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泉州各地志愿者顶烈日冒酷暑 持续开展志愿服务

泉州市各地志愿者顶烈日冒酷暑,持续开展服务——炎炎夏日更显“志愿红”

泉州各地志愿者顶烈日冒酷暑 持续开展志愿服务

志愿者驾驶小船,寻找江边的漂浮垃圾。

入夏以来,泉州天气炎热居多,但高温天气阻挡不住志愿者的服务步伐。为了营造更美丽的城市环境,全市各地的志愿者顶烈日冒酷暑,积极参与“文明创城 志愿同行”主题活动,持续开展丰富多彩的志愿服务。

上街拾捡烟头 清理占道车辆

捡拾散落在路边、绿化带、街道边角处的烟头、烟盒等垃圾,进行集中处理;对公共场所吸烟区外随意吸烟、乱扔烟头的不文明行为进行劝阻……7月底,我市开展“烟头不落地 泉州更美丽”专项志愿服务活动,众多志愿服务团队积极响应,进社区,到街道、公园,开展志愿服务。

近日,鲤城区委文明办、海滨街道主办的志愿服务活动在金山社区举行,志愿者分为五个小分队,对城区主干道两侧店面进行“门前三包”、环境卫生保洁、文明城市创建等宣传引导。8月份以来,丰泽区民政局、灯星社区连续多天开展志愿服务活动。12日和13日,志愿者走上街头,将路边随意停放的共享单车挪移到不影响交通出行的位置,清理一些占用公共通道的车辆。

在南安,南安交警大队城区中队联合南安市城市管理局、南安义工协会等部门,开展“文明城市·文明交通”劝导宣传活动。工作人员和志愿者在街头开展交通劝导和交通安全宣传。

泉州各地志愿者顶烈日冒酷暑 持续开展志愿服务

志愿者冒着酷暑开展净滩行动

开展净滩行动 保护海岸环境

这些年,在泉州各县市区,陆续成立了一些水上、海上义务救援队,丰泽区渔人海上救援中心这支队伍算是比较年轻的,2018年成立。从成立至今,他们已成功救援了6名想轻生的人。

除了义务救援,丰泽区渔人海上义务救援中心还有一项颇为重要的志愿服务项目——净滩。他们每个月都会和蟳埔社区组织几次小型的净滩活动。

近日,丰泽区渔人海上救援中心的10多名队员,穿着蓝色的队服,在滨海公园原地产售楼部一带的滩涂、草丛中,捡拾垃圾。有的队员则驾驶小船,寻找江边的漂浮垃圾。“净滩志愿服务都在室外,虽然顶着烈日酷暑,但大家都很乐意参加,毕竟是保护我们自己的家园和环境。”丰泽区渔人海上救援中心秘书长黄坤水说。

据介绍,救援中心有53名成员,都是蟳埔社区本地人,以渔民为主。长时间以来,从枪城码头到滨海公园一带的海滩、草丛中,存在着不少垃圾,如塑料袋、泡沫板(箱)、易拉罐、废旧渔网、破旧衣物等,这些垃圾不少是不可降解的,对环境影响大。

志愿服务全面铺开 20多万人踊跃参与

今年6月,泉州市委文明办、泉州市志愿者协会印发《关于“文明创城 志愿同行”主题活动方案的通知》,要求各地各有关部门,围绕“文明创城 志愿同行”主题,突出倡导文明风尚、维护公共秩序、提高服务水平、改善城乡环境等重点任务,着力增强市民群众参与感、归属感,自觉践行奉献友爱互助进步的志愿精神,为文明城市创建做出积极贡献。主题活动时间为2020年7月至11月,将开展宣传宣讲、精准帮扶、美丽泉州、文明交通、文明旅游、平安社会、文明新风、大型赛会、应急救援、注册培训等十项志愿服务活动。

截至目前,泉州市注册的志愿者超过百万人。6月以来,泉州市委文明办、泉州市志愿者协会组织发展“文明创城 志愿同行”主题活动。随后,全市5000多个单位、志愿服务团队、20多万名志愿者踊跃参与,开展了数以千计的主题活动,积极投身全国文明城市创建之中。

今年的主题活动项目丰富、参与人数众多、历时较长。志愿服务的热潮,如同盛夏的泉州绽开满满一片红——动静都是火一般的刺桐花。

(记者 廖培煌 通讯员 祝文慧 文/图) 

永春达埔:创新开发新口味 麻粩师傅花样多

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上糖浆

逢年过节,很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料,入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃,是永春的特产之一,其制作手艺历史悠久,但起源年代已难考证。相传,古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷,深得赞赏,故有闽南贡品之称。早年,麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶,乔迁新居等民俗。如今,麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日,记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅,他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地,这里生产的麻粩传承传统手工制作方法,遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米,外裹花生碎、芝麻,闻之香气扑鼻,入口酥脆松软,有嚼劲却不粘牙,甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人,是当地出名的麻粩师傅,他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说,和麻粩结缘,源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒,兄弟姐妹又多,王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天,邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩,那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后,他就和父母说要去学做麻粩。从此,他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师,40多年来,他不仅传承传统手工艺,还不断创新,开发新的口味。

据王永成介绍,看似简单的麻粩,从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分,叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎,就称为花生酪;若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话,则称为米香酪;若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话,则称为芝麻酪。如今,他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

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裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作,看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤,但真正制作起来,还是很不简单的。

麻粩要好吃,原材料一定要好。王永成说,他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细,脱水如粉泥状;再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋,两者糅合调和均匀,擀压成薄片晾干,再切成半指宽、二寸长的坯,这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合,太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后,就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅,其中大锅不断加热,小锅则不着火,油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中,慢慢炸,直至粉坯呈现半发变白,再把坯捞起来倒入大锅中,用高温热油将坯炸至金黄,方才捞出备用。随后,他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后,捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中,进行裹外粉,这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。

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