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吃芝麻吃生的熟芝生芝好，还是麻和麻熟的好？

您好。芝麻弄熟了之后,区别只是表面的保护膜被破坏,但有利于这种芳香油的挥发,故而能更加容易闻道香味。而生芝麻熟芝麻在营养上是熟芝生芝没有太大区别的。生芝。麻和麻

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1、气味不同 熟芝麻闻.上去会有一股比较焦的熟芝生芝香味,而且这股香味比较浓,生芝麻则没有这种香味。 2、麻和麻口感不同 熟芝麻可以品尝到一股香味,区别而且吃完之后嘴巴感觉不。

请问黑芝麻是熟芝生芝生吃好还是熟吃好呢生吃的话有什么危害吗

你好,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,糖类、维生素A、麻和麻维生素E、区别卵磷脂、熟芝生芝钙、麻和麻铁、区别铬等营养成分,具有补肝肾、润五脏、女性紧致私密情趣益气力、长肌肉、填脑髓、乌发等。

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生芝麻和熟芝麻区别只是生熟之分。口感不太一样,熟芝麻吃起来就香酥脆特别香,其实我喜欢自己在家里面做一些面包或者蛋糕之类的都会加一些生芝麻经。

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1、生熟不同 生芝麻和熟芝麻的未知区别是非常大的,炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味,而且这股香味比较浓,生的芝麻就没有这种香味,可以通过试吃来。

芝麻生熟如何分?

1、生熟不同 生芝麻和熟芝麻的区别是非常大的,炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味,而且这股香味比较浓,生的芝麻就没有这种香味,可以通过试吃来确定是生还。

芝麻有生熟之分吗?

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熟芝麻味道相比生芝麻的话吃起来更加的香,不会有涩的感觉,生芝麻则正好相反。生芝麻食用时选择研磨成粉,使用起来相对容易一些。芝麻又叫做乌麻、胡。

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熟芝麻和生芝麻的区别:生熟不同、味道不同、口感不同、吸收不同。生熟不同:炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味,而且香味比较浓,生的芝麻则没有。

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熟黑芝麻与生黑芝麻的区别是比较大的,最主要的区别是生黑芝麻的外部有一层皮,吃的时候口感一般般,也不容易消化,而熟黑芝麻的外皮退去,吃起来很香。

熟芝麻和生芝麻的区别：生熟不同、味道不同、口感不同、爱液百度免费入口吸收不同。

1、生熟不同

生芝麻和熟芝麻的区别是非常大的，炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生的芝麻就没有这种香味，可以通过试吃来确定是生还是熟的。

2、味道不同

炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生的芝麻，吃上去就会有涩涩的感觉，而且会有一股比较身心的味道，这两者的区别其实是很容易分出来的。

3、口感不同

芝麻颗粒小，外面有一层皮，因此如果生吃嚼着吃，很容易有一些没嚼烂就吃下去了，影响消化和吸收，因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃，混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好。

4、吸收不同

消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，芝麻本身外面有一层皮，肠胃不好的人，可能就无法消化，最后拉出来还是这样的一层皮，所以不建议生吃。

老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

2018歌坛人气王是谁？QQ音乐巅峰榜年终榜单告诉你

1月29日，被业界视作“流行音乐权威风向标”的QQ音乐2018巅峰榜年终榜单正式发布。榜单通过QQ音乐累计8亿注册用户的海量听歌数据，以及科学算法推演，从流派、地域、热点等多个不同维度，对各类型歌曲、艺人、专辑、MV的排名进行了总结盘点，不仅准确反映了过去一年国内音乐的巅峰趋势和大众听歌的喜好变化，也为2019年的中国音乐市场发展点亮了前行方向。

谁在听巅峰榜？ 

根据榜单数据显示，在过去的2018年里，QQ音乐上的歌曲年终总计被收听了高达6500亿多次，收听总时多达20,000亿分钟，相当于整整380万年的时间!从60后到00后，榜单覆盖了多个年龄层用户，其中23-30岁和19-22岁群体分别占据前两位，年轻人依然是听歌主力军。

在地区方面，榜单覆盖了包括西藏、新疆、香港在内的各大省份、自治区和特别行政区。其中，华东地区的听歌用户数遥遥领先。

巅峰艺人：新星大规模崛起，实力唱将依然绽放 

2018年作为团综偶像元年，年轻偶像们也开始大规模崛起，用音乐给粉丝带来正能量。周杰伦、李荣浩等实力唱将也持续推出新歌，用高质量的音乐作品收获大众好评。

内地歌手巅峰排名中，作为年轻一辈代表，张艺兴的数字专辑《梦不落雨林》在QQ音乐销售额达2424.33万元，一连打破QQ音乐9项数专认证纪录，同时登顶2018专辑巅峰畅销榜。与张艺兴一起列位十大内地巅峰歌手的，多为成名多年的乐坛唱将，像张杰以53首歌共上榜1304次的成绩登榜，专辑《未·LIVE》也进入内地十大巅峰专辑。此外，港台歌手巅峰榜同样是实力高手的对决，被陈奕迅、周杰伦、蔡依林、邓紫棋、林俊杰等唱将包圆。

