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陈皮可以和桑葚一起泡吗 - 业百科
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桑葚,又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
泉州府文庙大成殿修缮获国家级褒奖

泉州府文庙大成殿 (林劲峰 摄)
在国家文物局统筹指导下,中国古迹遗址保护协会主办了2020年度优秀古迹遗址保护项目宣传推介活动。泉州府文庙大成殿修缮项目被列入2020年度优秀古迹遗址保护项目推介名单,成为向全行业推介的优秀项目。
据悉,最终入选推介名单的项目,能够“根据文物本体与环境特点,有针对性地开展勘察设计和施工工作,在修缮过程中遵守文物保护相关规范,修缮效果好,并取得一定社会效益”。泉州府文庙是第五批全国重点文物保护单位,大成殿是其主体建筑,2014年启动保护性修缮工程,2015年基本完工。严格遵守“不改变文物原状”和“最小干预”的文物修缮原则,大成殿修缮工程按照原形制、原结构、原材料、原工艺要求,尽可能保存原构件、尽可能真实完整地保存历史信息和建筑风貌。
项目采用修缮与传统营造技艺传承相结合的工程运作模式,从前期准备开始,针对瓦屋面、木基层、大木构件等要素进行分析梳理,邀请闽南传统营造技艺代表性传承人作为项目负责人,进驻现场进行技术把关。施工方运用传统营造做法,进行维修工程重点难点处理,尽可能多地保留和利用原有建筑构件。项目采用设计监理一体化运作形式,在业主单位的统筹监督下,设计单位和监理单位派遣责任设计师和总监理工程师长期驻扎现场,对保护细节、工程质量和安全进行全程把控,各实施方作为整体参与项目,确保理念得到落实,实现对文物负责。
“实际施工中,古建专家全程现场参与,有针对施工难点成立的专项小组,由各领域专家现场测绘、分析、研究,审慎确定方案后,再进行修缮。”府文庙文物保护管理处主任何振良介绍,不同类别构件的修缮过程,其实也是关于文庙的一次深入研究。 (记者蔡紫旻)
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2020年度优秀古迹遗址保护项目名单出炉,全国仅4项目入选泉州府文庙大成殿修缮项目上榜

泉州府文庙大成殿修缮后
昨日,中国古迹遗址保护协会公布了2020年度优秀古迹遗址保护项目,泉州府文庙大成殿修缮项目上榜。
据介绍,为总结推广文物保护项目优秀案例和先进经验,促进全国文物保护项目整体水平提升,在国家文物局统筹指导下,中国古迹遗址保护协会主办了2020年度优秀古迹遗址保护项目宣传推介活动。经广泛征集、初步审核、现场调研、终审研究等环节,最终评选出福建泉州府文庙大成殿修缮项目、山西临汾尧都区东羊后土庙修缮项目、福建厦门鼓浪屿日本领事馆旧址修缮项目、广东河源仙坑村四角楼修缮项目等4个优秀项目。
“全国仅评4家,大成殿修缮项目入选实属不易,这是对泉州申遗最好的支持!”泉州府文庙文物保护管理处负责人何振良表示。
严格管理把关
重现大成殿典雅风韵
泉州府文庙历史逾千年,其中大成殿保留了典型的重檐庑殿式结构,是最尊贵的宫殿建筑形式,规格之高为全国孔庙罕见。然而,由于气候等因素,大成殿曾一度出现屋面渗漏、屋脊年久失修断裂等问题,为此,泉州府文庙文物保护管理处于2010年4月,聘请具有一级资质的文物保护研究设计中心编制《泉州府文庙大成殿维修工程设计方案》,次年该方案经国家文物局批复,同意项目工程组织实施。
2014年4月,按照国家文物局审批通过方案和项目审批程序要求,泉州府文庙组织实施了大成殿维修工程,工程由具有一级资质的古建筑公司施工。
“为确保工程的科学性,我们查资料、采访知情人,做了大量调查研究,多次邀请国家文物局古建筑专家进行评估,为维修方案的设计和维修工程奠定了基础。”何振良介绍,施工遵循“不改变文物原状”的原则,严格管理,严格把关,经过一年多的努力,修缮工程顺利完工,消除了影响泉州府文庙保护的不良因素,保持了建筑整体的原汁原味,重现了泉州府文庙建筑群的典雅风韵。“事实上,从立项到修缮方案的设计、审核、批准,再到施工、监理、竣工,时间长达七年!”

