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泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。

据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。

过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）

足协奔赴德国选新帅：为省钱+德国足球水平高

足协奔赴德国选新帅：为省钱+德国足球水平高

字体大小：A A2014-01-09 12:02:05编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间1月9日，全国足代会结束后，中国足协也已经开始集中精力落实国足选帅。据悉，中国足协选帅小组将奔赴德国与目标人选进行接触。之所以选择前往德国，一来是因为德国足球代表了全世界最高的足球水平，二来因为在德国足协的帮忙下，足协可以在选帅上省下一笔不少的费用。

　　由于从去年底至今年初，中国足协忙于全员竞聘和足代会筹备工作，国足选帅工作被暂时搁置。随着竞聘工作结束，选帅工作重新被推进。据了解，在基本确定不再启用本土教练之后，选帅组把选帅的主要目标投向足球发达国家之一的德国。原本负责选帅报名联络工作的李飞宇，此前曾在德国接受过足球方面的培训，他与克劳琛、施拉普纳这些前中国国字号德籍教头也有着良好的合作关系及私交，并曾通过前德国女足功勋教头蒂娜梅耶引进了前瑞典主帅多曼斯基，因此即便现任为女子部副主任的他仍可以为选帅小组在德国找寻合适的目标充当铺路石。

　　据悉，中国足协将近期奔赴德国选帅。有知情人士Tou露，之所以选择到德国选帅，一方面，德国足球代表了全世界最高的足球水平，上赛季欧冠决赛拜仁与多特蒙德的会师以及瓜迪奥拉选择牵手拜仁，这一切无不证明德国足球已经代表了国际足坛领先潮流。另一个重要因素与钱有关。卡马乔被解雇之后，中国足协已无力斥巨资聘用名帅。而中国足协此前与德国足协已经建立了良好的合作关系，如果能够在德国足协的协助下找到一名德籍教练，那么或许可以为中国足协省去相当一笔费用。此外，德国教练严谨、职业，善于合作。

　　目前足协选帅小组对新帅目标都守口如瓶，但有记者猜测长期旅居德国的前国足荷兰籍主帅阿里汉也是此次选帅小组接洽的对象之一，在拜仁退休的名帅海因克斯也有可能是国足追逐的对象之一，但难度相当之大。