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迎新晚会主持人的迎新开场白
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迎新晚会主持词
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元旦晚会主持词开场白篇
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校园迎新晚会主持词
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编辑:
小长假来泉州 品节日习俗赏千年文化

泉州浮桥赛龙舟活动具有浓郁的闽南民俗特色(庄丽祥 摄)

石狮蚶江海上泼水节(泉州晚报社资料照片)

包粽子是闽南端午习俗 (林劲峰 摄)

端午插艾,杀菌防病。(陈英杰 摄)
在民俗文化传承良好的泉州,端午节完整保留和传承着众多中国传统的习俗、民俗,如挂“五瑞”、包粽子、挂香袋、赛龙舟、海上泼水节、水上捉鸭等诸多传统习俗和民俗活动。
泉州的端午节有三多:传统习俗多、趣味民俗多、特色“食俗”多,端午节马上就要到了,跟着记者的脚步,一起感受一下泉州深厚的端午文化和浓郁的节日氛围。
传统习俗多
泉州端午节有很多祈福消灾、辟邪去秽的习俗,清·乾隆《泉州府志》中,就有关于炒午时盐、挂“五瑞”、饮雄黄酒、系挂香袋等习俗,“农历四五月,正值春末夏交之际,万物滋生,蚊虫、细菌病毒也较多,古人在端午节进行一些杀毒、驱虫、祛病等传统习俗及活动,具有一定的科学性。”民俗专家表示。
■炒午时盐
“端阳……合百药。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》记载,到了端午节中午十二点前后,泉州家家主妇常取茶叶和盐少许,入锅热炒,炒至盐色发乌为止,然后趁热包好收藏,作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃不适,取午时盐茶冲泡饮服,颇能见效,午时盐也经常寄给南洋华侨。
■悬挂“五瑞”
端午节这一天,泉州各家各户在大门、房门的门楣之上悬插五种植物,即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头,俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物,能发出一定气味,可以杀菌并驱除蚊蝇。这一风俗,在清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》也有记载:“端阳……悬蒲艾及桃枝于门,贴符及门帖。”
■熏烧艾叶
在农村,家家户户生起火炉子,关闭门窗,把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧,烟熏满室,使其发出强烈气味,以熏杀房间内的细菌蚊虫,这是一种科学消毒法,一直流传至今。
■饮雄黄酒
清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》中记载:“端阳……饮雄黄酒,且噀于房角及床下,云去五毒,小儿则擦其鼻。”写的就是泉州端午泡、饮雄黄酒的习俗。取少量雄黄泡于白酒中,成人少量饮服,再加入少许朱砂,然后用毛笔蘸液涂于小孩的手心、脚心、并在小孩额头上写一个“王”字,又用黄纸浸湿再粘贴于各个门后,因雄黄能杀菌,酒有挥发性,饮用、涂抹而让其慢慢发挥杀菌作用,至于小孩额上“王”字,义与送虎仔帽、虎仔鞋相同,即盼望小孩能生龙活虎地成长,这是美好的祝愿。
■挂香袋
泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗,用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一股,系于小孩手臂上,自五月五日系起,一直至七月七日“七娘妈”生日,才解下来连同金楮焚烧。据清·乾隆《泉州府志》记载,这项习俗自汉代开始,至今已经传承2000多年。端午节时,还用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”,内装香料及雄黄,让小孩挂于胸前,以驱除瘴气,有益健康。
