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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

泉州今年已办理安置房项目首次登记52宗 不动产登记发证提速64%

今年以来，市资源规划局全面优化不动产登记服务，进一步简化手续、精简流程、压缩时限，不动产登记服务再提速。据全省自然资源监测评价系统显示，今年泉州不动产登记数据汇交一致率89.09%，名列全省第一；不动产登记发证网上申请比例52.01%，名列全省第三；不动产登记发证平均用时1.63天，同比减少了2.9天（去年平均用时4.53天），提速64%。

一窗受理 实现“进一扇门，办多件事”

全市（含县市区）11个不动产登记大厅全面实现不动产登记、房屋交易、税收征缴“一窗受理”服务，统一受理各相关办理事项，一次性收取所需全部材料，企业和群众只需在一个窗口交一套材料，一次录入数据，实现“进一扇门，办多件事”。全市不动产一般登记、抵押登记业务办理时间全部实现5个工作日内办结，大部分项目实现当天受理、隔天办结。

“互联网+” 依申请的不动产登记均可网上办理

建设不动产登记“云平台”，建立图、属、档一致的电子数据库，升级完善登记信息查询系统，加大自助查询机、自助打证机等自助服务终端的投放力度。构建便捷高效、便民利民的不动产登记工作体系，深入推进“互联网+不动产登记”，实现依申请的不动产登记业务均可在网上办理。

专线直连 不动产抵押登记“不见面办理”

推进不动产抵押登记全程电子化系统建设，自主研发投用泉州市不动产抵押登记申请系统，全市11个不动产登记大厅与55家金融机构签订合作协议，在287个支行（网点）设立不动产抵押登记便民服务点，通过“专线直连”等方式，企业和群众可以在银行现场签订抵押合同的同时提交抵押登记申请材料，通过网络传输至不动产登记机构，无需再到登记机构提交申请，实现不动产抵押登记“不见面办理”。

截至目前，全市11个不动产登记大厅共办理不动产抵押登记直连业务11624宗，占抵押登记总办理量的约15%。其中，中心市区共办理不动产抵押登记直连业务8050宗，占中心市区抵押登记总办理量的约57%。

服务便民 52个安置房项目办理首次登记

同时，通过开展强基促稳、民生“XIN”行动拓展专项行动和“不忘初心、牢记使命”主题教育，妥善处理全市拆迁安置房办证历史遗留问题，坚持上下联动，强化跟踪督促，优化绿色通道、延时服务、上门服务等特色服务，不断提高便民利民服务水平，持续增强群众获得感和满意度。今年以来，全市已办理安置房项目首次登记52宗，办结转移（分户）登记23596套。其中，中心市区已办理安置房项目首次登记4宗，已办结转移（分户）登记6861套。（记者 林铭珊 通讯员 庄剑顺 郭为嘉）