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丰泽：当世遗遇上AR 真武庙“活”起来

在AR体验中，既能游览古时的真武庙，还能挑战怪兽。

昨日上午，丰泽区庆祝泉州申遗成功一周年主题活动在真武庙广场举行。此次活动以“世遗泉州、‘五城’丰泽”为主题，开展了启动仪式、江口码头和真武庙标识预发布、“黎明职业大学世遗泉州讲解志愿服务队”授旗仪式、“千年真武庙”系列文创产品发布、真武庙“潮拜AR（虚拟增强现实）”发布以及主题文艺演出等内容。在活动现场，市民们参观游览世遗点真武庙，参与真武文创产品体验，动手制作“千年真武庙”文创手工皮作，体验文创手工拓印，还通过真武庙“潮拜AR”体验穿越回古时真武庙的场景。除此之外，辖区世遗点、文旅项目也进行了宣传推介。

实地AR体验 穿越回古时真武庙

昨日发布的“真武庙”logo和衍生的文创产品受到大家的关注。据悉，logo设计元素主要围绕吞海碑、山门两个形象展开，衍生出的文创产品包含了带有真武庙独特标志的“吞海”logo的矿泉水、拓印、帆布包以及真武庙主题的皮革手作，还有精美的真武庙主题艺术扇子。

现场AR体验真武庙也让市民觉得好好玩。作为数字文旅试点，真武庙设计了实地AR体验点、触发AR解说、AR任务、AR道具、AR奖励等提升互动性、趣味性的全新的沉浸式交互游览体验。平常沉默静止的建筑在AR技术下“活”了过来，变得生动起来。下载app后，市民可以看见栩栩如生的真武庙，正门间有一蓝色漩涡，等待着游客穿越而过；通往广场的道路上，两边石壁上青山祥云环绕，空中瑞鸟盘旋，真武庙广场上，各类小摊琳琅满目，好不热闹。经过南武当前，有“玄武大帝”带你挑战龟蛇武当山，体验行走的剧本任务挑战；行至山门右侧，莲花池碧绿透亮，可以向“仙君”求签并获得线索，前往山门；从山门口到吞海石碑、八角亭再到平台石碑，一路打怪答题十分有趣，通过平台石碑的拼图挑战，击退怪兽，完成最后一个任务，返回到山门下，便可看到“真武大帝”恢复，任务完成。

文旅融合发展 惠及更多群众

此次活动，让市民们看到了丰泽区保护利用世遗资源的阶段性成果，进一步提升了丰泽世遗的美誉度和影响力。丰泽区拥有真武庙、江口码头、老君岩、伊斯兰教圣墓等4处“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”世界文化遗产点。丰泽区积极利用“世遗”文化名片，大力推进文化遗产合理适度利用，推动文旅融合发展，使文化遗产保护成果更多惠及人民群众。

近期，丰泽区正规划建设真武庙文商旅融合产业园，探索打造“真武庙影视文旅AR虚拟现实体验”特色街区，以期让世界遗产保护区焕发新的活力。下阶段，丰泽区将深入实施“强产业、兴城市”双轮驱动战略，全力推进科技创新先行区、都市产业集聚区、时尚休闲引领区、区域交往中心区、宜居宜业样板区“五区构建”，致力打造“中心之城、创新之城、服务之城、未来之城、美丽之城”。（泉州晚报记者 李菁 庄丽祥 通讯员 晓岚 实习生 盼玲 文/图）

永春达埔：创新开发新口味 麻粩师傅花样多

上糖浆

逢年过节，很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料，入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃，是永春的特产之一，其制作手艺历史悠久，但起源年代已难考证。相传，古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷，深得赞赏，故有闽南贡品之称。早年，麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶，乔迁新居等民俗。如今，麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日，记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅，他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地，这里生产的麻粩传承传统手工制作方法，遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米，外裹花生碎、芝麻，闻之香气扑鼻，入口酥脆松软，有嚼劲却不粘牙，甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人，是当地出名的麻粩师傅，他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说，和麻粩结缘，源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒，兄弟姐妹又多，王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天，邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩，那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后，他就和父母说要去学做麻粩。从此，他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师，40多年来，他不仅传承传统手工艺，还不断创新，开发新的口味。

据王永成介绍，看似简单的麻粩，从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分，叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎，就称为花生酪；若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话，则称为米香酪；若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话，则称为芝麻酪。如今，他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作，看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤，但真正制作起来，还是很不简单的。

麻粩要好吃，原材料一定要好。王永成说，他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状；再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋，两者糅合调和均匀，擀压成薄片晾干，再切成半指宽、二寸长的坯，这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合，太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后，就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅，其中大锅不断加热，小锅则不着火，油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中，慢慢炸，直至粉坯呈现半发变白，再把坯捞起来倒入大锅中，用高温热油将坯炸至金黄，方才捞出备用。随后，他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后，捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中，进行裹外粉，这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。