非物质文化遗产传承人拓印瓦片
工程三大亮点
优秀经验将在全国推广
何振良表示,实践证明,泉州府文庙大成殿修缮工程取得良好效果,不仅使优秀建筑文化遗产得到有效保护,也发挥了较大的社会效益和经济效益。中国古迹遗址保护协会评析认为,泉州府文庙大成殿修缮项目有三大亮点:
采用了修缮与传统营造技艺传承相结合的工程运作模式。前期准备时,针对瓦屋面、木基层、大木构件等,项目实施方进行病害分析和梳理,邀请闽南传统营造技艺代表性传承人作为项目负责人,严把技术关,同时拓印建筑物构件,记录和留档,厘清修缮工程的基本思路和项目的重点难点。
运用传统营造做法,尽可能多地保留和利用原有建筑构件。针对泉州文庙木柱拆修的工程难点,创造性采用“偷梁换柱法”,进行上部木柱的拆换,实现文物建筑的最小干预;针对屋脊堆剪雕的保护,拆卸破损构件前先对能再次利用的构件进行拆卸,利用全站仪等仪器进行原位记录,待屋脊按照原规格、原工艺重砌后,再将老构件原位归安,最大限度地利用历史构件。
采用了设计监理一体化的运作形式。项目责任设计师和总监理工程师长期驻扎工地,对工程保护细节、工程质量和安全进行把控,确保设计、施工、监理及时对接,真正对文物负责。
据悉,优秀古迹遗址保护项目宣传推介活动,对文物行业有很好的传播引导作用,也为行业人员搭建了学术研讨和业务交流平台,下一步,中国古迹遗址保护协会将开展关于优秀项目的系列推介活动,使泉州府文庙大成殿修缮工程的优秀经验得到更广泛的传播和共享。
(记者 张素萍)
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泉州府文庙为第五批全国重点文物保护单位,整体由孔庙和府学两大建筑群构成。文庙建筑群造型独特,建筑风格具有闽南特色,为全国现存孔庙的独特代表;同时,规制完整、布局严谨,为我国东南地区规模最大的文庙建筑群。
大成殿是文庙主体建筑,始建于北宋,面阔七间,进深五间,建筑面积801.3平方米。内外檐保持真昂形制,出檐深远舒缓,为典型的重檐庑殿式结构,基本上保存了宋代营造法式的原貌,规格之高为全国孔庙罕见。
(图片由泉州府文庙文物保护管理处提供)

木柱拆换工程作业中

大成殿内的精美彩绘

原始构件原位归安
东门窑:古代泉州离海最近的窑场
其宋元时期产品在器物的釉色、器型和装饰纹样等方面彰显大气、包容与开放的时代艺术之美;古窑址见证了泉州海洋贸易的兴盛

社区展馆为民众介绍东门窑址的沿革情况
核心提示
东门窑址,位于今天的泉州市丰泽区华大街道城东社区内,该遗址分为南窑和北窑两个区域,是泉州宋元时期海上丝绸之路陶瓷商品的重要生产窑场之一。东门窑临近泉州港,交通便利,资源丰富,其陶瓷生产与外销一度十分繁盛。该窑址对于研究古泉州港乃至福建的陶瓷外销史,具有重要的价值和意义。
□记者 吴拏云 文/图(除署名外)
窑址上有7条窑炉遗迹
17世纪,欧洲人在一本记录西方与中国瓷器贸易往来的《葡萄牙王国记述》书中,将龙泉青瓷称为“是人们所发明的最美丽的东西,看起来要比所有的金、银或水晶都更可爱”,可见古代龙泉青瓷在欧洲的受欢迎程度。宋元时期,在泉州东门外的碗窑乡也曾大量产出青釉瓷。这种青釉瓷,釉呈天青色,青中泛灰或青中泛褐,玻璃质感较强,透明莹亮,釉面呈细小冰裂纹,属窑变的自然开片,其风格颇具浙江龙泉青瓷特色,故被称为“土龙泉”。除了青釉瓷器外,东门窑还生产青白釉瓷器、白釉瓷器、青黄釉瓷器等。当时东门窑的瓷器行销海内外,尤以东南亚的国家和地区为主,东门窑也因此成为闽地陶瓷商品的重要生产窑场之一。
如今前往东门窑址,我们发现窑址位于泉州市丰泽区华大街道城东社区的碗窑和后路两个自然村落。据介绍,遗址分为南窑和北窑两个区域,窑炉沿南北山坡陵坡处构筑。两座小山坡为一条早年可供运载货船通行的窑址溪间隔。
泉州市博物馆的考古报告显示,东门窑址上有窑炉遗迹7条,其中北窑4条,南窑3条,分布总面积约8万平方米。其中北窑遗址面积较大,南窑遗址较小。北窑4条窑炉遗迹中,有一条保存相对完好,窑头、窑尾、隔墙、护窑墙、窑门均有保留,两侧窑壁也均有部分留存,是典型的龙窑形态。其余3条保存相对较差。窑址周围均有众多瓷片堆积存在;南窑3条,仅其一发现窑头、窑尾,窑炉周围亦有大片堆积层。总体来看,窑长在50米至80米之间,窑宽有2.5米至3.2米不等。另外,北窑勘探区域有疑似作坊遗迹一处,现保存一口大陶缸,并在该区域出土轴顶箍等窑车上使用的构件。
据悉,东门窑俗称“碗窑”,遗址遗迹发现于1953年,后经专家考查认定,这里的窑场创烧于唐,盛烧于宋元,废于元末明初。其遗址遗存丰富,是研究宋元时期泉州陶瓷生产技术、工艺以及外销瓷的重要实物资料。

