泉州开展餐饮油烟污染专项整治 餐馆油烟直排最高罚5万元

2014冬季奥运会男子花样滑冰金牌?平昌

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花滑界佼佼者?男花样滑冰

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索契冬季奥运会男子花样滑冰金牌?平昌

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2018韩国花滑男单最好成绩?男花样滑冰

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2014花样滑雪运动员冠军?冬奥

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有哪些堪称经典的视频花样滑冰表演?

堪称经典的花样滑冰表演,在最近的2021花滑世锦赛就出现了。 2021花滑世界杯落下帷幕,平昌91免费短视频中国代表团仅凭借隋文静和韩聪组合获得银牌,大部分的奖牌都被俄罗斯选手。

冰上花滑日本奥运冠军?冬奥

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亚洲滑冰冠军?

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中国短道速滑队拿下都面金牌，肯定能在北京报平昌冬奥会被黑的仇!

中国短道速滑队拿下都面金牌,肯定能在北京报平昌冬奥会被黑的仇! 官宣!北京冬奥会2月4日开幕。近日,相关单位开启发布会,主要是介绍北京冬奥会和冬残奥会最... 中。

2018平昌花样滑冰银牌?

在花样滑冰双人滑决赛中,短节目比赛中位列头名的中国组合隋文静/韩聪全新演绎经典曲目《图兰朵》,获得153.08分,最终以总分235.47分摘得银牌,与金牌得主德国。

闽南风味如何香飘狮城？

海峡网10月12日讯 （福建日报记者 吴洪）2015年，已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业，令人惋惜。去年，美香楼重新开业，开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——

一家店的没落与重振

近日，趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机，新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月，胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地，拜访当地餐饮企业和传统街市，探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后，胡雅琍便埋头在厨房内，研发与制作美香楼的新菜式。

在新加坡，已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆，但2015年至2016年，却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江，退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说，接管餐馆时，餐馆已相当陈旧，消费者也大多数是老一辈福建人，难以吸引年轻顾客。

新加坡闽籍华人为数众多，可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微，仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。

吴永义放弃经营美香楼，其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪，虽然从小在新加坡长大，但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年，见证过美香楼的兴盛与衰落，他希望美香楼能继续经营下去，让闽南菜在新加坡得到推广和发展。

去年5月，胡雅琍与两个朋友合资，接管了美香楼。试运营3个月后，美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来，胡雅琍说，摆在他们面前的最大的问题是，传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味，又能适当创新，得到老一辈及年轻族群的认可。

一道菜的传承与创新

“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业，许多华人华侨后代不愿接班，这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境，而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来，闽菜馆要获得年轻族群的认可，就必须在传承中走出一条创新之路。

近几年，闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动，并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书，我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为，近代福建人下南洋，将闽菜带到了海外，而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中，使海外闽菜发展成了一类独特的菜系，因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。

为了吸引年轻顾客，美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃，传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味，胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离，蛋清用来做酥脆的杯碟，蛋黄则与海蛎一起炒，最后再放一点辣。这道菜推出后，颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。

“创新的基础是传承，由于新加坡新入行厨师很少，许多厨师对闽菜文化缺乏了解，如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望，通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目，引进闽菜师傅到新加坡指导，或者派本地厨师到福建学习、交流，让更多闽菜走进新加坡。

一个品牌的塑造与推广

接管美香楼后，胡雅琍推出了一项公益慈善活动，名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”，用的是闽南语，欢喜办酒席、一起去吃饭的意思，所有办桌收益全部捐给慈善机构。

胡雅琍认为，举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神，也可以提升美香楼的知名度，塑造与推广美香楼的品牌。

“对于享有老字号之称的餐饮企业来说，其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态，针对市场的需求做出一些适当的营销创新，就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言，过去的美香楼只注重自身餐馆的经营，忽视了品牌的推广和宣传，当老一辈顾客逐渐老去，餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。

新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来，胡雅琍希望美香楼能更接地气，比如让消费者参与闽南菜的制作，甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式，从而增加餐馆的趣味性和亲和力。

“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比，老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营，并在保留传统的基础上突破创新，才能增加客源，在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。

泉州市上半年电诈案比降52.9% 减少群众损失近2亿元

今年上半年，全市公安机关“打防管控”综合施策，有效遏制电诈案件高发势头，全市电信网络诈骗案件比降52.9%，群众被骗损失总金额比降59.1%，减少群众损失近2亿元，实现发案数和群众财产损失“断崖式”下降的显著成效……昨日，泉州市公安局对外通报今年上半年打击电信网络诈骗的成效。

押解犯罪嫌疑人回泉

捣毁一个杀猪盘窝点

破获一系列电信网络诈骗案件

当日，市公安局公布了泉州警方打击电信网络诈骗、“断流”境外偷私渡通道的部分典型案件。

近日，泉州警方组织数十名警力，在云南警方配合下，于昆明、红河、西双版纳等地，抓捕十余名组织偷越国边境的犯罪嫌疑人，并顺利将犯罪嫌疑人押解回泉。

泉州市反诈骗中心联合泉州开发区刑侦部门，在开发区一写字楼，捣毁一个杀猪盘窝点，抓获犯罪嫌疑人22名，缴获涉案手机、电脑数十台。

拦截封停涉诈电话4.8万余部

据介绍，上半年，全市电信网络诈骗案件破案率达58.35%，同比上升11.59%；抓获电信网络诈骗犯罪嫌疑人2120名，每百案抓获犯罪嫌疑人74.86名，同比上升79.2%。

深入推进“510”“断流”专案，累计抓获“金主”24名，其中，成功破获“断流2022-1”专案，全链条打掉一个组织偷私渡犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人140名；成功破获“4·22”断流专案，抓获犯罪嫌疑人138名，切断一条“全国各地—福建、浙江沿海城市—越南—金三角”海上偷私渡通道。

坚持“大水漫灌”与“精准滴灌”有效融合，加强对易受骗群体、高发行业和重点区域的精准宣传，最大限度地保护好人民群众的“钱袋子”。

积极拓展互联网诈骗防范拦截“清源”系统功能应用，不断升级技术反制模型，提升防范拦截能力。开展“无诈小区”“无诈校园”“无诈企业”创建活动，组织评选首批“无诈小区”20个、“无诈校园”11所、“无诈企业”20家。推动各乡镇街道积极组织发动网格员、社区民警、驻村干部、志愿者等力量开展宣传防范，不断提高群众防范意识和能力。上半年，全市累计发送预警提醒短信53万余条，人工电话预警33万余人次，拦截封停涉嫌诈骗电话4.8万余部；成功阻止5061起正在被骗案件，原路返还被骗资金236.98万元。

持续深入开展“断卡”行动，加强与金融、通信部门联系，推动金融和通信企业提高可疑交易的识别速度和精度，全面“清存量、控增量”。上半年，全市共抓获“两卡”涉案人员2749人，打掉62个开办、收贩“两卡”团伙，对1817人采取强制措施，对932人进行训诫并签订承诺书，对1119人进行风险提示，对626名手机卡涉案人员进行通讯惩戒。（泉州晚报记者 廖培煌 通讯员 白炯昕 实习生 张家淇 文/图）