西澳大学申请全流程大揭秘
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为什么妈妈不喜欢我化妆?娘们
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你认为“娘们”这个词算不算贬义词?
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佩洛西已经给非裔美国人跪了!特朗普会下跪吗?不像
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东北话小娘们是好人什么意思?
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“娘炮”的定义是什么?
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男性哪些言行会被视为娘炮?
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娘炮”对社会危害大吗?反娘炮有必要吗?
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女留学生许某馨网上发布过激言论上热搜,对于她的什梗道歉怎么看待?
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为什么感觉现在“娘炮文化”越来越严重?
从向工农兵学习向髙考状元成功人士转变。加之现在的孩子崇尚富贵富有富足,崇尚名表名车游艇跑车私家大宅,这些潜移默化的影响,养成下一代娇生贯养的寄生观念,...
泉州特色消暑小吃:“古早”味美食 让你冰凉一下
核心提示
随着世遗泉州热度进一步提升,这个暑期,大量游客涌进古城。天气炎热,清凉解暑的小吃、甜品,成为市民和游客的“治愈”系食谱。
相比其他地方千篇一律的奶茶、饮料,泉州的大街小巷有各式各样、独具特色的消暑小吃,不仅美味可口,而且平价实惠,散发着浓浓的“古早”味。来泉州,记得品尝这些美食。
四果汤
对泉州人来说,没有四果汤的夏天是不完整的,街头的摊贩、转角的老字号前,都是排着队购买的人。泉州四果汤可是上过《舌尖上的中国》,其顾名思义就是搭配4种食材的甜汤,其中石花膏一般是必选食材,还可以随意搭配自己喜欢的食材,如哈密瓜、西瓜等时令水果,芋圆、地瓜圆等手工小吃,芋泥、红豆、绿豆、红薯、薏米等也都是常见的配料。如今的四果汤店,配料一般多达20多种,顾客可根据喜好增减。
新鲜的水果,软糯Q弹的手工芋圆,绵密细腻的芋泥,清凉解暑的烧仙草,晶莹剔透的石花膏,最后加入蜂蜜冰水……多种配料在舌尖相互碰撞,清凉冰爽,一碗四果汤下肚后,瞬间灭掉一身的火气,让人心情格外舒爽。酷热的午后可以来一碗,临睡前也可以来一碗当夜宵。
石花膏
石花膏是泉州特色小吃,也是四果汤的主要成员之一。石花膏的制作技艺在泉州有着悠久的历史,主要原料石花菜是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻。先将石花草洗干净,大锅文火熬煮,反复搅拌,直至石花浆变得黏稠,将其过滤出浆液,待冷却后浆液会凝固成透明的、富有弹性的石花膏状。店家会拿一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里。石花膏味道比较淡,一般会加入蜜水调味,可单独吃,也可加入其他水果、椰果等。
仙草蜜
“六月大暑吃仙草,活如神仙不会老”。仙草蜜是闽南和台湾地区的经典甜品。在泉州,很多主妇都会做仙草冻,泉州的大街小巷会有许多阿婆摆摊,卖自家熬的烧仙草。仙草蜜的做法并不复杂,将仙草阴干后加水熬煮,直至胶质完全凝固,冷却后形成褐色冻状的食品,要吃的时候可以用刀轻轻切块,切成小块,调入蜜水,也可加入水果、芋圆等,变成四果汤。一碗冰冰凉凉的仙草冻下肚,五脏六腑的闷热都被扫空了。
土笋冻
很多外地的朋友第一眼看到土笋冻,内心是拒绝的,但是如果你鼓起勇气给它一个机会,会还你一份惊艳。土笋冻没有笋,里面的“笋”其实是一种海虫,经过熬煮,虫体所含的胶质溶入水中冷却后凝结成晶莹剔透的冻。口感清甜,味美甘鲜,尤其是搭配上蒜蓉陈醋后,更是回味无穷。
豆花
