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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

研学趣课开展野鸭湖亲子观鸟之旅

　6月6日,由研学趣课组织的野鸭湖鸟类科考亲子研学活动在北京野鸭湖国家湿地公园成功举行,来自北京地区的多组家庭参加,为了保证活动质量,研学趣课特邀《中国鸟类图鉴》副主编、中国观鸟会常务理事关翔宇全程指导,活动过程中,关老师凭借精湛的业务和幽默活泼的风格,带领大家观测到了文须雀、草鹭、凤头鸊鷉等30多种鸟类,学员们学会了观鸟工具的使用、观鸟的正确方式、鸟类记录、DIY小鸟等,收获满满。

　　活动中看到的东方大苇莺和草鹭

　　关翔宇作为本次亲子研学活动的特邀指导老师,观鸟逾10年、国内目击鸟种1200余种,他从望远镜、图鉴、记录表等观鸟工具的使用,鸟的鸣叫声、外形、颜色、飞行的姿态等、鸟的6大生态类群等方面为大家做了详细的介绍和引导,还分享了鸟类迁徙等知识,学员们用手机拍摄,用望远镜观察,认真观察,仔细记录,就实际问题反复请教关老师,获得了非常丰富的鸟类知识,体验了科学考察的乐趣。

　　为了让学员们对鸟类有更加深刻的认识,研学趣课领队董老师安排大家进行了分组讨论,学员化身鸟类学家,手绘鸟图并向大家分享最新发现;研学趣课王老师引导学员和家长一起拼装量子积木小鸟。活动最后,研学趣课负责人贾老师为完成任务的学员颁发研学证书。

　　总结交流分享环节,学员和家长都表示,通过参加本次研学趣课的野鸭湖鸟类科考亲子研学活动不仅学会了如何使用望远镜、鸟类图鉴等观鸟工具正确观鸟,学会了观鸟记录的使用,了解不同鸟类的特征习性,对6大鸟类生态类群有了基本的识别,也激发了孩子对探索自然的兴趣,同时还提高了孩子的观察力、专注力、分析总结能力、想象创造力、以及人际交往能力,还培养了亲子关系。

　　本次活动是研学趣课“野鸭湖鸟类科考系列”课程之一“繁殖季的鸟类科考”,春、秋季“迁徙季的鸟类科考”和冬季“越冬季的鸟类科考”系列也将在后续推出,除了观鸟系列课,研学趣课作为专业的亲子研学平台,也将推出更多主题的研学体验活动,邀请各领域专业老师,带领大家走进大自然、走进工厂、走进博物馆、走进乡下,一起用科学的方法探索自然、体验文化、畅游世界,用实践的观点去审视人与自然的关系,树立正确的生态自然观、文化观、劳动观。

　　研学趣课始终贯彻“文旅融合、寓教于游”的理念,秉承科学专业的态度,从市场需求出发,与优质的供应商与合作伙伴合作,精选或定制各类有趣好玩、有特色、互动体验性强的研学产品,为用户提供安全优质的研学旅行体验。研学趣课平台采用社交电商模式,通过线上线下,多媒体、多渠道、多方式,为各类研学产品与供应商提供信息发布和推广服务,为消费者及专业机构提供或订制研学产品与服务;研学趣课平台上线商品以特色有趣的研学产品(研学课程、活动、线路)为主,亲子研学周边产品(亲子游、亲子乐园、亲子酒店、研学设备教具等)为辅,并整合研学专业技能培训、研学规划设计运营、研学指导师培育经纪、研学课程与基地推广等服务。