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泉州妆糕人:老行当新传承 洋溢别样年味

泉州妆糕人:老行当新传承 洋溢别样年味

孩子围观张明铁制作“妆糕人”

一双巧手、五彩面团,搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后,就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺,展现着传统文化的独特魅力,洋溢着别样的年味。

“妆糕人” 民俗年货走俏

年终岁首是民俗活动最多的时候,买“妆糕人”的人多了起来。近日,记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到,他正在赶制一份“妆糕人”的订单,多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外,家中飘满糯米香气。

在“妆糕人”成品中,关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有,在这五彩缤纷的人物世界里,年味更浓。

做了40多年的“妆糕人”,张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料,经过几番揉、捏、搓、切,短短的几分钟,一尊“关二爷”就捏好了。

“以前摆摊,关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多,现在为了迎合小孩子的口味,偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。

新一代成品更惟妙惟肖

泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”,是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品,常见于节庆场面,为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广,因各地物产不同,制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地,“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

张明铁介绍说,“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料,经过祖传工艺加工,配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团,以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法,再借助刀、梳子、剪刀等工具,塑成高约10厘米的“妆糕人”, 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件,均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。

张明铁向记者演示“妆糕人”手艺,妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始,他检查备好的原料柔软程度,接着拿起一根大小适中的竹签做支架,先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签,继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手,手配钓鱼竿。躯体部分完成后,给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边,他又拿出一根更细的竹签,用糕料抟出脸部和头帽,用扁针挑、拨手法描好五官相貌,最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼,他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手,只花了近20分钟就制作好了。

据介绍,在北方,“捏面人”用的是麦面,泉州早年麦面稀缺,“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭,从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方,新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统,保存期已从最多一个月延长到好几年,外观进一步精细化,从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品,成为闽南民俗的一朵奇葩。

子承父业传承“非遗”

洛江区双阳镇前洋社区张厝,早年家家户户都做“妆糕人”,是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆,张厝人奔走于泉州城乡,售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生,其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起,张明铁便跟着父亲走街串巷。

跟随父亲摆摊的日子,也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”,一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”,父亲没有讲过什么理论知识,只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像,就揉捏成团,重新做一次,如此反复不断练习。

过了年,张明铁64岁了。他说,为了传承传统手艺,儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外,他们还承包了插花包等订单,有人家里有喜事,会来整批订购。(记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图)

泉州力争到2023年超10个平台交易额破百亿元

为进一步加快平台经济发展,《泉州市平台经济“五十百千”行动实施方案》近日出炉,提出围绕工业互联网平台、电商物流平台、文创文旅平台、新兴细分互联网平台、基础资源平台等5个重点领域,聚焦纺织服装、鞋业、建材家居、机械装备、食品饮料、工艺制品、纸业印刷、商贸、物流、文旅等10个主要行业,筛选培育扶持100个具有行业性、区域性影响力的平台,每年推广应用100条(个)以上数字化、智能化生产线或应用场景,每年新增1000家以上企业“上云上平台”。力争到2023年,实现交易额达百亿以上平台超10个。

近年来,泉州紧抓数字新技术带来的新经济变革机遇,充分利用产业、市场等有利因素,已在工业互联网、电子商务、物流服务、细分领域服务等方面取得了明显成效,打造了一批具有示范作用的平台经济项目。

“老大哥”前行,在泉州已有一批平台经济项目的基础上,模式更新、业态更新的新一代平台经济项目也正强势崛起。“在第一批拟重点扶持平台清单的基础上,摸排泉州规模较大、潜力较好的平台,泉州将适时梳理第二批拟重点扶持平台清单。下一步,将从支持引进一批重点平台、支持培育一批优质平台、支持壮大一批规模平台、加强要素保障四方面发力,政企携手推动平台经济做大做强。”市数字办相关负责人介绍。(记者殷斯麒 通讯员邓礼靖)

泉州已打造一批具有示范作用平台经济项目

在工业互联网方面,大力支持具有工业互联网基础的龙头企业,构建推动上下游集聚的全产业生态链,培育建设行业特色平台。嘉泰数控的“云服务平台”,通过CPS技术实时采集设备控制器及智能传感器相关数据,实现产业链上下游企业间的数据共享。一品嘉、辅城网、爱陶瓷、泛家居等一批特色鲜明的工业互联网平台投入运营,推动传统制造业拥抱“智能+”,促进实体经济发展。2020年,引进落地SAP海丝工业互联网(泉州)创新中心、华为(晋江)工业互联网云孵化中心,构建面向传统企业的工业互联网一体化公共服务平台,为泉州市产业供需对接、技术研发、协同制造提供公共支撑。

在物流服务方面,泉州积极培育第三方、第四方互联网+物流平台,全力推动仓储配送一体化建设,构建现代物流创新发展大格局。安踏、恒安、乔丹等龙头企业建设智能云仓一体化平台,促进物流配送由批发模式向直配模式、人工密集型向智慧智能型转变,大大提升了仓配的响应速度和工作效率。天地汇公路港帮助货主和货车车主在云端进行撮合,拥有活跃司机会员39万人,企业会员超5.2万家。

在电子商务方面,围绕纺织服装、鞋业、建材家居、食品饮料、水暖卫浴、陶瓷树脂工艺品等传统优势产业,发展区域性垂直电商平台,打造“生产基地+电商”生态圈。东海跨境电商生态圈集聚了龙头企业新时颖、布吉米等500多家跨境电商企业。石狮青创城平台线上已入驻8000多家供应商、线下有青创城商户700多家,是全省最大的服装专业市场电商平台,中小卖家可以通过该平台“一站式”购齐产品。引进阿里巴巴旗下跨境电商平台Lazada在泉州综保区落地“一基地双中心”,积极对接厦门自贸区跨境电子商务“单一窗口”,推进跨境电商综试区线上公共服务平台建设。

在细分领域方面,一批聚焦信息、旅游、文化等新消费领域服务平台崛起,大胆探索的师傅邦便是典型代表之一。师傅邦连接了厂商、用户、师傅三方,做好售后安装、维修、清洗服务的平台,目前已覆盖全国3200多个区县,合作厂商8000多家,平台拥有通过认证的各品类安装、清洗、维修师傅超20万名,服务用户超600万,为城乡居民提供快速、精准、多样化、本地化的服务。(殷斯麒 邓礼靖)

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