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圣女果,又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等,既可作蔬菜又可作水果,其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果为茄科番茄属的一年生草本植物,适应性强,抗性好,喜钾肥,喜光,对水分要求较多,空气相对湿度以45%~50%为宜,在我国一年四季均可栽培。因其外观玲珑可爱,含糖度很高,口味香甜鲜美,风味独特而广受消费者喜爱。

泉州:公交客运全面运营 快递业稳步恢复

我市开展打通“交通物流难”操作链专项行动

连日来,我市大力实施打通复工复产“五难”专项行动。其中,在打通“交通物流难”操作链专项行动中,各级各相关部门通力合作,调整优化公路交通管控措施,为“菜篮子”“米袋子”及生产生活物资车辆等提供优先保障,客运全面开通,车站全面恢复,泉州用实际行动,切实为企业复工交通物流保驾护航。

打通农产品出村进城“最后一公里”——超300吨鲜蛋打开市场通路

疫情防控期间,“菜篮子”“米袋子”等生活物资是否出得了村、进得了城、上得了桌,关乎农业生产企业生存和市民日常生活维持。在此过程中,我市全面设置绿色通道,为物资畅通提供了有效保障。

回忆起近一个月前,泉州德化县龙门山综合开发农场业主黄明旭仍记忆犹新:“那时候各地陆续启动交通管制,农场鲜鸡蛋运不出去出现滞销,到2月6日积压量近50吨,每天还有3.5吨的鲜鸡蛋产出。10万羽蛋鸡的饲料,也运不进来。”

当时,黄明旭联系了泉州德化县农业农村局。该局迅速行动,积极协调相关部门,于2月6日为该农场开具《饲料产品及鸡蛋运输证明》,打开了绿色通道。

黄明旭介绍,通过绿色通道,农场的鲜鸡蛋充实到德化县城及福州、泉港、惠安、永春等地市场,解决了群众的燃眉之急。据市农业局初步统计,连日来,我市共为超300吨鲜蛋打开了市场通路。

在更广领域,绿色通道也为蔬菜销售提供了有效保障。本月7日,泉州市禾恒蔬菜批发市场反映,部分区域蔬菜供应泉州的运输出口通道受阻。接到消息后,我市立即与相关地市沟通联系,次日农产品运输通路问题顺利得到解决,之后批发市场日交易量从700多吨上升到1100多吨。20日,晋江市万兴种植合作社反映蔬菜生产基地复工复产受阻问题,市农业农村局马上协调晋江市有关部门,次日即解决问题,该合作社每天发送100吨蔬菜往湖北省华润和永辉超市的供货通道得到保障。

连日来,市农业农村局主动协调商务、交通运输等部门,重点抓好“公路交通畅通、应急运输绿色通道畅通、生产供应基地畅通”的“三通”渠道,确保鲜活农产品绿色通道政策“应享尽享”,切实打通农产品出村进城最后“一公里”。

应急物资车辆享受“绿色通道”——七成快递小哥已上岗

11日下午,从河南平顶山运载10吨消毒水来泉的货车司机孙师傅,享受到我市西福高速公路查验站快速查验、丰泽交警大队执勤人员警车引导的“绿色通道”服务。为保障应急物资运输,根据相关要求,2月1日起,我市在高速公路收费站进入口设置了应急物资绿色通道,对运输应急物资的车辆实行“不停车、不检查、不收费”。

对于非常时期的相关管控措施,我市物流行业人士均十分理解。据介绍,在疫情管控最严格时,我市不少物流公司运输车辆均经历过货物运到目的地的高速公路出口却被劝阻的情况,当时只能请当地网点或经销商派车来盘货。随着“绿色通道”的全面设立,物流行业从业者大大松了口气。“我们算了下,从公司分拨中心出来,到出物流园区,走到主干道、高速公路进出口,再到网点目的地,每辆货车和司机要接受7道查验,有时等待检查的车辆多,全程要比平时多花两三个小时。自从有了绿色通道后,货车走得顺畅多了!”我市一品牌快递物流公司相关负责人说。据了解,截至2月23日,我市快递行业物流运力恢复八成左右。在泉港区,加工油、米的福海粮油公司,目前产品日运输量在150—180车次之间,物流运力为平时的50%,基本能满足当前运输需求。

