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会议邀请函(范本15篇)

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会议邀请函格式范文

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邀请函范本6个

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闽南风味如何香飘狮城？

海峡网10月12日讯 （福建日报记者 吴洪）2015年，已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业，令人惋惜。去年，美香楼重新开业，开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——

一家店的没落与重振

近日，趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机，新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月，胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地，拜访当地餐饮企业和传统街市，探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后，胡雅琍便埋头在厨房内，研发与制作美香楼的新菜式。

在新加坡，已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆，但2015年至2016年，却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江，退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说，接管餐馆时，餐馆已相当陈旧，消费者也大多数是老一辈福建人，难以吸引年轻顾客。

新加坡闽籍华人为数众多，可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微，仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。

吴永义放弃经营美香楼，其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪，虽然从小在新加坡长大，但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年，见证过美香楼的兴盛与衰落，他希望美香楼能继续经营下去，让闽南菜在新加坡得到推广和发展。

去年5月，胡雅琍与两个朋友合资，接管了美香楼。试运营3个月后，美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来，胡雅琍说，摆在他们面前的最大的问题是，传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味，又能适当创新，得到老一辈及年轻族群的认可。

一道菜的传承与创新

“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业，许多华人华侨后代不愿接班，这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境，而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来，闽菜馆要获得年轻族群的认可，就必须在传承中走出一条创新之路。

近几年，闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动，并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书，我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为，近代福建人下南洋，将闽菜带到了海外，而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中，使海外闽菜发展成了一类独特的菜系，因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。

为了吸引年轻顾客，美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃，传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味，胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离，蛋清用来做酥脆的杯碟，蛋黄则与海蛎一起炒，最后再放一点辣。这道菜推出后，颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。

“创新的基础是传承，由于新加坡新入行厨师很少，许多厨师对闽菜文化缺乏了解，如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望，通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目，引进闽菜师傅到新加坡指导，或者派本地厨师到福建学习、交流，让更多闽菜走进新加坡。

一个品牌的塑造与推广

接管美香楼后，胡雅琍推出了一项公益慈善活动，名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”，用的是闽南语，欢喜办酒席、一起去吃饭的意思，所有办桌收益全部捐给慈善机构。

胡雅琍认为，举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神，也可以提升美香楼的知名度，塑造与推广美香楼的品牌。

“对于享有老字号之称的餐饮企业来说，其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态，针对市场的需求做出一些适当的营销创新，就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言，过去的美香楼只注重自身餐馆的经营，忽视了品牌的推广和宣传，当老一辈顾客逐渐老去，餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。

新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来，胡雅琍希望美香楼能更接地气，比如让消费者参与闽南菜的制作，甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式，从而增加餐馆的趣味性和亲和力。

“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比，老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营，并在保留传统的基础上突破创新，才能增加客源，在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。

周蕙新歌《弯弯的月光》上线 率性唱出单身“不惑美学”

　　出道即将迈入第21年的天籁女声周蕙，五月时大胆地以近乎素颜状态客串出演话题台剧《做工的人》，挑战板模女工角色，并演唱插曲《值得被珍惜》，虽仅短暂出现却让观众留下深刻的印象。除了首度浅尝戏剧演出外，她的音乐脚步也没停下来，以一首全新单曲《弯弯的月光》为音乐新作揭开序幕，不只首次尝试R&B曲风，也透过音乐唱出对爱情的“不惑美学”，表达她鲜少吐露的爱情观。不仅如此，周蕙更宣布将在今年11月28日于TICC举办《漫步月光下Where, In the Moonlight台北演唱会》，这是她睽违六年的个人大型售票演唱会，周蕙兴奋地说：“现在正摩拳擦掌地准备当中，期待跟大家一起漫步月光下！”

　　全新单曲《弯弯的月光》曲风有别以往大家熟悉的蕙式情歌，而是她未曾尝试过的轻快节奏、都会感十足的R&B歌曲。制作人王治平在编曲中刻意增添了拉丁歌曲元素，副歌弯弯的月光一句更突发奇想以粤语发音演唱，凸显歌曲浪漫性感的异地风情。周蕙提到自己在录制《弯弯的月光》时，因为曲风轻快摇曳，自己不禁跟着节奏轻松摇摆：“平时唱歌身体都会跟着律动，这首歌又更让人想小小地舞动一下。”为求唱出新鲜感，周蕙也特意把美声甜度降到“微糖”，收敛起标帜性的清亮音色，把共鸣点往下沉，让听感上更显圆润丰厚。改变过往的演唱习惯，对唱功有目共睹的周蕙来说是得心应手，她表示：“因为这首歌想唱出一个有想法、有自信女生的态度，所以我觉得降低甜度才能凸显这样的氛围，让歌曲更率性一点。”

　　此外，周蕙难得在新歌中透露她作为资深单身熟女的处世哲学，已届不惑之年的她更能看清爱情的真相。周蕙大方坦言自己已经维持单身一段时间，然而，随着自己越来越成熟、越来越认识自己，就越能享受这样的状态：“要找到能跟自己完全契合的人并不容易，相信有这个人的存在，只是我还没有遇到。当然也不会设限，如果有机会遇到他，也不会放弃机会。”泰然展现她的“单身熟女不惑美学”。在新歌《弯弯的月光》歌词中，作词人徐世珍知道周蕙热爱旅行，因此把许多城市名写进歌词里，周蕙笑说：“自己真的很喜欢旅游，所以另一半一定要找喜欢旅行的，因为从旅行中就能看出对方的生活方式和节奏感，这很重要！”

　　除了推出新单曲，周蕙更宣布睽违六年后即将再度举办个人大型售票演唱会《漫步月光下Where, In the Moonlight台北演唱会》。为了久违的演唱会，她在视觉上展露出不同于过去的造型及风格，周蕙说道自己以前都是唱情歌为主，所以造型大多走安全牌路线，这次则一反常态地加入轻快的利落感，多了更多前卫、现代氛围，再再突显她享受当下的心态。近日周蕙也卯足了劲为演唱会训练体能，只要一有空档就会跑步一小时，她打趣地说：“但是演唱会会超过两小时，所以会拿出意志力来规划锻鍊，之后运动时间还要再拉长，免得唱到一半就没力了。”同时预告大家熟悉的经典歌曲绝对不会少，而即将陆续释出的新歌当然也会排入曲目中！周蕙《漫步月光下Where, In the Moonlight台北演唱会》门票将在8月21日中午12:00于售票系统正式开卖﹔最新单曲《弯弯的月光》歌曲则将于8月14日00:00在各大数位平台上架。