窑址附近瓷器残片随处可见
窑场盛烧达数百年之久
据泉州市博物馆陈冬珑撰文介绍,泉州制瓷手工业始于德化与永春交接的商周辽田尖窑址,该窑址上曾出土原始瓷、窑具、生产工具等标本;隋唐五代,随着时代和市场需求的发展,制瓷技艺得到延续,各地窑业也随之增加,各大窑址出土的青釉瓷器,轮制、灰胎、釉厚、无纹饰,窑具有托座和支钉;宋元时期,泉州海外贸易进入鼎盛时期,国内外对瓷器的需求量日渐增加,泉州地区制瓷自然条件优越,该时期各地窑址数量急速增加,瓷器品种也增多,在原有的青瓷上,又增加了青白瓷、白瓷、酱釉瓷等,窑具有匣钵、支圈、垫环、托座、托盘、托柱等,纹饰也更加多样化。
据丰泽区民俗及历史研究学者魏朝阳介绍,北宋时期,泉州未受战乱骚扰,社会稳定,经济繁荣。南宋偏安江南之后,经济文化重心逐步南移,泉州地区的制瓷手工业经济,达到空前的繁荣。宋代朝廷在泉州设立“市舶司”,开拓海外贸易,谋求商利以助国用,更推动了陶瓷外销的快速发展。到了元代,仍袭宋制,继续开拓海外市场,泉州一跃成为东方第一贸易大港,海外交通贸易盛况空前,贸易商品需求量不断增大。泉州海外交通贸易的繁盛,刺激并推动了泉州乃至其周边地区贸易商品的生产,其中陶瓷商品尤为显著。
在泉州所有古窑址中,东门窑址离海最近,直线距离不到1000米,也是宋元时期离后渚贸易港最近的陶瓷生产窑厂。东门窑址的南、北窑,中间有一条溪流,自西向东直达浔尾(美)港。因离后渚码头最近,并有溪流相通,窑场运载货物十分方便,所产瓷器顺流而下,至浔尾港普济桥渡口,再转运出海,源源不断地销往海外。
魏朝阳表示,古时泉州东门窑场周围松林茂密,山泉不断,溪流直下后路双坑口(古窑码头),并向东进入大海。后路村的东南部蕴藏着大量的陶瓷矿土。优越的自然条件,为窑场的发展提供了充足的燃料和原料,以及粉碎、淘洗瓷土的水力资源。水、陆交通十分便利,产品外销通道畅通,使泉州东门窑盛烧达数百年。在窑址所在地附近迄今尚有地名“瓷土潭”“瓷土山”“水磨”等的存在。

