委内瑞拉强震已致920人遇难
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泉州浮桥赛龙舟活动具有浓郁的闽南民俗特色(庄丽祥 摄)

石狮蚶江海上泼水节(泉州晚报社资料照片)

包粽子是闽南端午习俗 (林劲峰 摄)

端午插艾,杀菌防病。(陈英杰 摄)
在民俗文化传承良好的泉州,端午节完整保留和传承着众多中国传统的习俗、民俗,如挂“五瑞”、包粽子、挂香袋、赛龙舟、海上泼水节、水上捉鸭等诸多传统习俗和民俗活动。
泉州的端午节有三多:传统习俗多、趣味民俗多、特色“食俗”多,端午节马上就要到了,跟着记者的脚步,一起感受一下泉州深厚的端午文化和浓郁的节日氛围。
传统习俗多
泉州端午节有很多祈福消灾、辟邪去秽的习俗,清·乾隆《泉州府志》中,就有关于炒午时盐、挂“五瑞”、饮雄黄酒、系挂香袋等习俗,“农历四五月,正值春末夏交之际,万物滋生,蚊虫、细菌病毒也较多,古人在端午节进行一些杀毒、驱虫、祛病等传统习俗及活动,具有一定的科学性。”民俗专家表示。
■炒午时盐
“端阳……合百药。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》记载,到了端午节中午十二点前后,泉州家家主妇常取茶叶和盐少许,入锅热炒,炒至盐色发乌为止,然后趁热包好收藏,作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃不适,取午时盐茶冲泡饮服,颇能见效,午时盐也经常寄给南洋华侨。
■悬挂“五瑞”
端午节这一天,泉州各家各户在大门、房门的门楣之上悬插五种植物,即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头,俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物,能发出一定气味,可以杀菌并驱除蚊蝇。这一风俗,在清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》也有记载:“端阳……悬蒲艾及桃枝于门,贴符及门帖。”
■熏烧艾叶
在农村,家家户户生起火炉子,关闭门窗,把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧,烟熏满室,使其发出强烈气味,以熏杀房间内的细菌蚊虫,这是一种科学消毒法,一直流传至今。
■饮雄黄酒
清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》中记载:“端阳……饮雄黄酒,且噀于房角及床下,云去五毒,小儿则擦其鼻。”写的就是泉州端午泡、饮雄黄酒的习俗。取少量雄黄泡于白酒中,成人少量饮服,再加入少许朱砂,然后用毛笔蘸液涂于小孩的手心、脚心、并在小孩额头上写一个“王”字,又用黄纸浸湿再粘贴于各个门后,因雄黄能杀菌,酒有挥发性,饮用、涂抹而让其慢慢发挥杀菌作用,至于小孩额上“王”字,义与送虎仔帽、虎仔鞋相同,即盼望小孩能生龙活虎地成长,这是美好的祝愿。
■挂香袋
泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗,用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一股,系于小孩手臂上,自五月五日系起,一直至七月七日“七娘妈”生日,才解下来连同金楮焚烧。据清·乾隆《泉州府志》记载,这项习俗自汉代开始,至今已经传承2000多年。端午节时,还用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”,内装香料及雄黄,让小孩挂于胸前,以驱除瘴气,有益健康。
趣味民俗多
每年端午节,泉州沿江沿海都能听到锣鼓声和龙舟队员的呼喊声,具有海洋气息的特色文化活动赛龙舟、嗦啰嗹、海上泼水、水上抓鸭等,是泉州端午的保留节目,每年都吸引了海内外的游客前来“围观”,其中,石狮的“闽台对渡”和安海的“嗦啰嗹”更是被列入国家级非遗名录。
■嗦啰嗹
“五月初一日:采莲城中,神庙及乡村之人,以木刻龙头,击鼓锣,迎于人家唱歌谣,劳以钱或酒米。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载。采莲又叫嗦啰嗹,“嗦啰嗹,嗦啰嗹,风度翩翩似神仙。摇啊摇,摇啊摇,摇到五里桥。”每逢端午时节,古老的闽南歌谣便会在泉州的晋江安海、南安等地飘荡。伴随着歌声,饮着雄黄酒、迈着醉舞步的旗手引领着“嗦啰嗹”队伍开始表演,舞者抬着造型奇特的木刻龙王头,举着缚挂“榕枝艾草”的采莲旗,走街串巷挨家挨户“采莲”。
■赛龙舟
扒龙船,又名赛龙舟,古称“竞渡”,是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀仪式。后来,为了纪念投江的爱国诗人屈原,“竞渡”逐渐演化成为端午节一项重要活动。兴盛于清末民初的笋江扒龙船习俗,拥有龙船鼓、请龙、献江、祭神、竞渡等环节,具有浓郁的闽南民俗特色。
■海上泼水节
石狮市蚶江镇的海上泼水民俗活动,是国内唯一海上泼水节,至今已传承了200多年,成为一种别具特色的闽台对渡文化习俗,入选第三批国家级非遗名录。自古以来,蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频繁,因此有着密切的对渡往来,竞舟泼水是蚶江与台湾鹿港人端午节的特殊风俗。近年来,蚶江和鹿港同胞一起将其演变成为富有闽南特色的“海上泼水节”盛大活动。每逢端午节,两岸对渡的船只都要在蚶江海边追逐泼水,上百艘船扬帆出海,一起在海上演绎激情水战,交融情谊,并祈求平安兴旺。
