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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产
原标题:老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产
米粉直接倒在水泥地上,赤着脚踩在米粉上,再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。
这样加工出来的面线,你能接受吗?近日一段“黑脚面线”的视频,刷新了大家对面线制作的“底线”,不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上(视频截图)。
24日,海丝商报发出关于该视频的微信,南安市市场监督管理局迅速行动,找到了这家“黑脚面线”加工点。
【视频】黑脚踩在米粉上
上周,南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频,一下刷新了网友对面线的认知,更有网友看了后直呼“恶心”。
视频只有1分23秒,视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上,并不断拉伸,其间还在面线上撒上一些粉状的东西。
让网友恶心的是,这些粉末状的东西撒面线上,掉落到地上后,还被重复的使用,两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上,地上留着厚厚的一层粉。
两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内,再将粉撒在拉伸后的面线上,整个过程十分熟练。
从视频中可以听到,老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。
24日,本报发布寻找这个面线加工点的微信,有网友表示,视频中的阿婆口音疑似梅山的。
当然,网友更多的声音是对食品卫生担忧!网友柯先生看了视频后,更是吐槽道:“这脚也太黑了,这是‘黑脚面线’了吧!”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。
【部门】责令面线加工店停业
“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后,南安市市场监督管理局马上介入调查,他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查,当天中午就找到了这个面线加工点,它就位于梅山水口村。
当日下午,记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。
它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内,记者现场也见到了视频中的那对老人,他们是一对夫妻。
而视频中拍到的加工房间,只有10多平方米,在瓦房进门左侧,为开放式。记者看到,该房间地板只用水泥简单铺平,水泥地表粗糙潮湿。
记者和执法人员到场时,视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质,一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说,这些粉末状的物质是米粉,撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到,这些米粉颜色发黄,还混着一些杂质,而在房间的角落里,小半袋未使用过的米粉,则为纯白色,无杂质。
现场,执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上,用一个旧竹筐盖着,缸内有蚂蚁爬动,这些盐同样混有杂质,颜色不纯。
在加工房间内,一台搅拌面粉的机器,外观锈迹斑斑。而屋外,晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。
现场,执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。
不过,加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件,也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者,现场卫生状况较差,视频中加工出来的面线由于尚未晒干,仍存放于仓库内,还未销售。
对此,执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动,并扣押了视频拍摄当日(21日)生产的面线。接下来,执法人员将进行进一步调查。
【老人】坚持“古法”且已洗脚
据悉,该加工点的经营者,也就是视频中的老大爷姓黄,今年66岁。他说,自己手艺是从父辈手中传下,已经做面线几十年了,加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。
对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”,两个老人气愤不已,他们一直认为是拍摄者的错,自己坚持“古法”做面线没有错。
当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩,老人表示,自己已经洗过脚了,地板也是铺水泥的。
【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励
南安市市监局执法人员介绍,面线加工已经纳入小作坊加工目录,南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。
下阶段,南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上,继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点;扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书;对经改造情况良好的小作坊,给予奖励。(记者 陈江涛 文/图)
短评
干净卫生才能让“古法”长存
面线是闽南地区的传统美食之一,纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村,就有数十家面线制作作坊,传承着数百年的纯手工面线制作技艺。
过去,由于技术条件、制作环境等限制,很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今,人们生活水平不断提高,对食品卫生的要求也越来越高,“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说,原料离地,戴上帽子、手套、脚套等,花钱不多,就能让制作过程更加卫生。
对食品行业来说,无论大工厂还是小作坊,安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心,如何成为“百年老店”?