南宋青釉折沿小瓷碗(资料图)
产品彰显时代艺术之美
东门窑址在靠近海边的小村,由于受到山地土壤、气候、原材料等因素的影响,对于龙窑窑业烧制的产品在成型、装烧及窑炉建造等方面上都有自己独特的技艺,是研究宋元时期泉州沿海陶瓷手工业技术内涵与特性的依据。东门窑的陶瓷产品整体来说素雅大气,纹饰丰富多彩,具有很高的艺术欣赏价值。
据介绍,东门窑址生产的陶瓷器型主要有盘、碗、碟、钵、罐、执壶、杯等,大碗、大盘等,器型敞口大方,凝重浑厚,独具器型的素雅大气之美。器物装饰纹样较为简单朴素,主要有莲瓣纹、缠枝花纹、牡丹纹、菊瓣纹、卷草纹、直道纹、篦纹等。据陈冬珑介绍,在制瓷技艺方面,东门窑制瓷工艺主要有手拉坯和模制两种,大多器物的手拉坯痕明显,模制有坯体和装饰部位的模具。器型装饰工艺为刻、划花与印花并行,以刻、划花为主,同时尚有堆塑、镂雕等装饰形式艺术。有器物是使用多种装饰工艺的,如泉州海外交通史博物馆收藏的青釉刻画虁龙双环耳瓶。通过东门窑采集的窑具标本来看,该窑址的装烧工艺有叠烧法与匣钵装烧法,除此以外还有垫饼、垫柱、垫圈、支钉等辅助装烧窑具。
东门窑址采集的陶瓷标本显示,这里生产的产品以日用品为主,也有少数陈设器,以青釉、青白釉瓷为主,典型的宋元时期龙窑支钉、支圈烧制,器物圈足或器物内底留有支钉或支圈的痕迹。这在一定程度上反映了东门窑当年生产的大致景象和市场需求。在器物的釉色、器型、装饰纹样方面,东门窑产品都彰显了泉州宋元时期东方第一大港那种大气、包容与开放的时代艺术之美。

窑址处立有保护碑
研究窑址兴衰 具有借鉴意义
众多文献资料显示,宋元时期瓷器作为货品,常被用来与东南亚国家进行贸易交换,换取所需物品。元代汪大渊的《岛夷志略》中记载诸多船只从泉州顺风而行“浮海越数十国”,船上贸易之货品有青瓷器、青碗、青白花碗、青白碗等。从历次考古调查勘探采集的器物标本上看,泉州东门窑址生产的瓷器大多是供外销用的贸易商品,这在国内水下考古发现宋元时期沉船出水的器物和国外考古出土的器物上,都得到了印证。专家认为,东门窑址的兴起与发展,以及对泉州港对外贸易的繁荣所发挥的作用,历史脉络清楚,这对于泉州港与海上丝绸之路的研究具有重要历史价值。
“2009年,第三次全国文物普查期间,文物普查队员曾到东门窑址进行复查,并登记造册。2017年7月至2019年3月,泉州市博物馆组织考古专业人员,对该窑址进行抢救性考古调查、勘探,出土大量瓷器标本。社区居委会对古窑址十分重视,近年在其周边进行了保护性的环境整治,窑址没有发生盗挖盗掘现象。”华大街道城东社区党支部书记姜玉霞告诉记者,“社区还创建了相关的展馆,对东门窑址进行知识普及与宣传。”
与记者一同踏勘遗址现场的泉州市人大常委郭培明认为,泉州是海上丝绸之路起点城市,陶瓷是泉州城市文化最具特色的符号之一,讲好泉州故事,与之相关的历史遗址备受社会关注。东门窑(碗窑)是宋元时期泉州外贸瓷的重要加工生产基地,这里出品的暗刻画花大碗出现于“南海一号”沉船上。今年3月,我市已把该窑址列入省级文保单位申报名录,建议有关部门着手规划建设遗址公园,这样可更好保护历史文物,又增加一处市民文化休闲的园地。如果把东门窑遗址与浔美青莲寺(当年附近有著名的无尾桥古渡口)、后渚宋代古船出土处、洛阳桥、红树林、百崎接官亭、海丝艺术公园、蟳埔渔村、文兴渡、真武庙等串联起来,完全可以打造出一条很有特色的海丝旅游线路。
泉州在宋元时期发展为东方第一大港,海外交通发达,贸易空前繁荣,陶瓷与丝绸、茶叶成为大宗外销商品。东门窑址的产品在日本、菲律宾、马来西亚等海上丝绸之路沿线各国和地区多有发现,证明在宋元时期,东门窑址产品外销到日本和东南亚诸国,为福建古代外销陶瓷的主要生产地之一,是泉州古代海上丝绸之路的重要环节。魏朝阳表示,泉州的东门窑与磁灶窑、同安窑等古窑场,曾为宋元时期泉州海上出口贸易作出过重大的贡献,了解它们的历史和兴衰过程,对于现代海外贸易同样具有借鉴意义。

窑址上出土了大量瓷器标本

南宋青釉敛口瓷碗(资料图)

北宋后期青白釉棱纹合(资料图)
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