■水上捉鸭
水上捉鸭在石狮蚶江、晋江安海一带颇为流行。一根六七米长的圆竹竿,固定在桥墩上,露出外面六七米长,竹竿离水面大约3米高,上面抹上一层油,末端挂着一笼子,里面装着一只鸭子。选手们只要顺着竹竿打开笼子,鸭子落水,那么这只鸭子就是“战利品”了。相传这一民俗是郑成功在福建晋江安海港操练水师的史俗演变,极具挑战性和趣味性。
特色“食俗”多
除了有趣的民俗活动,端午节泉州家家户户还会蒸麦粿、包粽子、煎堆等,敬祖先祀神佛,不仅是泉州人对美好生活的祈愿,也能满足味蕾。
■包粽子
包粽子,是泉州人家家户户过端午节的一个符号。端午节还没开始,泉州的大街小巷开始粽叶飘香。泉州肉粽以选料讲究、配料多样、制作精细、历史悠久、风味独特等,享誉海内外。肉粽配上牛肉羹,是泉州肉粽的典型吃法,此外,碱水粽蘸白糖、蜂蜜,也是许多老一辈泉州人的挚爱。
■煎堆
在南方,农历五月初正是梅雨季节,经常淫雨霏霏,难得放晴,民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝,天空“漏了”所致,应设法予以弥补。因此,到了端午节这天,泉州人家家户户煎堆,用以敬奉神灵,目的是堵住裂缝的天。堆即麦粉,以及其他配料调成糊状粉团,下油锅煎成一片一片的圆形软饼;有甜堆(配料用红糖)和咸堆(配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蛎)两种。
■蒸麦粿
五月初五端午节,泉州民间有蒸麦粿孝敬祖先和劳动时当点心的习俗。由于泉州地区历来是稻麦和蔗糖的主要产区,老百姓就地取材,充分利用现有原料蒸麦粿。麦粿的做法是将麦粉、糖加水搅拌成浆状,让其充分发酵,再包上柿子叶,放在蒸笼里蒸熟即可。 (黄宝阳 整理)
打好“新侨牌” 泉州全力推动丝路新生代涵养工作
省党代会报告提出,加快建设国家物流枢纽,实现在福建就可以“买全球、卖全球”……实施侨资侨智侨力引进工程,开展“引侨资、聚侨力、汇侨智”行动,充分发挥广大归侨侨眷和海外侨胞融通中外的桥梁纽带作用。
泉州拥有950万遍布世界各地的泉籍华侨华人,是弥足珍贵的侨力资源,也是密切联结世界的独有优势。泉州持续重视侨务工作,深耕侨力资源,吸引海外侨胞走进来,共享改革开放红利,助力泉州走出去,加快融入“双循环”发展新格局。
拓展载体 再“海外泉州”延续亲情乡情
对在异国他乡奋斗拼搏的泉籍华侨华人而言,最依恋的是一份乡情,最亲切的是一缕乡音。我市致力搭建平台载体,拓展多维度渠道,加强与泉籍华侨华人的联系互动,延续亲情乡情,增进祖地情感认同。
推进和深化“泉籍精英故乡行”活动。近年来,一大批著名海外泉籍侨商侨领组团回乡寻根谒祖、参观考察或参加大型涉侨活动,推动住在国与泉州在公益慈善、经贸文化等领域的交流合作。
融入“一带一路”大格局,在海丝沿线重要节点国家和地区,新成立30多个泉籍社团或者以泉籍人士为主的社团,既有全国性或省级社团,也有泉州市级、乡(镇)级、村级社团,联谊平台横纵拓展。同时,推进世界性同乡联谊组织建设,定期在国内和侨居国召开恳亲大会,密切乡情联络。
针对华裔新生代、新华侨华人、社团新骨干、出国和归国留学人员,我市积极打造海内外泉籍青年联谊互动平台。世界泉州青年联谊会吸纳了35个国家和地区的400多名泉籍青年入会,相继成立印尼、马达加斯加、新加坡、日本等8个分会,组织了“我们都是追梦人”创新创业论坛等一系列主题活动,推进海内外泉籍青年创新创业合作、发展共赢。
以“侨”搭桥 加速融入“双循环”格局
多年来,我市持续注重引进侨资侨智侨力,一大批泉籍侨胞踊跃回乡投资,深度参与到家乡经济发展中。据统计,我市批准注册外商投资企业1.4万多家,其中华侨、港澳同胞投资兴办的企业约占80%,投资行业主要涉及纺织服装、金属制造、批发销售、文化传媒等领域。
与此同时,发挥泉籍侨亲众多且实力雄厚的优势,推动成立以促进商贸合作为宗旨的泉籍海外商会。以侨搭“桥”,助力泉州民营企业“走出去”,促成了南安泛家居体验馆、中菲建材城、印尼泉州工业园等一批优质项目和投资意向,涌现出天虹纺织集团、峰亿轻纺投资、大创箱包、华辉玻璃等规模较大的企业。以侨搭“桥”,拓展泉州国际合作“朋友圈”,促成泉州市与菲律宾怡朗市、晋江市与菲律宾达沃市、南安市与菲律宾曼达威市等建立国际友城关系,促成晋江市与菲律宾达沃市开通直飞航班。
下一步,泉州将紧密联络海外泉籍社团,推动丝路新生代涵养工作,继续在“一带一路”沿线重要节点国家、支点城市成立世界泉州青年联谊会分会,做大海外泉籍青年合作共赢“蛋糕”。深化“泉籍精英故乡行”活动,聚焦海外重点家族、大财团接班人,主动加强对接,围绕我市主导产业、战略性新兴产业发展需求,积极推动来泉投资。承办2021年RCEP青年侨商创新创业峰会,支持石狮东南亚采购集散中心做强做大,促进青年侨商更好融入“双循环”格局,实现发展共赢。开展华侨暖心工程,策划华侨未来园区、国际生活社区、医疗康养中心,筹备世界侨商大会,便利华侨华人回乡恳亲、投资兴业、疗养休养。(泉州晚报记者 陈凌鹭 通讯员 林泓宇)
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