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泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。

据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。

过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）

周末周杰伦演唱会 泉州海体周边路段将管制

原标题：周末周杰伦演唱会 泉州海体周边路段将管制

闽南网10月25日讯（福建日报新媒体·闽南网记者 陈玉玲 通讯员 吴小玉）“周杰伦2018泉州演唱会”活动将于10月27日（星期六）、10月28日（星期日）举办。为确保道路交通安全有序，丰泽交警于今日发布管制信息，将对海峡体育中心体育场周边路段实施交通管制，提醒过往市民注意，建议观众搭乘公共交通工具前往现场。

管制时间为10月27日18：00至 24：00、10月28日18：00至 24：00。期间，城东街、东辅路、体育街、普济路、通源街、瑞泰街、瑞安街、普济路（体育街至海峡体育馆3号门路段）实行临时交通管制，禁止大型车辆通行，公交车、出租车及持有车辆通行证或观众自驾车除外。

为方便观众停车，交警部门利用现有停车场地和周边道路，共规划设置6个区域，编号分别为B区、C区、D区、E区、F区、G区。其中，B区城东街（安吉路至东铺路、不含交叉口）双向两侧非机动车道各停放1排；C区东辅路（城东街至体育街路段、不含交叉口）靠高速公路方向最右侧机动车道停放一排；D区体育街单向南侧最右侧机动车道停放一排，车头统一朝向安吉路；E区瑞泰路双向两侧最右侧机动车道各停放1排，两侧非机动车道各停放1排；F区瑞安路双向两侧最右侧机动车道各停放1排，两侧非机动车道各停放1排；G区城东街东段（安吉路至丰海路，不含交叉口）双向两侧最右侧机动车道停放1排、两侧非机动车道各停放1排。

针对非泉州市区的观众，交警建议按以下路线行驶、停放：（1）上高速公路行驶—高速公路西福出入口—鹤山路—城东街—东辅路—C区停车区（停满为止）；（2）上高速公路行驶—高速公路西福出入口—鹤山路—城东街—B区停车区（城东街）；（3）洛江方向—安吉路—G区停车区（城东街东段）。

泉州市区的观众建议按以下路线行驶、停放：（1）通港街—山海路—丰海路—瑞泰街、瑞安街、城东街—E、F、G区停车区；（2）坪山隧道—安吉路—D、E、F、G区停车区（体育街、瑞泰路、瑞安路、城东街）。观众自驾车可以选择东辅路、国道324线、丰海路（城东段）、安吉路（洛江段）绕行。

同时，为方便乘坐公共交通工具的观众，交警部门在安吉路东门、增设临时停靠点，演唱结束后，观众在安吉路东门（1号门）选择免费公共交通工具前往丰泽广场（路线为：海体中心—安吉路—丰泽街—丰泽广场）。

交警部门提醒，请广大交通参与者自行提前选择路线绕行，自觉服从交警现场指挥，共同维护交通秩序，确保交通安全。