畅销榜年榜第一，张艺兴《梦不落雨林/NAMANANA》 

(QQ音乐巅峰榜十大港台歌手之一，周杰伦) 

除了成名歌手在发力，2018年的新人歌手表现也颇为亮眼。在巅峰新人组合榜中，火箭少女首张EP 4首歌上榜，共计66次登榜成功，组合专辑《撞》的销售额高达2018.99万，位居2018巅峰畅销榜第二。另一巅峰新人男团NINE PERCENT，也凭借专辑《TO THE NINES》的1063.6万销售额冲进畅销榜前三。

可以看出，年轻爱豆们已经成为2018年专辑畅销榜的中坚力量。凭借成熟的互动玩法和良好的社区氛围，QQ音乐巅峰榜正在逐渐成为粉丝群体日常活跃，并展现偶像热度的聚集地，90后、00后用户集体在音乐方面表现出成熟的版权付费意识，也有效推动了国内音乐版权市场的规范化。

巅峰歌曲：多元音乐百花齐放 

随着互联网和文娱产业的快速发展，除流行以外，影视OST、综艺、网络等多种音乐类型也广受用户追捧，播放量不俗，2018年国人们的听歌喜好正呈现出多元化发展趋势。

十大巅峰金曲包罗不同类型，满足男女老少的“混搭”音乐口味。榜单上既有火箭少女101的爆款歌曲《卡路里》，也有陈奕迅、莫文蔚等实力唱将的全新作品，韩国组合iKON的《LOVE SCENARIO》，欧美电音教主Alan Walker的《Darkside》均在榜上有名。

十大巅峰综艺歌曲中，得益于QQ音乐全面的独家综艺音源版权，各个音乐类综艺歌曲在巅峰榜中得到客观对比，巅峰榜成绩成为了综艺和歌手的试金石。老歌在新的节目演绎中重获热度，华晨宇翻唱的《平凡之路》，林俊杰翻唱的《不能说的秘密》大受网友好评。《中国新说唱》两首歌的入选，也让人看到此前的小众音乐，正受到大众认可。

十大巅峰网络热歌中，从“我们一起学猫叫”到“我是隔壁的泰山”，几乎每首歌只要听到一句就能跟着唱出来，病毒式的记忆度和传唱度是它们的致胜秘诀。

QQ音乐巅峰歌曲榜，涵盖了从“女人听了会落泪”的抒情好歌，到“男人听了会抖腿”的洗脑神曲，从流行到EDM、说唱……在海量的曲库中，每个人都能找到自己2018年的心头好，歌曲没有高低之分，正是音乐平台的兼收并蓄，多元音乐的百花齐放，让音乐拥有更多可能性。

巅峰国际：海外音乐潮流前沿 

2018年，随着SACRA MUSIC等日本顶级音乐厂牌的入驻，以及BLACKPINK、Alan Walker等韩国和欧美歌手的数字专辑同步上线，QQ音乐的海外音乐版权进一步扩充，让巅峰榜的海外板块更加细分专业，真实客观地反应了海外音乐在国内的流行程度。同时海外音乐版权的完善和新歌及时同步，也让QQ音乐成为日韩欧美音乐爱好者的第一选择。

QQ音乐韩国歌手TOP10巅峰榜紧跟韩国本土流行风潮，榜单中BLACKPINK、iKON等都是韩国各大音源榜的人气组合。iKON霸榜QQ音乐韩国榜七周的《LOVE SCENARIO》，同时也垄断韩国音乐网站实时榜冠军43天。

欧美巅峰榜则展现出EDM在国内的风行，The Chainsmokers和Alan Walker占据了十大巅峰欧美歌手的两席;另外，说唱歌手Eminem在8月31日发行的《Kamikaze》，以331.4万的专辑销售额冲入了2018巅峰畅销榜前10名。

日本巅峰歌手榜则被次文化音乐和动漫影视配乐艺人牢牢把持，虚拟歌姬初音未来23首歌共上榜207次，GARNiDELiA组合的《桃源恋歌》连续2周拿下日本榜冠军，成为国内宅舞圈经典曲目，大批ACG音乐爱好者聚集QQ音乐，次元文化呈现蓬勃生机。

基于不同年龄段、不同地区用户的海量听歌大数据，QQ音乐巅峰榜见证和记录了音乐产业的发展轨迹，也真实体现了2018年国民音乐生活的种种特点，反映了时代之下的国人娱乐变化趋势。日前，人民日报也对巅峰榜进行了报道，对其在推动国民音乐生活和在行业正向发展中发挥的积极作用给予了充分肯定。

作为国民级音乐APP，QQ音乐累计注册用户总数超过8亿，拥有超过2000万的庞大正版曲库，新歌日均播放量破2亿。以优质内容为核心，以大数据与互联网技术为推动力，QQ音乐正致力于打造“智慧声态”的“立体”泛音乐生态圈，引领音乐生活新风尚， 真正让音乐全方位地融入到各式生活场景中，创造属于每个人的个性化音乐生活新方式。未来，QQ音乐还将以更优质的内容和更多元化的体验，让生活充满音乐，与用户一起展望更美好的2019。