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信息学奥林匹克竞赛

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参加信息技术奥林匹克竞赛有什么好处？

获取自主招生机会，如果想进名校应该至少进省队才行

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参加信息学奥林匹克竞赛有什么好处？

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高中信息学奥林匹克竞赛考什么？

信息学竞赛主要考察的是编程能力和算法知识，首先你需要掌握一门语言，我个人比较推荐C++,建议的书目是吴文虎的《程序设计基捶（或者谭浩强的《C++程序设计》） 然后是算法。竞赛中主要考的算法无非是模拟、贪心、动态规划(DP)、搜索、图论的一...

永春达埔：创新开发新口味 麻粩师傅花样多

上糖浆

逢年过节，很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料，入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃，是永春的特产之一，其制作手艺历史悠久，但起源年代已难考证。相传，古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷，深得赞赏，故有闽南贡品之称。早年，麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶，乔迁新居等民俗。如今，麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日，记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅，他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地，这里生产的麻粩传承传统手工制作方法，遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米，外裹花生碎、芝麻，闻之香气扑鼻，入口酥脆松软，有嚼劲却不粘牙，甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人，是当地出名的麻粩师傅，他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说，和麻粩结缘，源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒，兄弟姐妹又多，王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天，邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩，那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后，他就和父母说要去学做麻粩。从此，他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师，40多年来，他不仅传承传统手工艺，还不断创新，开发新的口味。

据王永成介绍，看似简单的麻粩，从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分，叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎，就称为花生酪；若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话，则称为米香酪；若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话，则称为芝麻酪。如今，他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作，看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤，但真正制作起来，还是很不简单的。

麻粩要好吃，原材料一定要好。王永成说，他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状；再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋，两者糅合调和均匀，擀压成薄片晾干，再切成半指宽、二寸长的坯，这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合，太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后，就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅，其中大锅不断加热，小锅则不着火，油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中，慢慢炸，直至粉坯呈现半发变白，再把坯捞起来倒入大锅中，用高温热油将坯炸至金黄，方才捞出备用。随后，他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后，捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中，进行裹外粉，这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。

副高影响晴热搭档雷阵雨 泉州开始“高烤”天气

原标题：副高影响晴热搭档雷阵雨 泉州开始“高烤”天气

从气候意义上说，入伏意味着天气炎热需要避暑降温。但刚过去的周末泉州天气还算不上高温炎热，从气温来看，全市大部分乡镇午后最高气温在30℃～34℃，滨海及山区高海拔乡镇最高气温在30℃以下，只有安溪东部和南安北部个别乡镇出现35℃～36℃的高温天气，在夏季伏天有这样的天气也是不错的。

泉州市气象台分析，这一方面由于天空云量多，甚至还出现了分散性的阵雨，云和雨有效地遮挡了阳光的直射，另一方面则归功于西南大风，在强盛的西南急流控制下，泉州沿海和高山出现了6～8级西南风。昨天这样的天气还将延续，全市以多云到阴的天气为主，部分乡镇仍有分散性的阵雨。

观望未来几天的天气趋势，在副热带高压的影响下，天气依然不稳定，以晴热为主，而山区局部可能有阵雨或雷雨；18日起副热带高压逐渐减弱东退，同时雨水也将光临泉州，但是气温还是比较高，大家还是要注意防暑，同时别忘了三伏天的养生妙方，不可过分贪凉哦。（记者 杜妮娜）

【泉州市区天气预报】

15日 阴 26℃～32℃

16日 阴 26℃～32℃

17日 阴转多云 27℃～33℃

18日 晴转多云 27℃～33℃

19日 小雨 27℃～32℃

原标题：晴热搭档雷阵雨 “高烤”天气又来了

责任编辑：凌芹莉