趣味民俗多
每年端午节,泉州沿江沿海都能听到锣鼓声和龙舟队员的呼喊声,具有海洋气息的特色文化活动赛龙舟、嗦啰嗹、海上泼水、水上抓鸭等,是泉州端午的保留节目,每年都吸引了海内外的游客前来“围观”,其中,石狮的“闽台对渡”和安海的“嗦啰嗹”更是被列入国家级非遗名录。
■嗦啰嗹
“五月初一日:采莲城中,神庙及乡村之人,以木刻龙头,击鼓锣,迎于人家唱歌谣,劳以钱或酒米。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载。采莲又叫嗦啰嗹,“嗦啰嗹,嗦啰嗹,风度翩翩似神仙。摇啊摇,摇啊摇,摇到五里桥。”每逢端午时节,古老的闽南歌谣便会在泉州的晋江安海、南安等地飘荡。伴随着歌声,饮着雄黄酒、迈着醉舞步的旗手引领着“嗦啰嗹”队伍开始表演,舞者抬着造型奇特的木刻龙王头,举着缚挂“榕枝艾草”的采莲旗,走街串巷挨家挨户“采莲”。
■赛龙舟
扒龙船,又名赛龙舟,古称“竞渡”,是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀仪式。后来,为了纪念投江的爱国诗人屈原,“竞渡”逐渐演化成为端午节一项重要活动。兴盛于清末民初的笋江扒龙船习俗,拥有龙船鼓、请龙、献江、祭神、竞渡等环节,具有浓郁的闽南民俗特色。
■海上泼水节
石狮市蚶江镇的海上泼水民俗活动,是国内唯一海上泼水节,至今已传承了200多年,成为一种别具特色的闽台对渡文化习俗,入选第三批国家级非遗名录。自古以来,蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频繁,因此有着密切的对渡往来,竞舟泼水是蚶江与台湾鹿港人端午节的特殊风俗。近年来,蚶江和鹿港同胞一起将其演变成为富有闽南特色的“海上泼水节”盛大活动。每逢端午节,两岸对渡的船只都要在蚶江海边追逐泼水,上百艘船扬帆出海,一起在海上演绎激情水战,交融情谊,并祈求平安兴旺。
■水上捉鸭
水上捉鸭在石狮蚶江、晋江安海一带颇为流行。一根六七米长的圆竹竿,固定在桥墩上,露出外面六七米长,竹竿离水面大约3米高,上面抹上一层油,末端挂着一笼子,里面装着一只鸭子。选手们只要顺着竹竿打开笼子,鸭子落水,那么这只鸭子就是“战利品”了。相传这一民俗是郑成功在福建晋江安海港操练水师的史俗演变,极具挑战性和趣味性。
特色“食俗”多
除了有趣的民俗活动,端午节泉州家家户户还会蒸麦粿、包粽子、煎堆等,敬祖先祀神佛,不仅是泉州人对美好生活的祈愿,也能满足味蕾。
■包粽子
包粽子,是泉州人家家户户过端午节的一个符号。端午节还没开始,泉州的大街小巷开始粽叶飘香。泉州肉粽以选料讲究、配料多样、制作精细、历史悠久、风味独特等,享誉海内外。肉粽配上牛肉羹,是泉州肉粽的典型吃法,此外,碱水粽蘸白糖、蜂蜜,也是许多老一辈泉州人的挚爱。
■煎堆
在南方,农历五月初正是梅雨季节,经常淫雨霏霏,难得放晴,民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝,天空“漏了”所致,应设法予以弥补。因此,到了端午节这天,泉州人家家户户煎堆,用以敬奉神灵,目的是堵住裂缝的天。堆即麦粉,以及其他配料调成糊状粉团,下油锅煎成一片一片的圆形软饼;有甜堆(配料用红糖)和咸堆(配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蛎)两种。
■蒸麦粿
五月初五端午节,泉州民间有蒸麦粿孝敬祖先和劳动时当点心的习俗。由于泉州地区历来是稻麦和蔗糖的主要产区,老百姓就地取材,充分利用现有原料蒸麦粿。麦粿的做法是将麦粉、糖加水搅拌成浆状,让其充分发酵,再包上柿子叶,放在蒸笼里蒸熟即可。 (黄宝阳 整理)
马天宇唱《茉莉花》:让我来将你摘下,送给别人家
“凭寄还乡梦,殷勤入故园。”故乡,在每一个人心中都是一个动听的故事,讲也讲不完,道也道不尽。穿行在田野中,流连在竹海里,跳跃于溪水中,这一切都会凝结成那割舍不断的故乡情。
在决胜全面建成小康社会之际,中国青年报·中青在线联合相关机构共同推出《我和我的家乡》歌曲联唱活动,第六期青年歌手、演员马天宇将重新演绎《茉莉花》,带大家感受南北交织的奇妙城市氛围。