而我市不少快递企业的快递员,在经历多天的着急等待后,陆续迎来了复工和道路的逐渐畅通。“2月20日前,南安水头、官桥、石井等地各个村入口都有检查站,一个村平均每天二三十件,我们都是在村口等待客户出来取,一等得两个多小时。其实我们在各个村基本有代理点,以前把快递运过去,卸在代理点,几分钟就完成。”中通快递南安三部的快递小哥吕建华说。目前,随着村口检查点的撤销,他已能直接送货到客户家。记者从市邮政管理局获悉,截至22日,全市快递企业复工率已逾八成,快递小哥到岗率七成左右。

多管齐下打通交通“大动脉”——129条公交线路恢复运营

保障市民出行需求,打好复工复产这张“牌”,交通保障工作至关重要。我市多管齐下打通交通“大动脉”:2月17日,泉州公交集团所属129条公交线路全部恢复运营;2月19日,市际、县际及县内180多条客运班线全部“在岗”。

昨日下午,市民蔡先生从市区丰泽街乘坐K2路公交车,上车后发现人不多,大家全程戴口罩,自觉地一排坐一个人,车上窗户都打开了。“这是我年后第一次坐公交车,车内不封闭,一切井然有序,虽微冷却心安。”他说。公交车的正常运行,得到不少市民认可。“有了公交车,买菜出行更方便,餐桌上的菜色就更丰富了。”

不止K2路,从2月17日起,13条中心市区线路、42条区域公交线路、29条跨(县、市)线路恢复运营。值得一提的是,为保障市民往返泉州高铁站出行需求,由高铁站始发的3、17、K1路等3条公交线路负责接驳夜班动车,其余线路统一按首班发车时间7:00、末班发车时间18:30安排。

客运方面,2月9日首批6条客运班线试运行,2月19日全市11个客运车站的市际、县际及县内的所有班线逐步全面恢复,而省际线路因疫情防控需要暂未恢复运营。“恢复开通至今,随着企业复工复产,客流量逐步回升。”泉运实业集团有限公司党务工作部主任黄毅方说。

所有参运公交车辆车厢实行“日消毒”“班通风”,司机每日出场前测体温。客运也同样不松懈,客运站场公共区域通风,每间隔两小时消毒一次,客运班线每日消毒。泉运集团各客运站均实行实名制购票上车,旅客需携带好身份证、佩戴口罩进站,并进行体温检测。(记者 游怡冰 陈淑华 吴丽娇 通讯员 林荣义 许燕萍 刘泽阳 蔡文强 徐家森)

闽南风味如何香飘狮城?

海峡网10月12日讯 (福建日报记者 吴洪)2015年,已有三十几年历史的新加坡知名闽菜馆美香楼歇业,令人惋惜。去年,美香楼重新开业,开启在新加坡复兴闽南菜的探索之路——

一家店的没落与重振

近日,趁着八闽小聚总厨陈世杰、厦门远洋私厨总厨杨艳彬、福州聚春园总厨林晓峰等福建餐饮界大厨到新加坡参加慈善活动的契机,新加坡中厨协会会务顾问胡雅琍特意邀请他们到美香楼指点新菜式。今年3月,胡雅琍特地赴厦门、泉州、漳州等地,拜访当地餐饮企业和传统街市,探访传统闽南菜的风味与秘诀。回到新加坡后,胡雅琍便埋头在厨房内,研发与制作美香楼的新菜式。

在新加坡,已有三十几年历史的美香楼是一代闽籍华人的记忆,但2015年至2016年,却因经营困难等原因歇业两年。创办人吴清渊祖籍地在晋江,退休后他将事业传承给儿子吴永义。吴永义说,接管餐馆时,餐馆已相当陈旧,消费者也大多数是老一辈福建人,难以吸引年轻顾客。

新加坡闽籍华人为数众多,可新加坡正宗的闽菜馆却在时代的更迭中日渐式微,仅存茗珍奋记、茗香楼、泉馨园、莆田菜馆等几家。

吴永义放弃经营美香楼,其挚友胡雅琍惋惜不已。“我的祖籍地在安溪,虽然从小在新加坡长大,但小时候妈妈做的闽菜让我印象深刻。”今年57岁的胡雅琍从事饮食业30余年,见证过美香楼的兴盛与衰落,他希望美香楼能继续经营下去,让闽南菜在新加坡得到推广和发展。

