餐饮预制菜透明化，知情权还给广大消费者

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泉州各个商会纷纷发出倡议：拒绝浪费 厉行节约

本报讯 （记者魏婧琳）“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”日前，在泉州市工商联的指导下，泉州各个商会纷纷发出倡议：拒绝浪费，厉行节约。

泉州市云霄商会在微信群发出倡议：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”商会要求会员们适量点餐，光盘行动从每一餐做起、从我做起。会员陈女士经商多年，她说：“发扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，对企业家来说也是一种文明、健康的生活方式。”

“勤俭节约是中华民族的优秀传统。”日前，泉州市福州商会举行会员代表座谈会，倡导厉行节约，制止铺张浪费，向广大会员提出要求，作为企业家更应该告别“爱面子、讲排场、比阔气”的消费陋习，倡导“吃多少点多少”的理性消费理念，要大力弘扬艰苦奋斗的精神，积极倡导文明用餐的新理念、新习惯、新风尚。会长翁锦瑞告诉记者：“我们在今后的实践中，将用工作简餐代替酒店聚餐的方式，鼓励将更多经费用于精准扶贫、助学帮困等光彩事业，树立榕商乐善好施的良好形象。”

重庆市福建省泉州商会发出倡议，要求会员自觉抵制婚丧事宜大操大办，切实防止“舌尖上的浪费”，以自身的示范行动带动更多人践行节俭节约新风尚。

厦门市泉州商会中有不少从事餐饮的会员企业，商会号召餐饮企业创新销售模式，利用宣传屏幕、公众号、小程序、直播等方式加大宣传力度，引导消费者珍惜粮食、理性消费，自觉参与“光盘行动”，积极营造“俭以养德、文明用餐”的良好氛围。同时，要根据市场需求，转变经营方式，推行宴会自助餐服务和分餐制服务，推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，满足消费者品种多样化的需求，主动提供便利节俭用餐服务，推动文明用餐。

来泉过大年一住好几天 游客启动泉州“深度游”模式

原标题：来泉过大年一住好几天 游客启动泉州“深度游”模式

泉州这座历史文化名城越来越吃香了。此前常有人评价泉州只是一座“路过”的城市，如今随着各项文化旅游项目的成熟，泉州作为海上丝绸之路起点城市的名气越来越大，来泉游客不但来得多，而且住得久。

近年来，泉州致力于旅游资源的开发，将古城的非遗文化与乡村旅游结合起来，拓宽了旅游资源的开发利用。图为上海游客在泉州景区游览。（吴刚强 高泽璋 摄）

店掌柜给来泉的客人们泡茶，游客由此喜欢上“泉州味道”。（王宇静 摄）

核心提示

泉州这座历史文化名城越来越吃香了。此前常有人评价泉州只是一座“路过”的城市，如今随着各项文化旅游项目的成熟，泉州作为海上丝绸之路起点城市的名气越来越大，来泉游客不但来得多，而且住得久。“客人在我们这里住了七天，今天要走了，心中莫名不舍”。这是昨日泉州市区一家民宿负责人朋友圈里的内容。如今，泉州已然成为一个值得游客深游、慢游的城市。 □记者 王宇静

从住两三天到住一周

木木客栈是今年第一次迎接过年假期的新民宿，相关负责人早早就在朋友圈里发布了订房信息，与其他民宿一样，春节期间的10间民宿房间也提前一个月就被订空。昨天送走南京来此吃住满七天的客人之后，店长早早休息了。据“店小二”介绍说，还有几位客人没走，有些原本预订了两天，住满之后又续着住了好几天。

业界人士王先生介绍说，与往年相比，今年来泉过年的客人住宿时间普遍延长了。龙玲公馆民宿负责人王煜洋说，此前客人一般住个两三天就走，如今不少客人一家子过来，天天走街串巷逛不停。昨天该公馆才开始有空房，一对年轻人如今还住在公馆里，打算要住到元宵节过后才离开。“很高兴与这么多客人一起过年，这也算是我的别样过年方式吧。”他说。慢居·杨桃公馆的掌柜小林收到客人的一封手写感谢信。“这才是实实在在的五星点赞好评。”小林介绍说，这批客人去年11月就预订了春节来过年的房间，一行人从杭州自驾来到温暖的泉州，喝茶、聊天、品尝泉州小吃玩得开心，离开时表示明年有机会还要来泉州玩。还有一对四川夫妇住在泉州之后，特意避开热闹的西街和中山路，专门逛具有人文气息的小街巷，堪称资深玩家。

业内人士称，泉州有很多值得一遍又一遍细细品读的地方，这需要花时间，所以五湖四海的游客留在泉州的时间越来越久。另外，泉州四季如春、气候宜人，这也是很多游客特别是北方游客喜欢来此过年的原因。

走时不忘带上泉州味道

住下来过年，回家时总是不忘捎点伴手礼回家。如今，大包小包拎着行李回家的游客，行李里多了不少“泉州味道”，茶叶、蜜饯塞满了回家的行囊。

泉州过年历来都有“甜一下”的民俗，除了糖果之外，包括源和堂老字号在内的众多蜜饯也具有独特的风味。甜过之后更是少不了要喝口清茶，去油腻。“很多客人喝了我泡的茶之后就直接让我帮忙买茶叶了。”王煜洋说，喝茶吃甜的方式颇受北方游客的喜欢。“一不小心成了‘代购’了。”除了茶叶之外，慢居的小林说，还有绿豆饼也深受异地游客的喜欢。

除了“泉州味道”之外，德化白瓷也令不少客人爱不释手。“小瓷器十分可爱，带几件回去赠送朋友也很得体。”游人小林说，伴手礼是中国人的传统风俗，随着住下来的时间越长，在泉消费购物的品类也就越多。还有客人来泉州“淘宝”，到后城购买泉州特色的闽南古大床配件，价格不贵，而且极富闽南个性。此外，石敢当小摆件等也深受客人们的喜爱。

业内人士表示，愿意留在泉州的游客们大多看重的是这里的人文景观，建议泉州未来在优化旅游城市硬件的同时，更多地对原生态的人文景观进行保护，避免与其他旅游城市的同质化。突显个性，方显魅力。