炎热的季节,泉州街头卖豆花的小摊就会多起来,一碗水嫩嫩的冰豆花,吃完后暑气消散一空。加入蜜水、黑糖或者红豆等,深吸一口气,整碗豆花不一会儿就滑进肚子,唇齿间还残留着清甜的豆香,整个人瞬间觉得很爽快。
芒果蘸酱油
每年夏至过后,泉州的街头卖芒果、削芒果的小摊就多了,对于泉州人来说,芒果蘸酱油才是吃芒果的正确打开方式。对许多外地人来说,这似乎是“黑暗料理”,其实,如果你放下偏见试一试,也许会很“上头”。据说,这一吃法出自鲤城桂坛巷,是由清代名医吴亦飞发明的,后来渐渐成为泉州本地的一种特色吃法。芒果蘸酱油用的芒果颇有讲究,以泉州的本地芒果为佳,因为本地芒果甜中带点轻微的酸涩味,搭配上酱油的咸香,可以很好地掩盖芒果的涩,酸味被中和得很美妙,而甜味更加突出,香味更加浓厚,两种味道递进撞击味蕾,又渐渐完美融合。
菜头酸/杨桃水
在泉州,“菜头”指的是白萝卜,菜头酸口感酸酸甜甜,清脆可口,冰凉败火。菜头酸和杨桃水,是泉州“古早”味小吃,早年闽南乡间很多人家都会做菜头酸给小孩当零食,在老一辈泉州人儿时的记忆中,牙疼的时候要喝菜头酸水,喉咙痛的时候要喝杨桃水。菜头酸的主料为萝卜、白醋、糖,将萝卜切片,稍微腌渍去掉苦水,再加入适量的盐和糖就成了,杨桃水的主料为杨桃,做法和菜头酸类似。这两样是泉州人的降火“神器”。
绿豆汤
绿豆汤是许多闽南人家七八月常见的食谱,没有胃口时,主妇会熬上一锅绿豆汤,全家人一起解解暑。洛江区罗溪镇后溪村的绿豆汤十分有名,以绿豆和水作为主要食材,绿豆先用井水多次洗净去土,再上竹编蒸笼,用柴火灶柴火慢蒸一个小时,这样蒸出来的绿豆软糯绵密,加上冰镇过的凉白开,已作泥状的绿豆泥留下满嘴的绵密,汤头清爽宜人,是清热解毒、祛火消暑的佳品。
白粬
白粬是永春传统特产,闽南话叫“白壳”,在永春与榜舍龟、麻枣、橘红糕、金橘齐名,已有几百年的历史。白粬是圆形,质地洁白,大小形状类似银圆,故又称“白银”。白粬做工考究,全部过程除磨浆外都只能是手工制作,制作流程较为复杂,需要经过十道工序才可以制成。白粬煮食便捷,入口滑嫩,甜咸随意,风味独特,清凉解渴,是解暑的好食品。(泉州晚报记者 黄宝阳)
泉州市居民消费价格指数同比上涨1.8%
原标题: 泉州市居民消费价格指数同比上涨1.8% 总体运行平稳
上半年泉州市居民消费价格运行情况出炉
CPI同比上涨1.8% 总体运行平稳
(记者蔡紫旻 通讯员曾艳 詹米莉)记者日前从国家统计局泉州调查队了解到,今年上半年,泉州市居民消费价格指数(CPI)同比上涨1.8%,涨幅较去年同期扩大0.9个百分点,涨幅和全国、全省相比,分别低0.2个百分点和高0.3个百分点,价格运行总体平稳。
上半年CPI涨幅为近三年来同期新高,总体上,运行仍处于平稳上升状态。其中,食品价格上涨1.9%,非食品价格上涨1.7%;消费品价格上涨1.3%,服务价格上涨2.4%。
具体而言,我市CPI上涨结构性特征明显。随着居民生活水平提高,消费结构升级,服务型、享受型需求增加。上半年,服务项目价格指数同比涨幅2.4%,比消费品价格指数高1.1个百分点,推动总指数上涨0.93个百分点,成为推动CPI上升的主要动力。
居民消费价格中,八大类商品及服务价格同比“七升一降”。教育文化和娱乐类、医疗保健类、生活用品和服务类、居住类、食品烟酒类、其他用品和服务类、交通和通信类价格分别上涨3.2%、2.8%、2.7%、2.7%、1.5%、1%、0.8%,衣着类同比下降了2.0%。
节假日因素影响价格指数上涨走势明显,推动生鲜食品、服务项目和部分工业消费品价格走高,2月指数同比上涨达到2.8%。
食品烟酒价格上涨,是推动指数上涨的重要因素。上半年,食品烟酒类价格上涨1.5%,涨幅较上年同期水平扩大3.3个百分点。在食品类的14个价格构成中,有12种价格上涨,特别是蛋、菜、水产品涨幅居前。
全市服务价格涨幅扩大。服务项目价格同比上涨了2.4%,涨幅比上年同期扩大0.7个百分点。65个服务项目中有31种价格上涨,28种价格持平,6种价格下降。涨幅居前的包括装潢维修费、课外教育、火车票、一般医疗服务、家政服务等。
预计今年下半年,我市CPI仍将保持平稳略升态势。充裕的粮油市场供给、低位的生猪价格、休渔后增加水产品供给等因素,均利于食品价格稳定。但是国际大宗商品交易价格上涨将传导影响国内消费市场部分价格上升。
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