去年5月,胡雅琍与两个朋友合资,接管了美香楼。试运营3个月后,美香楼以崭新的面貌回归人们的视野。运营一年多来,胡雅琍说,摆在他们面前的最大的问题是,传统闽南菜如何在新加坡保持住原有风味,又能适当创新,得到老一辈及年轻族群的认可。

一道菜的传承与创新

“传统闽菜馆遇到的最大问题是无人接班。餐饮业毕竟是一个比较辛苦的行业,许多华人华侨后代不愿接班,这让闽菜在海外的推广陷入了后继无人的困境,而且餐馆消费群体也偏老龄化。”在胡雅琍看来,闽菜馆要获得年轻族群的认可,就必须在传承中走出一条创新之路。

近几年,闽菜“走出去”成为福建实施惠侨助侨工程的一项重要举措。胡雅琍专程回福建参加了闽菜“走出去”的论坛交流活动,并结识了闽南菜大师程振芳。“程师傅送了我几本闽南菜系的书,我与美香楼的师傅们常常透过书籍钻研闽南菜。”胡雅琍认为,近代福建人下南洋,将闽菜带到了海外,而海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活中,使海外闽菜发展成了一类独特的菜系,因此闽菜“走出去”应当因地制宜地改良和创新。

为了吸引年轻顾客,美香楼推出的飞碟蚝煎就是一次传承与创新的尝试。海蛎煎是闽南地区特有的小吃,传统的做法是将蛋和海蛎一起煎。为了迎合新加坡人的口味,胡雅琍在煎蛋前把蛋清和蛋黄分离,蛋清用来做酥脆的杯碟,蛋黄则与海蛎一起炒,最后再放一点辣。这道菜推出后,颇受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。

“创新的基础是传承,由于新加坡新入行厨师很少,许多厨师对闽菜文化缺乏了解,如何传承闽菜精髓已成一大问题。”胡雅琍希望,通过福建正在推行的闽菜“走出去”项目,引进闽菜师傅到新加坡指导,或者派本地厨师到福建学习、交流,让更多闽菜走进新加坡。

一个品牌的塑造与推广

接管美香楼后,胡雅琍推出了一项公益慈善活动,名称是“欢喜来办桌 逗阵去呷饭”,用的是闽南语,欢喜办酒席、一起去吃饭的意思,所有办桌收益全部捐给慈善机构。

胡雅琍认为,举办这项活动既体现了福建人乐善好施的精神,也可以提升美香楼的知名度,塑造与推广美香楼的品牌。

“对于享有老字号之称的餐饮企业来说,其餐点制作水平和手艺就是核心竞争力。如果能持开放的心态,针对市场的需求做出一些适当的营销创新,就更能在一浪高过一浪的市场竞争中站稳脚跟。”胡雅琍坦言,过去的美香楼只注重自身餐馆的经营,忽视了品牌的推广和宣传,当老一辈顾客逐渐老去,餐馆的知名度和竞争力也就随之下降了。

新地址、新装潢、新菜品……新的美香楼承载了胡雅琍、吴永义等人的期望。对于未来,胡雅琍希望美香楼能更接地气,比如让消费者参与闽南菜的制作,甚至参与设计闽南菜与新加坡菜融合的创新菜式,从而增加餐馆的趣味性和亲和力。

“与现代餐馆懂营销、善包装的特点相比,老餐馆应当更注重挖掘自身独特的品牌文化。只有赋予传统餐馆新的概念来经营,并在保留传统的基础上突破创新,才能增加客源,在激烈的市场竞争中继续发展下去。”胡雅琍说。

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新闻导读

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    是一款荒诞搞笑风格的文字推理游戏,可以自由探索无缝地图,世界观宏大堪比小说,每局都是全新体验,剧情催人泪下。从零开始建立属于你的王国,快来沉浸式体验这场奇幻之旅吧~
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    是口碑炸裂的一款卡通可爱的动作格斗类游戏,强调团队配合,操作简单但精通难,有换装纸娃娃系统,音乐扣人心弦。跟随主角踏上冒险旅程,强烈安利给喜欢此类游戏的玩家!
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    是Steam特别好评的一款慢节奏沉浸的Roguelike类游戏,考验策略布局,对话幽默接地气,演出效果堪比大片。不断死亡重来寻找真相,值得一提的是意外地每局都是全新体验。 一起加入这场狂欢,我在终点等你!
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期待你的精彩发言。