《抓特务》对中国社会来说,太复杂了
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5天还能吃吗 - 业百科
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椰子肉可以存放一个星期左右。放到冰箱的放冰冷藏室里。
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不会, 可以放一个星期左右 时间长了会变质 那味道就没有以前的甜
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虽然可以保持数月不变质,但营养会在这期间大量流失或转化,所以建议最好尽快食用,即使冷冻也不要超过一周时间。
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这要看环境的,如果在室内的话,估计可以放一天;我一般放冰箱冷藏来着,能够吃上三天,哈哈,一般一个椰子肉一个人真难吃完,太腻了。
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椰子,棕榈科椰子属植物,植株高大,乔木状,高15-30米,茎粗壮,有环状叶痕,基部增粗,常有簇生小根。叶柄粗壮,花序腋生,果卵球状或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
闽南风味如何香飘狮城?
海峡网10月12日讯 (福建日报记者 吴洪)2015年,已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业,令人惋惜。去年,美香楼重新开业,开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——
一家店的没落与重振
近日,趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机,新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月,胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地,拜访当地餐饮企业和传统街市,探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后,胡雅琍便埋头在厨房内,研发与制作美香楼的新菜式。
在新加坡,已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆,但2015年至2016年,却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江,退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说,接管餐馆时,餐馆已相当陈旧,消费者也大多数是老一辈福建人,难以吸引年轻顾客。
新加坡闽籍华人为数众多,可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微,仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。
吴永义放弃经营美香楼,其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪,虽然从小在新加坡长大,但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年,见证过美香楼的兴盛与衰落,他希望美香楼能继续经营下去,让闽南菜在新加坡得到推广和发展。
去年5月,胡雅琍与两个朋友合资,接管了美香楼。试运营3个月后,美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来,胡雅琍说,摆在他们面前的最大的问题是,传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味,又能适当创新,得到老一辈及年轻族群的认可。
一道菜的传承与创新
“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业,许多华人华侨后代不愿接班,这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境,而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来,闽菜馆要获得年轻族群的认可,就必须在传承中走出一条创新之路。
近几年,闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动,并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书,我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为,近代福建人下南洋,将闽菜带到了海外,而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中,使海外闽菜发展成了一类独特的菜系,因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。
为了吸引年轻顾客,美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃,传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味,胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离,蛋清用来做酥脆的杯碟,蛋黄则与海蛎一起炒,最后再放一点辣。这道菜推出后,颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。
“创新的基础是传承,由于新加坡新入行厨师很少,许多厨师对闽菜文化缺乏了解,如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望,通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目,引进闽菜师傅到新加坡指导,或者派本地厨师到福建学习、交流,让更多闽菜走进新加坡。
一个品牌的塑造与推广
接管美香楼后,胡雅琍推出了一项公益慈善活动,名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”,用的是闽南语,欢喜办酒席、一起去吃饭的意思,所有办桌收益全部捐给慈善机构。
胡雅琍认为,举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神,也可以提升美香楼的知名度,塑造与推广美香楼的品牌。
“对于享有老字号之称的餐饮企业来说,其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态,针对市场的需求做出一些适当的营销创新,就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言,过去的美香楼只注重自身餐馆的经营,忽视了品牌的推广和宣传,当老一辈顾客逐渐老去,餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。
新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来,胡雅琍希望美香楼能更接地气,比如让消费者参与闽南菜的制作,甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式,从而增加餐馆的趣味性和亲和力。
“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比,老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营,并在保留传统的基础上突破创新,才能增加客源,在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。
"怪病"被治愈 手绘漫画感恩

泉州女生手绘的住院﹃感谢信﹄
海峡网11月16日讯 (海都记者 夏雨晴 通讯员 宁宇) 上周,福建省立金山医院泌尿外科收到一封特殊的“感谢信”——泉州女大学生小刘手绘的“情景漫画”。她腹痛一个多月,四处求医无效,该科室采取微创手术解决了难题。小刘怀着感恩的心,用漫画记录了医护人员辛苦又暖心的日常工作。
脐尿管囊肿有些患者肚脐眼“漏尿”
小刘告诉记者,她今年24岁,大学刚毕业。没想到刚踏出校门,就“染上怪病”。
从8月份开始,小刘就觉得肚子不太舒服,而且越来越严重,痛得腰都直不起来了,求职也受到影响。她在泉州当地跑了不少医院,都认为是妇科病,但治了一个多月,没有任何好转。直至高烧不退,一度烧到41℃。
上个月,小刘来到省立金山医院求诊。妇科医护人员对她进行了详细探查,没有发现病因,于是找来泌尿外科主任叶烈夫会诊。经验丰富的叶主任怀疑她是“脐尿管囊肿”,经过进一步的CT检查,果然确诊。
据叶主任介绍,脐带和膀胱之间有个闭合的通道,有些人却会意外“打开”形成囊肿。小刘的囊肿只是在腹内引发感染,因此产生腹痛等症状。有些病人整个通道贯通,尿液甚至会从肚脐眼漏出来。“这个病不常见,所以经常被误诊。如果没有及时治疗,还会引发败血症等严重情况。”
女生挂针画画 感谢医护人员贴心相助
因为囊肿长了比较久,小刘的肠子等部位已和囊肿粘连,手术难度大,正常情况下,需要开腹。“但是她一个未婚的小姑娘,如果肚子上留下一道大疤,太难看了。”经过再三讨论,医生决定“拼一把”,对她进行腹腔镜微创手术。
11月1日,两个多小时的手术顺利结束。小刘终于能够直起腰走路,医护人员的照顾也让她非常感动。尽管手上还插着留置针,但她还是忍不住掏出纸笔,将眼前医护人员忙里忙外的身影,用漫画记录下来:累倒补充葡萄糖的医生、有着天使般笑容的护士长、化身超人的专家……一个个跃然纸上。
“我是学美术的,想用这种特殊的方式,感谢他们!”小刘说道。
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