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闹元宵吃美食 元宵圆：“滚”出来的团团圆圆

本报讯 （记者王丽虹）今天是元宵佳节。昨日，记者在泉州市区走访时发现，多处卖元宵圆的传统老店销售火爆，不少市民在排队购买；老字号店铺的元宵圆以花生、芝麻馅为主；而超市销售的则有不少时尚口味，如玫瑰豆沙、紫薯燕麦等。

昨日上午，在泉州中心市区西街一家老字号元宵圆店,前来购买的市民络绎不绝，店内两名店员正忙着将做好的元宵圆分装打包。“最近都是从早忙到晚,来购买元宵圆的顾客很多,还有不少是来泉的游客。”女店员介绍，店里只售卖传统口味的元宵圆，有花生和黑芝麻两种口味，一盒18个25元，“价格和去年差不多。”

元宵圆好吃，做法却不简单。据介绍，雪白的元宵圆需要经过多道工序才能制作出来，首先将花生、芝麻用机器打碎，研磨成细小颗粒，搅拌后与白糖、葱头、猪油等入锅翻炒，出锅后将花生芝麻团成团，制作成元宵圆馅，接着将馅料倒进装着糯米粉的盆中，不断用手摇盆，让糯米粉附着在馅料上。接着将它们过水后，再继续翻滚。如此反复，直到大小适中。

在西街另一家元宵圆店，记者看到，店里售卖的元宵圆除了传统的花生、芝麻口味，还有素食和木糖醇口味，价格根据数量和口味的不同，每盒售价21元-30元不等。店员介绍，“临近元宵节，一天卖几百盒。”

36岁的陈女士专程来买元宵圆，她买了一盒花生馅和一盒芝麻馅。“超市里的汤圆没有传统的元宵圆好吃。”她说，每年元宵节时，一家人都会煮元宵圆吃，祈盼新一年阖家幸福、万事如意。

超市里的元宵圆口味更多样，记者在市区新华北路一家超市看到,元宵圆被摆在了速冻食品区的显眼位置。除了黑芝麻、花生等传统口味外,还有草莓、百香果、玫瑰豆沙、紫薯燕麦等时尚口味，售价每包从十几元到二十几元不等。

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选购讲究技巧 老幼不宜多吃

元宵圆的主要原料是糯米粉，热量较高。泉州市营养健康协会副会长杨丽红提醒，老年人肠胃功能较差，大量进食元宵圆会导致胃肠道功能紊乱；儿童胃肠道功能发育尚不健全，贪吃元宵圆会导致消化不良；患有高血脂、糖尿病的人建议最好不吃元宵圆，3岁以内的婴幼儿也不宜吃。

此外，挑选散装元宵圆时要注意，好的个头大小应均匀，颜色应该是糯米粉的自然纯白色，无杂色。选购袋装元宵圆时，要选择那些包装密封完好、无破损和变形的产品。（王丽虹）

习俗沿袭千年 源自宋代“浮圆子”

每年农历正月十五，泉州百姓吃元宵圆的习俗已沿袭千年。关于元宵圆的来历，相传在宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮圆子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名。 （王丽虹）

泉州丰泽区持续推动老旧小区改造提升 40个小区将换新颜

经过改造提升，云谷小区面貌焕然一新。

记者昨日了解到，丰泽区持续推动老旧小区改造提升，今年来有6个老旧小区进行综合整治提升，项目将于11月完工，同时将新增整治34个老旧小区，目前正在加紧征集项目。

已有6个老旧小区完成部分改造

位于东湖街道铭湖社区的群盛花苑小区建于上世纪90年代初，共有楼房16幢。由于建设年限较久，楼房老旧，配套设施不完善。

今年，该小区按照“先地下再地面”的原则，逐步采取小区破损道路全面铺设、管道雨污分离改造、设置垃圾分类投放点、规划停车位、升级小区安防监控系统等措施，推动小区环境改造提升。目前，小区已完成对3-9号楼休闲区整治提升，梳理各类外露电线，对500米的排水排污管道进行雨污分流改造，为250户小区居民申请安装天然气管道等改造提升工作。

昨日傍晚时分，丰泽街道源淮社区云谷小区里，众多居民在小区活动广场休闲锻炼，处处生机盎然。据了解，云谷小区于1997年建成投入使用，共有居民楼房34幢，因建设年限较久，逐渐步入老旧小区系列。

经过近年的改造整治，该小区实现监控安防到位，绿化景观别致，立面美观协调，休闲场所、基础设施完善，消防通道通畅，小区停车位增加，停车规范有序，健身器材齐备，小区物业服务显著提升，小区人居环境大大改观，物业费收取率达98%，业委会公共收入从年均十几万元增长到七十多万元，治安状况良好，居民群众安居乐业。

还将新增整治34个老旧小区

据了解，丰泽区20年以上老旧小区数量众多，但是规模偏小，其中建筑面积在2万平方米以上的有85个，2万平方米以下的有110多个。

近年来，为进一步优化人居环境，丰泽区以创建“社区秀美、环境优美、生活甜美、社会和美”的“美丽社区”为目标，积极推进老旧小区整治提升。2014-2018年，丰泽区共整治了52个老旧小区。

2019年，丰泽区确定前坂西区、群盛花苑、华丰新村、泉秀花园、圣湖小区、亿龙花园等6个小区作为今年“老旧小区”综合整治及提升项目，预计11月份竣工。各项目将按照“先地下后地上、先功能后景观”的原则和小区实际，对小区路面、地下管道、园林绿化、车位改造等方面进行改造提升。

此外，丰泽区本年度还将新增整治34个项目，目前正在加快征集项目。

（记者 李菁 通讯员 王志超 文/图）