听蓝鸿春导演聊《给阿嬷的情书》

炉石传说米卫兵什么意思?米卫

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嘲讽炉石什么意思

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魔兽怀旧服炉石怎么绑定新地点?梗炉

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炉石2021年5月术士卡组?米卫

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游戏里的哪些经典台词，令你至今难以忘记?梗炉

第一个(只是顺序并不是排名也没有时间顺序):自从我的膝盖中了一箭 这句话出自《上古卷轴5:天际》玩家爱称老滚5,在2011年的时候这句话在网络上迅速走红,而... 它...

天启四骑士登场台词?

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永春达埔：创新开发新口味 麻粩师傅花样多

上糖浆

逢年过节，很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料，入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃，是永春的特产之一，其制作手艺历史悠久，但起源年代已难考证。相传，古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷，深得赞赏，故有闽南贡品之称。早年，麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶，乔迁新居等民俗。如今，麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日，记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅，他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地，这里生产的麻粩传承传统手工制作方法，遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米，外裹花生碎、芝麻，闻之香气扑鼻，入口酥脆松软，有嚼劲却不粘牙，甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人，是当地出名的麻粩师傅，他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说，和麻粩结缘，源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒，兄弟姐妹又多，王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天，邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩，那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后，他就和父母说要去学做麻粩。从此，他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师，40多年来，他不仅传承传统手工艺，还不断创新，开发新的口味。

据王永成介绍，看似简单的麻粩，从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分，叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎，就称为花生酪；若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话，则称为米香酪；若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话，则称为芝麻酪。如今，他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作，看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤，但真正制作起来，还是很不简单的。

麻粩要好吃，原材料一定要好。王永成说，他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状；再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋，两者糅合调和均匀，擀压成薄片晾干，再切成半指宽、二寸长的坯，这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合，太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后，就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅，其中大锅不断加热，小锅则不着火，油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中，慢慢炸，直至粉坯呈现半发变白，再把坯捞起来倒入大锅中，用高温热油将坯炸至金黄，方才捞出备用。随后，他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后，捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中，进行裹外粉，这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。

泉州市区未来三天天气：气温持续低迷最低温仅11℃

原标题：泉州市区未来三天天气：气温持续低迷最低温仅11℃

正如古诗所云，“重云蔽白日，闲雨纷微微”，昨天泉州天气以阴天为主，间或有小雨淅沥。泉州市气象台分析，受冷空气的影响，前天夜里到昨天白天泉州市区天气阴冷，大部分地区飘起了小雨，昨日气温相比前日有所下滑，市区最低温仅11℃左右。

预计今明两天泉州将继续受冷空气补充影响，今天白天为小雨转阴天气。明天以多云天气为主，届时日最高气温会有所回升，但夜晨温度较低，在此提醒大家及时关注天气变化，注意添衣保暖，谨防感冒。

小寒时节心血管、脑血管、呼吸系统疾病最为常见，除此以外，“三高”人群的血压、血糖、血脂水平在此寒冷季节容易变化，需要加强自我监测，防止病情加重。高血压患者在严寒季节需要加强对血压的自我监测，如有头晕、头痛症状，或者血压较平时水平升高的情况，需至心内科门诊就诊，及时调整降压药，稳定血压水平。

糖尿病患者可能因饮食增加及运动量减少，导致血糖水平升高，因此一方面要保持活动量，可适当增加室内活动，同时注意监测血糖水平，控制血糖。

冬令时节是进补的好时机，然而食补过度（如进食过多牛羊肉、动物内脏）、血脂代谢异常的人群可能出现血脂进一步升高，因此血脂异常人群仍需注意饮食有节，不宜过度进补。（记者杜妮娜）

泉州市区天气预报：

17日 多云,9℃～16℃

18日 多云转晴,10℃～16℃

19日 多云转阴,13℃～20℃

20日 阴转多云,11℃～19℃