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泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。

据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。

过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）

泉州交警持续开展电动车违法整治

交警拖移占道的无牌超标车

连日来，泉州交警部门持续开展电动自行车交通违法专项整治行动，严查电动自行车无牌上路、逆向行驶、不按道行驶、闯红灯、未佩戴安全头盔等5类交通违法行为。值得一提的是，对于路面上停放的无牌超标电动车，若交警无法联系上车主且影响通行秩序，车辆将被拖离。

创新 借助无人机喊话劝导

昨日9时许，在市区刺桐路泉秀街路口，丰泽交警重点整治电动自行车驶入机动车道、逆向行驶、未悬挂号牌和未佩戴安全头盔等交通违法行为。行动刚开始，一名年轻男子就因未佩戴安全头盔被民警拦下。民警进一步检查发现，这名男子还存在未悬挂机动车号牌和违反规定载人的交通违法行为。指出该男子的三项违法行为后，民警表示，违法行为人可以在“朋友圈集赞”“参与交通劝导”“交通安全知识答题”三种方式中选择一种，接受交通安全教育。最后，该男子选择在路口“举牌劝导”。

行动中，一位女士同样因未戴安全头盔被民警拦下，被问及不戴头盔的理由时，她说，安全头盔无法遮阳且会感到闷热。在民警的教育下，她才认识到错误。对于交警提供的三种学习方式，她选择“交通安全知识答题”来接受交通安全教育。

整治中，丰泽交警借助无人机高空视角，对电动自行车驾驶人的交通违法行为进行喊话劝导，加大警示曝光力度，强化交通安全宣传教育，提升电动自行车驾驶人的文明交通意识。民警提醒，查处不是目的，而是维护交通秩序和安全的一种手段，希望骑手不驾驶无牌车、不逆向行驶、不闯红灯、不超员载人，电动自行车不违法闯入机动车道。同时要牢记，不管是驾驶人还是乘员，驾乘车辆请一定佩戴好安全头盔，共同创造安全、有序、畅通的道路交通环境。

整治 5部无牌车被拖离

27日下午，鲤城交警在辖区人流密集、车流量多的重点路段开展电动自行车交通违法行为专项整治行动。16时30分许，一名车前载有货物的电动自行车驾驶人因车辆无牌上路被铁骑队员拦截。“您的车辆未悬挂车牌，请停下配合检查。”民警提示。随后，周某因电动自行车未悬挂号牌上道路行驶被民警处罚。在民警的耐心教育下，周某认识到无牌上路存在的隐患。

整治行动中，铁骑队员还对停在非机动车道上的无牌超标电动车进行处理，拖移无法找到车主且影响通行秩序的车辆，并将停车泊位上的电动自行车统一朝向摆放整齐。此次整治行动，共查处电动自行车交通违法行为75起，拖移无牌车辆5部，教育劝导80余人。（泉州晚报记者 黄枫 通讯员 王小敏 李佳炜 文/图）