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泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。

据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。

过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）

里皮欲打造尤文式广州恒大豪门 势夺亚冠冠军

里皮欲打造尤文式广州恒大豪门 势夺亚冠冠军

字体大小：A A2013-09-17 14:52:58编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间9月17日，近日广州恒大主帅里皮接受了广东某电台的采访，在节目中他坦言欲将广州恒大打造成尤文图斯式的豪门球队，并且对每一场比赛都十分重视，希望能够夺得亚冠冠军。

　　里皮执教广州恒大一年以来，球队在控球能力以及比赛节奏方面等有所提高，球队实力变得十分强大，在2012年获得了足超杯联赛冠军以及足协杯冠军。目前中超联赛的积分榜上广州恒大遥遥领先，甚至冲进了亚冠赛。对于广州恒大几乎成为中国足球的一支豪门球队，里皮表示不可置否，“我想目前我们的球队得到这么多人的关注，大家都希望取得比去年更好的成绩，假如真的有恒大是豪门的说法，我会觉得很感动。你知道我在尤文图斯待了很多年，我带尤文图斯的时候已经得到很多的关注，欧冠冠军，(意甲)联赛冠军，我们赢得了很多很多的冠军，我希望广州恒大在中国国内能做到跟过去尤文图斯一样，但这肯定需要一个过程，我对此还是很有信心的。广州恒大从目前的情况看，完全可以成为一支豪门球队。”

　　他认为广州恒大能有如此大的改变，是因为从足球理念方面开始打造，每一场比赛都需要十分重视，“去年，我刚来的时候，感觉球队上下可能觉得亚冠比较重要，足协杯可以放弃，后来我把我的足球理念和想法告诉他们，对于我来说，没有什么比赛可以放弃的，所有的比赛都很重要，所以每场比赛开始前，我都会跟我的队员们说要全力以赴打好比赛，无论什么比赛，对于我来说都是非常非常重要。”对于广州恒大来说，正因为里皮这种足球理念，使得每一场比赛广州恒大都全力以赴，每一场赛事都成为了球队试验战术和阵容的机会以及提升实力的翘板。

　　里皮是洋帅，在国际足坛征战了数十年，他清楚地看见中国足球水平与世界足球水平的差距，但这并没有让他看衰中国足球水平，也没有让他盲目依靠外援争取胜利。相反，他有优秀的职业素质，从根本上希望提高中国足球的水平，他建议中国足球俱乐部最好以内援为主，“我的意思是，必须要由优秀的内援来组建球队，这是一支球队之所以强大的基础，然后再添置几名好的外援，配合内援使用，来帮助球队取得更好的成绩。”同时，他还衷心地希望中国足球能够发展青训工作，不能一直依靠外援和年老的球员征战，导致球队以后出现青黄不接的现象，“如果想成为一支真正的强队，还是应该从年轻球员开始抓起。”

　　对于广州恒冲进了亚冠赛，里皮展现了他的雄心：把广州恒大打造成尤文图斯式豪门，势夺亚冠冠军。他认为广州恒大适应了三线作战的节奏，球队已经显得更稳定更自信，“我希望今年能夺得亚冠冠军!”