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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

欧阳娜娜首登酷狗《解忧电台》发声，“空巢青年”现象也需要被关怀

　　本周，由酷狗音乐和中国青年报联合出品的青年情感类音频节目《解忧电台》，更新了最新一期的节目。这一期的分享嘉宾迎来了优秀的00后青年代表欧阳娜娜，节目的主题聚焦在了“空巢青年”这个话题。

　　刚看到“空巢青年”这个词，只觉得是一种调侃和戏谑，对于一个年轻人来说，正是大好的时光年华，并不存在“空巢”这一说法。但结合现在身边的年轻人的生活方式和作息来看，这个词就显得有点不无道理并且细思极恐了。那到底什么是“空巢青年”？

　　所谓“空巢青年”，指的是孤身离乡到大城市打拼的年轻人，这个人群的关键字是“孤独”。作为分享者欧阳娜娜今年刚满20岁，却表现出了超出年龄的沉着和智慧。她用少女稍显稚嫩的声音，娓娓道出了自己对于 “空巢青年”和“孤独”的理解，为在城市中孤独迷惘的年轻人带去了满满的慰藉。

　　青年是“孤独的主力军”

　　英国广播公司BBC曾发起一项关于孤独的调查，这项调查的受访者高达5.5万人。受访者被问了这么两个问题：你感觉孤独吗？如果你感到孤独，什么时候，你感觉自己最孤独？

　　在BBC公布调查结果之前，大家都想当然地认为人群中感觉孤独的大部分是老年人，因为在英国这个老龄化程度严重的社会里，独居老人越来越多。

　　但结果出来，却让所有人都大跌眼镜。75 岁以上的老人中有 27% 认为他们经常或总是感到孤独，而16 到 24 岁的人，有 50% 认为自己经常或总是感到孤独。

　　原来，青年才是“孤独的主力军”。

　　人人都是“孤独患者”

　　相信大家一定看过这样一张《国际孤独等级表》

　　不管这个说法是源于生活，还是自我调侃，“空巢青年”们的确经常需要面对上面这样的孤独。欧阳娜娜在节目里分享了一个这样的场景：青年小米上完一天的班，筋疲力尽地去买杯奶茶续命，店员贴心地告知第二杯半价，小米愣了愣只能礼貌拒绝。

　　这样一个平常的场景和对话，实实在在地戳中了很多“空巢青年”的心。快餐店的第二杯半价总是无人分享；去餐厅点两个菜尝不够，点三个菜吃不下；半夜一个人打出租车回家怕有危险，一路上假装在和家人通话……

　　这不禁让人想起陈奕迅的《孤独患者》中唱到，“不谈寂寞，我们就都快活”……在稀疏平常的生活中，有太多的场景若有似无地提示着我们“孤独”这件事。在这首歌的2万多条评论下面，你甚至可以身临其境地看到形形色色的躯壳下面那千篇一律的孤独。

　　在身处当今一二线城市快节奏高强度生活中的青年群体中，他们的生活被繁忙的工作课业、纷繁的生活琐事和不得不去面对处理的各种情感所占据、纠缠和羁绊着，唯有当夜深人静的时候才能真正去感受只属于自己内心世界的那份纯粹，这种对比带来的是巨大的孤独感，这也就是所谓的当代青年人的现实写照——白天各有各的鲜艳，夜晚各有各的孤独。如果学不会合理的排遣，那人人都会是“孤独患者”。

　　空巢但不空心，孤独也学会自救

　　就像欧阳娜娜在电台中讲述的那样，每个人总会有被孤独困住的时候，但每个人也都有自我救赎摆脱孤独的力量。“空巢”并不是无药可救，最好的办法是试着走出“空巢”，让阳光照在身心之上，不管是不是一个人，都应该用力感受希望的力量和温暖。巢可以空，但内心一定要丰满。

　　如何释放孤独感，作为一名优秀的大提琴青年艺术家，欧阳娜娜结合自己的经验提出，音乐是一种很好的孤独情绪宣泄的出口，有了音乐的陪伴可以让人很好地从“丧”情绪中抽离，甚至还鼓励大家去尝试学习这门乐器。

　　其实面对孤独，首先“空巢青年”们应该做的是正确地看待这种状态，不要强化这种孤独感带给自己的压力和不安。同时也应该适当地学会缓解和宣泄，去寻找这种生活状态中积极的部分，去利用和享受这种一个人独处的时光。

　　就像苏打绿的《喜欢寂寞》中唱的一样，“如今故事发展成就一个我，学会了生活能享受寂寞”。向着阳光出发，你便不会独行，且终会得到温暖和善意。