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【安溪抗击疫情】方言宣传接地气，群防群控入民心

 “紧急通知，新型冠状病毒感染的肺炎疫情蔓延，请武汉返乡人员到村卫生所去登记体检……”1月28日，在安溪县城厢镇的大街小巷，流动播放着闽南语方言版疫情防控知识。

安溪县城厢镇宣传委员章辉璧介绍，在32个村（社区）征集了40个广场舞音箱、20辆流动车，在物业楼栋、村组小道、商场超市滚动播放，并组织20名村（社区）志愿者、100名网格员手拉音箱在街头巷尾进行宣传。在安溪县城厢镇32个村（社区），村村都有流动喇叭，宣传疫情防控知识。

安溪县公安局副局长王慈泳介绍，安溪县组建了一支51人的应急处置队伍和若干“文明号”“志愿者”队伍；在全县高速路口设立10个卡点，并严控县际重要交通路口，派驻警力入驻安溪汽车总站、恒兴新车站，重点查验从湖北等重点区域进入安溪的车辆和人员，共查验涉及车辆68辆次；1月23日起启动等级防控管制措施，要求全县娱乐场所、网吧、棋牌室、游戏游艺厅等人员聚集场所立即停业，督促关闭清水岩、凤山公园等景区。积极配合乡镇关闭景区28家，劝导取消大型集会、民俗活动等人员聚集活动79场，就连数十年从未断过的清水岩春巡活动也一并取消；同时，全面禁止群体性聚餐活动，取消春节期间宴会和农村聚餐活动450余场次、13100余桌次。

“现在是新型冠状病毒感染的肺炎防控非常时期，举办婚礼于己于人都会带来高风险，作为一名党员，为了大家的身体健康，响应国家号召，减少走亲访友，本人决定推迟婚期，具体日期暂未确定……”城厢镇经兜村村民孙总明听到宣传后，写了一封致亲朋好友的公开信，主动取消自己原定于1月30日（农历正月初六）的婚礼。他说，对打赢新型冠状病毒感染的肺炎防控战最大的支持就是从自己做起，科学防控，守牢风险底线，控制疫情扩散、输出。在安溪县各级党政机关的宣传下，全县群众主动延期举办婚礼已有300多场。

据了解，新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生后，安溪县迅速行动，全力加强信息发布和宣传引导工作，及时发布疫情信息和防控知识，科学解疑释惑，及时客观回应社会关切，县域内形成了全面开花、铺天盖地的防控疫情宣传动员氛围。宣传部门和各乡镇采取宣传单、公告栏、LED屏、流动宣传车、村内喇叭等方式，宣传疫情防控和健康防护知识。将农村广播“村村响”纳入社会宣传范围，通过广播不断播报疫情防控知识。此外，发挥全媒体矩阵作用，利用安溪新闻网、“安溪报”微信公众号、“安溪发布”微信公众号、“安溪电视台”微信公众号等媒体平台及时推送有关新型冠状病毒感染的肺炎相关信息及防控知识，部分自媒体转发稿件在微博、头条号等平台，全力以赴做好疫情防控新闻宣传工作，为打赢疫情防控战提供了有力的舆论支持。通过一系列宣传“组合拳”，最大化发挥了各类宣传载体作用，做到疫情防控知识家喻户晓，形成全社会群防群治的共识和合力。（吴清远 张锦川）

老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）