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菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。 已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结网和造纸。

泉州全市42个“中国传统村落”挂牌亮身份

泉州全市42个“中国传统村落”挂牌亮身份

美湖村用观光小火车把村里分散的景点串连成线,打造精品线路。(谢曦 摄)

山水相依、古厝留韵,美如诗画的传统村落,蕴藏着丰富的历史信息和文化景观,像一首绵长的古曲,从历史深处发出袅袅余音,令人沉醉。

为了更好地保留住这历史文化的“基因密码”,今年以来,泉州市对全市42个“中国传统村落”实施挂牌保护,与乡村振兴战略统筹规划,增强传统村落的生命力,留住乡村历史记忆。近日,记者随市住建部门工作人员一起,探访古村新姿。

观光小火车串起古村旅游精品线

位于德化县西北部的美湖镇美湖村,迄今已有800多年历史,山环水绕、屋田相伴,古桥、古官道、古墓留存至今,见证着这个传统村落的前世今生。

一块写着“中国传统村落 美湖村”的金色标志牌,悬挂在美湖村游客服务中心入口一侧的墙面上。用手机扫一下标志牌上的二维码,村落简介等图文信息即时显现,让人一目了然。游客服务中心由美湖的人民公社旧址改造而来,登上二楼的小茶室,品一杯村民自产的高山乌龙茶,站在阳台上远眺,绿意尽收眼底。

活化利用传统建筑,是美湖村传统村落保护的一大亮点。“像旁边这座遐福堂,已经有近百年的历史,是典型的闽南祖厝建筑风格,现在也是陶瓷学院的写生基地。”美湖镇镇长郭启建介绍,在组织开展美湖村传统村落保护发展规划编制的基础上,美湖村对金书楼、遐福堂、美湖人民公社旧址等传统建筑进行了保护性修缮改造,深入挖掘、活化利用。除了遐福堂之外,历史悠久的厚房堂祖厝群被打造成家风家训馆,中西合璧的金书楼也已经完成修缮,准备开发为演武堂,展示龙兴太极拳、绵桩拳等非物质文化遗产。

独有的山水风光、特色村落和文化底蕴,成为美湖村发展生态旅游的天然优势。今年5月,该村投资690万元建成的仿古轨道观光小火车项目正式投入运营,当月就吸引了2万多名游客前来体验。坐上小火车,沿着从村中穿流而过的小尤溪蜿蜒而行,水清岸美,清风扑面,近处的戏水小鹅与远处静默屹立的古厝群相映成趣,让人一见忘忧。小火车的终点处还有一段亲水平台,夏天到这里打水仗、摸小鱼,最是惬意。

“目前,我们以龙湖生态亲子旅游为核心,用小火车把村里分散的景点串连成线,结合古建文化展示、拓展培训、树屋体验、大龙湖漂流等,打造了一条精品线路。”美湖镇人武部长苏基壁说,接下来,美湖镇还将寻找具有代表性的老房子开发民宿,植入新业态,让老房子以全新的状态延续下去,以景区带动古村发展。

保护与整治并进留住美丽乡愁

驱车来到德化龙门滩镇碧坑村已是傍晚时分,这座有500多年历史的传统村落古朴宁静,犹如世外桃源。虽然毗邻石牛山国家4A级景区、岱仙瀑布、龙门湖国家水利风景区、龙门大峡谷和塔兜温泉,但碧坑村却如深山中的一颗明珠,碧水绿潭、小桥流水、古木葱茏,保留着最初的模样。

“古民居多、古遗迹多、潭多、桥多、树多,是碧坑村最大的特点。” 德化县龙门滩镇人大主席赖宝彬说,2017年碧坑村被住建部等列入第四批中国传统村落以来,已编制完成传统村落保护规划并通过评审,实施古建筑保护、文化挖掘、环境修复、村庄整治等综合措施,完善了空间规划布局,并深化“一清二整三美化”农村人居环境整治示范村创建,建设完善污水处理设施,做好垃圾收集处理,开展房前屋后花化美化,进一步提升村容村貌。

