路安全系数降低，要牢记“降速、控距、亮尾”。

交警提醒，开车出门前检查雨刮器是否完好，开车途中车窗起雾，可使用空调除雾。天气昏暗时，开启近光灯和雾灯、示廓灯。雨天道路湿滑，路况不好，电动车和自行车骑行时一定要控制速度，转弯、会车时减速慢行，避免急刹车，否则容易侧滑发生危险。此外，打着雨伞骑乘自行车、电动自行车是非常危险的行为，雨伞会增加骑行阻力，而且会破坏自行车、电动自行车的平衡，极易导致重心偏离，存在很大的交通安全隐患。雨天骑行应选择穿戴颜色醒目的雨衣。（泉州晚报记者 黄枫 通讯员 赵美缘）