马湖府重生丨新春走基层·记者走笔

安溪成立铁观音女茶师非遗传习所

原标题：安溪成立铁观音女茶师非遗传习所

继女性人才之家后，安溪再次针对女性人才队伍建设，搭建新平台。近日，安溪铁观音女茶师非遗传习所在安溪茶学院揭牌成立。

海峡网3月11日讯 （泉州网记者陈林森 通讯员魏欣欣）继女性人才之家后，安溪再次针对女性人才队伍建设，搭建新平台。近日，安溪铁观音女茶师非遗传习所在安溪茶学院揭牌成立。

据悉，安溪铁观音女茶师非遗传习所共有成员117人，涵盖大学教师、茶农、茶艺师、茶商、茶学学生等涉茶人士，是深化“产教融合”的新型载体，也是当前全国唯一一家以女性为主体的铁观音非遗传习平台。

传习所理事长何环珠表示，通过这个平台，成员可以从茶园建设管理、茶叶加工、茶汤作品以及茶道技艺，进行全方位的学习交流。此外，平台将汇聚起女性茶师排头兵，组织专业的训练、科学的传习，来传播安溪铁观音非遗文化。

传习所聘请了11名茶界权威专家作为导师。来自浙江大学茶学系的教授屠幼英就是其中之一，她认为，传承并不是凝固的，传承需要创新，希望今后这个女茶师传习所创新、传承并重，带出更多喜欢安溪铁观音的接班人。

南安水头时代新城“周麻婆”被责令停业整改

原标题：南安水头时代新城“周麻婆”被责令停业整改

左边是厨房，右边房间还在装修。

­ 昨日，水头市场监督管理所执法人员开展食品安全检查，对水头时代新城平价时尚餐饮店“周麻婆”进行检查。

­ 当天，记者随执法人员来到“周麻婆”。进入一层，整体看起来挺整齐、干净，然而在一楼水果冷饮自助区，记者看到，有蚊蝇在切好的西瓜上飞来飞去。对此，执法人员建议店家安上灭蝇灯。

­ 步入二楼的楼梯时，该店店长提醒执法人员，二楼正在装修，暂时没有开放。然而到达二楼时，记者看到，敞开式的厨房就设在二楼，里面摆着锅碗瓢盆、菜板、洗好的青菜、调料等，但未盖上盖子或者保鲜膜。而厨房对面正在施工，工人在搅拌水泥铺地板。另一敞开着门的房间里，堆放着一地的沙子。

­ 难道餐厅一边施工，一边做菜？施工粉尘不会跑到菜里吗？店长回复称：“明天就可以施工完毕了”。

­ 餐厅的仓库也设置在二楼，走进一个不到3平方米的小空间里，里面摆放着两个架子，架子上面放着各种调味料和原料，部分原料外包装已经不见，看不出保质期。调味料上面还堆放着木桶，架子上满是灰尘，而木桶和架子间已结了数个蜘蛛网。

­ 此外，执法人员还发现有个消毒柜已损坏，里面摆满了碗筷；冰箱里生熟并未分开；厨房垃圾桶未盖上盖子。

­ 现场，执法人员根据检查情况，对“周麻婆”发出日常监督检查记录，责令其23日前完成整改，整改期间暂停营业。（记者 蔡静琦 文/图）