“秉持‘修旧如旧’原则,碧坑村对现有传统古民居、祠堂等建筑进行了修缮保护。在修缮传统建筑的过程中,本地的村民和传统建筑工匠们也投工投劳,积极参与风貌保护。”赖宝彬介绍,修缮后的乡公所内设有戏台,成为非遗展示、集体活动的主要场所。而小学旧地会堂旧址等经过复古式改造后,已变身日间照料中心、农家书屋等。为保留历史环境要素,吊脚楼客栈、古代碾米水车、古石磨和苏潭古寨被一一修复,修复后的古官道,还将客栈、水车、石墨串点成线,打造“历史穿越长廊”。

“下一步,我们将走出去‘取经’,学习其他传统村落的好经验、好做法,丰富内涵好迎客。” 赖宝彬说,碧坑村也将建设好数字博物馆,丰富民俗文化、村志族谱等资料,让浏览者全方位地了解碧坑村的“乡愁记忆”。

(记者 谢曦 通讯员 李泽裕)

老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

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米粉直接倒在水泥地上,赤着脚踩在米粉上,再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线,你能接受吗?近日一段“黑脚面线”的视频,刷新了大家对面线制作的“底线”,不少网友直呼“恶心”。

老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

将脚踩过的米粉撒在面线上(视频截图)。

24日,海丝商报发出关于该视频的微信,南安市市场监督管理局迅速行动,找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周,南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频,一下刷新了网友对面线的认知,更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒,视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上,并不断拉伸,其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是,这些粉末状的东西撒面线上,掉落到地上后,还被重复的使用,两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上,地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内,再将粉撒在拉伸后的面线上,整个过程十分熟练。

从视频中可以听到,老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日,本报发布寻找这个面线加工点的微信,有网友表示,视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然,网友更多的声音是对食品卫生担忧!网友柯先生看了视频后,更是吐槽道:“这脚也太黑了,这是‘黑脚面线’了吧!”

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执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后,南安市市场监督管理局马上介入调查,他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查,当天中午就找到了这个面线加工点,它就位于梅山水口村。

当日下午,记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内,记者现场也见到了视频中的那对老人,他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间,只有10多平方米,在瓦房进门左侧,为开放式。记者看到,该房间地板只用水泥简单铺平,水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时,视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质,一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说,这些粉末状的物质是米粉,撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到,这些米粉颜色发黄,还混着一些杂质,而在房间的角落里,小半袋未使用过的米粉,则为纯白色,无杂质。

现场,执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上,用一个旧竹筐盖着,缸内有蚂蚁爬动,这些盐同样混有杂质,颜色不纯。

在加工房间内,一台搅拌面粉的机器,外观锈迹斑斑。而屋外,晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场,执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过,加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件,也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者,现场卫生状况较差,视频中加工出来的面线由于尚未晒干,仍存放于仓库内,还未销售。

对此,执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动,并扣押了视频拍摄当日(21日)生产的面线。接下来,执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉,该加工点的经营者,也就是视频中的老大爷姓黄,今年66岁。他说,自己手艺是从父辈手中传下,已经做面线几十年了,加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”,两个老人气愤不已,他们一直认为是拍摄者的错,自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩,老人表示,自己已经洗过脚了,地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍,面线加工已经纳入小作坊加工目录,南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段,南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上,继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点;扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书;对经改造情况良好的小作坊,给予奖励。(记者 陈江涛 文/图)

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一,纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村,就有数十家面线制作作坊,传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去,由于技术条件、制作环境等限制,很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今,人们生活水平不断提高,对食品卫生的要求也越来越高,“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说,原料离地,戴上帽子、手套、脚套等,花钱不多,就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说,无论大工厂还是小作坊,安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心,如何成为“百年老店”?

市监局此次行动,回应了网友关切,及时制止了可能存在问题的食品流向市场,同时,引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书,对改造情况良好的小作坊,还给予奖励。奖罚并举,值得点赞!(宋海林)

· 2026-10-19 08:28:566分钟阅读
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