市监局此次行动,回应了网友关切,及时制止了可能存在问题的食品流向市场,同时,引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书,对改造情况良好的小作坊,还给予奖励。奖罚并举,值得点赞!(宋海林)
泉州出台“十四五”城乡基础设施建设与管理专项规划
泉州出台“十四五”城乡基础设施建设与管理专项规划
到2025年 我们将建成这样的城市
记者从泉州市住房和城乡建设局了解到,近日,泉州出台了《泉州市“十四五”城乡基础设施建设与管理专项规划》,提出“十四五”时期,泉州市城乡基础设施以城市体检评估为手段,以提质增效为主线,以新区集聚和古城提质为重点,构建支撑跨江发展、跨域融合、区划重构、聚城畅通、聚湾强心的现代化城乡基础设施体系。
到2025年,初步建成“系统完备、高效实用、智能绿色、安全可靠”的现代化城乡基础设施体系,城乡建设绿色转型成效明显,环湾核心区城市形象基本形成,基础设施整体质量、运行效率和服务水平明显提升,人居环境明显改善。
交通便捷 市区基本实现15分钟上高速
强化对外综合交通体系能级,启动城际/城市轨道交通建设,启动R1线一期工程前期,争取“十四五”期间开工建设。持续实施“聚城畅通”工程,推进高(进出城高速公路)快(城市快速路)一体化,打造“一环城、两环湾、多向放射”快速交通体系,突破组团联系通道,完善内部路网级配,提升城乡公共客运服务,实施“三微(微枢纽、微循环、微整治)、两新(新慢行、新停车)”城市交通品质提升工程,推进“369”交通圈生活圈产业圈的建设。到2025年,在市区内部基本实现15分钟上高速,重大交通枢纽高快交通体系全覆盖,新增城乡公共停车泊位共3万个。
园林绿化 新建公园绿地500公顷以上
重点推进实施“十百千”工程(十平方公里郊野公园,百里绿廊,千里绿道),开展绿满泉城绿化提升行动,构建“山水园林、文化园林、百姓园林、门户廊道”,到2025年,全市建设提升15个郊野公园(10平方公里),建成“两高”沿线绿色生态空间和沿线可视界面城乡风貌生态长廊50公里以上,建设依山、傍水、串联城乡、泉州特色文化功能突出的福道500公里。市域范围新建公园绿地500公顷以上,打造700个以上口袋公园、各类游园和小微游园。基本形成山水融城生态连绵带,构筑水清岸绿堤美、可亲可游生态体系,争创国家生态园林城市。
居住品质 2000年前的老旧小区改造完成
全面完成全市2000年前建成的老旧小区改造,同时开展2000-2010年建成的老旧小区摸底工作,并逐步开展改造工作。统筹推进全市32个片区的有机更新、片区滚动开发,提升综合承载力和创新要素集聚力。以泉州湾为核心、东海为主中心,建设“两江一湾”海丝新区。到2025年,东海“海丝总部门户”功能基本形成,基础设施建设适度超前,古城“三片一轴”整治提升全部完成,全力创建世界遗产典范城市。
生活污水 系统推进城乡污水治理
大力落实“两江一带”生态保护行动,持续推进污水处理提质增效,统筹水环境、水生态治理,系统推进城乡污水治理。补齐污水处理能力短板,完善城市污水收集系统,全面提升城市水环境质量,积极开展再生水利用。加强农村生活污水处理,基本实现乡镇生活污水处理以县域为单位捆绑打包市场化全覆盖。
环境卫生 原生生活垃圾“零填埋”
完善垃圾分类制度和城乡生活垃圾收运处理体系,启动环卫一体化改革,加快生活垃圾焚烧发电设施和餐厨垃圾处理设施建设,基本实现原生生活垃圾“零填埋”和餐厨垃圾处理设施全覆盖;进一步巩固“厕所革命”成果,健全公厕日常管理长效机制。
城镇燃气 推动天然气管道“县县通”
加快燃气管网及基础设施建设,完善“两气一网”格局,推动天然气管道“县县通”。加快城镇餐饮集中区“瓶改管”和燃气管道建设,稳妥推动燃气下乡,开展农村集中村居管道供气试点,形成以天然气为主、液化石油气为辅的城镇燃气气源多元化供应格局。
智慧城市 建设城市信息模型(CIM)平台
加快推进基于信息化、数字化、智能化的新型城市基础设施建设,以“新城建”对接“新基建”,引领城市转型升级,推进泉州城乡基础设施的建设与管理更加聪明、智慧。到2025年,基本建成泉州城市信息模型(CIM)平台、房屋建筑工程网格化管理、水务大脑和智慧城管,初步实现对重要区域市政基础设施运行数据的感知和采集。
城市管理 城市网格化管理全覆盖
加强城市管理法律法规和体制机制保障。加快形成多元化协同共治管理模式,推动城市管理向精治转变。完善“网格化+职能应用”服务管理模式,推进市容市貌和无障碍环境整治提升。构建权责明晰、服务为先、管理优化、执法规范、安全有序的城市精细化管理体系。(泉州晚报记者 许钹钹 通讯员 廖惠阳)
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是经典IP回归的硬核硬核的音乐节奏类游戏,地图随机生成,像素风却细腻入微。探索深海中未知的史前文明,强烈安利给喜欢此类游戏的玩家!
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