听一声家乡话,品一道家乡味,心中的那座城与那群人,似乎更清晰可见了。
古有诗云:“点点银花枝上开,香飘四溢引客来。茉莉朵朵花虽小,柔情似水情满怀。”今有歌曰:“好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝桠,又香又白人人夸。”
6月26日,由青年歌手马天宇演绎的《茉莉花》正式上线。歌中一句句吴侬软语仿佛勾勒出一位身穿淡雅旗袍、撑着纸伞的女子,袅袅婷婷,舞步婀娜,宛若一朵朵盛开的茉莉花。
《茉莉花》最初名为“鲜花调”, 是小调中具有代表性的中国民间歌曲,在清代以来广泛流传于我国南北地区。

长久以来,《茉莉花》因在传承和演进的过程中受到不同地域的人文、习俗、方言、语调等因素的影响,衍生出各种风格的“同宗民歌”,有江苏版、河北版、山东版、广东版等等,其中影响最大的就要属江苏版了。
如今《茉莉花》广泛流传海内外,成为了家喻户晓的名曲。香港回归政权交接仪式、北京奥运会开幕式、上海申博等重要场合上都有它的身影。

无论古今,茉莉花的丰富历史文化内含都广受文人雅士赞许和偏爱。无论是《茉莉花》小调、茉莉花茶、还是有关茉莉花本身的传说故事,都被人津津乐道、乐此不疲。
据说,在晚清时期,李鸿章为中国代表参加当时的万国运动会,而其他国家在国旗升起的时候都会伴随着国歌,只有清朝的黄龙旗升起时鸦雀无声。
外国人嘲笑我们连国歌都没有,何以称之为国,而随行的官员却连出口辩驳的勇气都没有。
这个时候只有李鸿章站出来了,年过七旬的老人满头白发,迈着坚定的步伐毅然走到黄龙旗下,唱起了家乡小调(后被称为《茉莉花》),歌声完毕,场上响起了热烈的掌声。

“天姿婷立舞轻沙,十里浓香沁万家”。
从江苏、上海、安徽到山东、河北,如今不仅仅是那一声声的“好一朵美丽的茉莉花”勾起了共同的家乡记忆,那人间第一香茉莉花,也香沁南北万家。
在山东德州的某街上常常可以看到在嘈杂拥挤的地铁站口有着不少卖花的人。
“今生卖花,来世漂亮”,在问到为什么卖花时,一位婆婆的回答格外浪漫,茉莉花仿佛已经成为了她们生活中的一部分。
茉莉花的香气连同着婆婆们的叫唤声、哼唱的小曲儿声,构筑成了一座城市特有的记忆。

茉莉花的芬芳浓浓淡淡、千回百转,凝结了皖苏鲁地区对于茉莉花的芬芳记忆。而其素洁、清丽的特质也为北方人豪爽的气质中加入了一丝江南烟雨的韵味。
如今,随着“慢生活”的兴起,人民的生活也发生着巨变。车水马龙、灯红酒绿与松散安逸、生态休闲相互交融,一个人闻花香、品花茶、唱小曲儿……
有茶有风雅,慢生活到这里刚刚好。
静下心来感受这南北交织的独特气质,为自己安于一隅,把向往的生活过成喜欢。

出 品 人:张 坤 史力学
总 监 制:毛 浩 赵 倩
总 制 片:闵 捷 付豪杰
监 制:王俊秀
策 划 人:丁汪敏 郭俊堃
演 唱:马天宇
作 词:何 仿
作 曲:何 仿
制 作 人:孟文豪
统 筹:沈少博 张思源 蔡家奇
宣 发:张浩祯 卢 婧
文 案:杨庭钰
供 图:《我和我的家乡》节目组
音 视 频:《我和我的家乡》节目组
参考文献:张扬.《好一朵茉莉花——从相传明代徐达创作
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