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达稼与达仑是斑鸠指什么?

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十想歌词?斑鸠满天星《狡猾的妈妈》

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闽南风味如何香飘狮城？

海峡网10月12日讯 （福建日报记者 吴洪）2015年，已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业，令人惋惜。去年，美香楼重新开业，开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——

一家店的没落与重振

近日，趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机，新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月，胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地，拜访当地餐饮企业和传统街市，探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后，胡雅琍便埋头在厨房内，研发与制作美香楼的新菜式。

在新加坡，已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆，但2015年至2016年，却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江，退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说，接管餐馆时，餐馆已相当陈旧，消费者也大多数是老一辈福建人，难以吸引年轻顾客。

新加坡闽籍华人为数众多，可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微，仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。

吴永义放弃经营美香楼，其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪，虽然从小在新加坡长大，但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年，见证过美香楼的兴盛与衰落，他希望美香楼能继续经营下去，让闽南菜在新加坡得到推广和发展。

去年5月，胡雅琍与两个朋友合资，接管了美香楼。试运营3个月后，美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来，胡雅琍说，摆在他们面前的最大的问题是，传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味，又能适当创新，得到老一辈及年轻族群的认可。

一道菜的传承与创新

“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业，许多华人华侨后代不愿接班，这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境，而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来，闽菜馆要获得年轻族群的认可，就必须在传承中走出一条创新之路。

近几年，闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动，并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书，我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为，近代福建人下南洋，将闽菜带到了海外，而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中，使海外闽菜发展成了一类独特的菜系，因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。

为了吸引年轻顾客，美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃，传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味，胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离，蛋清用来做酥脆的杯碟，蛋黄则与海蛎一起炒，最后再放一点辣。这道菜推出后，颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。

“创新的基础是传承，由于新加坡新入行厨师很少，许多厨师对闽菜文化缺乏了解，如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望，通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目，引进闽菜师傅到新加坡指导，或者派本地厨师到福建学习、交流，让更多闽菜走进新加坡。

一个品牌的塑造与推广

接管美香楼后，胡雅琍推出了一项公益慈善活动，名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”，用的是闽南语，欢喜办酒席、一起去吃饭的意思，所有办桌收益全部捐给慈善机构。

胡雅琍认为，举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神，也可以提升美香楼的知名度，塑造与推广美香楼的品牌。

“对于享有老字号之称的餐饮企业来说，其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态，针对市场的需求做出一些适当的营销创新，就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言，过去的美香楼只注重自身餐馆的经营，忽视了品牌的推广和宣传，当老一辈顾客逐渐老去，餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。

新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来，胡雅琍希望美香楼能更接地气，比如让消费者参与闽南菜的制作，甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式，从而增加餐馆的趣味性和亲和力。

“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比，老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营，并在保留传统的基础上突破创新，才能增加客源，在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。

前夫贷款买豪车 离婚女教师“飞来横债”120万元

原标题：前夫贷款买豪车 离婚女教师“飞来横债”120万元

晋江一离婚女教师的银行账户被冻结，她才发现自己莫名欠款120万元，一查是其前夫贷款买豪车引发的，但她确信自己未曾签过任何借款文书。

蒙了！女教师“飞来横债”120万元

一查是其前夫贷款买豪车引发，检察官发现疑点最终法院免除

海峡网3月22日讯 （泉州网记者 吴水保 通讯员 林婷莉 林翠霞）晋江一离婚女教师的银行账户被冻结，她才发现自己莫名欠款120万元，一查是其前夫贷款买豪车引发的，但她确信自己未曾签过任何借款文书。昨日，记者从晋江市检察院了解到，经检察官发出再审检察建议，当事教师得以免除120万余元的债务，挽回财产损失。

银行账户被冻结 发现名下欠了巨债

检察官介绍，2016年3月，吴某芬(化名)发现自己的银行账户被冻结了，几番查证之后，才知道自己被法院采取强制执行措施，要求向某银行支付120万余元的本金和利息。

吴某芬蒙了，自己是普通教师，做本职工作本分生活，哪来的巨额欠款，又怎么会摊上此官司。于是，她到法院查询，发现判决书载明：2013年10月，陈某（吴某芬前夫）和吴某芬向银行借款128万元用于购买豪车，二人未按约定的期限还本付息，系违约行为，应偿还银行本金和利息共计120万余元。

然而，吴某芬说自己对这笔借贷并不知情，也未曾签过任何借款文书，且她在2014年4月已和陈某离婚，并认为法院在未找到她的情况下进行了缺席判决。

笔迹鉴定是冒签 最终免除债务

随后，晋江市检察院委托上级检察机关进行笔迹鉴定。鉴定结果证实，借款文书上“吴某芬”签名的确是他人冒签的。经审查调查，检察院进一步认为：1.签名是伪造的，无法证明双方有共同举债的合意；2.借款用于购买豪车，明显超出家庭日常生活所需；3.离婚协议未对豪车进行处置，吴某芬并未分享该笔借款带来的利益。

于是，检察院以该案有新证据足以推翻原审判决认定的基本事实等情况为由，向法院发出再审检察建议。最终，吴某芬得以免除120万余元的债务，挽回财产损失。日前，吴某芬来到晋江市检察院，向检察官赠送锦旗表示感谢。

据介绍，近年来，晋江市检察院依法办理各类民事诉讼和民事执行监督案件，发出检察建议，督促法院再审判决、纠正审判程序和执行活动违法行为，及时维护人民群众的合法权益。申诉窗口：晋江检察监督指导中心；申诉电话：12309。

再审申请被法院驳回 检察官发现关键点

吴某芬告诉检察官，离婚后，她除了独立生活外，还要赡养父母、抚养小孩，且自己并未获得任何与该笔借贷相关的利益，这莫名其妙的120万元债务给她带来了沉重的负担和压力。吴某芬确信，自己从未在任何银行的借款文书上签过字，为此一定要讨回公道。于是，她向上一级法院申请再审。2016年12月，她的再审申请被驳回。

2018年1月，得知可以向检察机关申请再审，吴某芬不想放过机会。晋江检察监督指导中心受理申诉后，检察官详细审查材料，并开展调查工作，发现了几个关键点：1.银行借款文书上的“吴某芬”签名有伪造嫌疑；2.“120万元”是夫妻关系存续期间产生的债务，但根据法律规定存在不应该认定为夫妻共同债务的情形；3.吴某芬与陈某离婚后分居两地，所以对判决不知情。