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泉州市农业农村局：市场猪肉价格恢复正常水平

前两年受非洲猪瘟、猪周期等诸多因素影响，我国生猪产能持续下滑，猪肉价格快速上涨。如今，随着国家与地方纷纷出台政策，鼓励生猪生产，来自泉州市农业农村局的消息称，根据市场反馈的数据，目前市场猪肉价格已经恢复到正常年份的水平。 

当前生猪饲养成本 已接近市场批发价格

据线上猪价行情系统显示，截至6月6日，全国生猪均价15.79元/公斤，相比春节前，生猪价格大跌57.06%。

在泉州商超里，鲜排骨的价格从此前的每斤四五十元降到了目前的28元左右，普通三层肉的价格目前只需十五六元，新鲜的腿肉在下午优惠期间只需要15元、腱子肉23元左右。“确实便宜很多。”经常买菜的林阿姨说，相比之下，由于近期多阴雨天气，蔬菜价格上涨了不少，特别是绿叶菜。

价格决定主妇们每日三餐的安排，记者看到，在商场上买菜的主妇们菜篮子里的猪肉占比明显增加，鱼类及绿叶菜数量有所减少。

泉州养殖场相关负责人吴先生介绍，去年最好的年份里，养殖场每头猪可收获1500元至2000元的利润。现在进入正常年份后，目前生猪饲养成本每公斤接近20元，市场批发价格也跌至20元以下。

规模养殖持续开展 未来供应将有保障

市场猪肉价格之所以逐步回落，与地方职能部门的努力分不开。为稳定生猪生产、保障市场供应，切实增强猪肉供应保障能力，稳定市场价格水平，我市印发《泉州市农业农村局等15家单位关于促进生猪产业健康发展有效保障市场供应十条措施的通知》《泉州市稳定生猪生产促进转型升级三年行动计划（2019-2021年）》《泉州市农业农村局等8部门关于印发泉州市促进生猪产业转型升级高质量发展若干意见》,全力推进生猪产能升级，紧盯年度目标，推进政策落地，确保完成省下达生猪存栏84万头、出栏151万头的目标任务。

当前通过持续开展补栏增养和推进新（改、扩）建规模生猪养殖场建设, 2021年重点全面推动洛江绿之园，安溪西坪源森、福田福华、蓬莱丰正，德化春美林盛等12家大型新（改、扩）建生猪标准化养殖场建设，促进泉州整体生猪产业的健康发展，保障我市的生猪市场供应。

根据最新统计数据，5月份，全市存栏猪超过86万头，出栏量接近60万头，同比分别增长23.5%及3.85%。根据现有的存栏量增长情况，未来供应将进一步保证，相关人士预测，猪肉价格或还有一定的回落空间。（泉州晚报记者 王宇静 通讯员 陈佳良）

南安洪濑鸡爪要集体涨价了 鸡爪零售最低价格调整为32元/斤

原标题：南安洪濑鸡爪要集体涨价了 鸡爪零售最低价格调整为32元/斤

­ 5月30日晚，泉州市红全周食品有限公司董事长张福来在朋友圈发布公告称，由于近段时间家禽（鸡爪）原材料飞速上涨，该公司决定全国各地加盟店于2018年6月5日起将鸡爪零售最低价格调整为32元/斤（此价格不上限）……经过转发，这次调价公告引起朋友圈一片哗然。

­ 值得一提的是，此次提出涨价的并非红全周一家。记者获悉，贻庆、红毛、黑果、佳鲁等4家洪濑鸡爪食品企业也参与其中。

­ 作为泉州传统名小吃，洪濑鸡爪20多年来享誉海内外，其中最出名的有“贻庆鸡爪”与“红毛鸡爪”。近年来，洪濑鸡爪在把南安卤料行业从小作坊生产发展成为连锁企业的同时，也将鸡爪打入福建甚至全国家庭的餐桌上。

­ 此次调价是否会对终端销售带来负面影响，记者对此进行走访调查。

­ 多家鸡爪企业准备上调价格

­ 对于涨价，张福来告诉记者，此次价格调整酝酿已久，并非他们一家个体行为，而是贻庆、红毛、黑果、佳鲁、红全周5家企业共同商定的。

­ 张福来介绍，近两年，鸡爪食品原材料一直在涨，今年涨得特别厉害，甚至还进不到货。“我们几家品牌都撑了很久，现在已经撑不下去了，不涨价真的没生存空间。”

­ 张福来说，此前洪濑鸡爪市场零售价28元/斤，批发价20元/斤左右。以这个批发价算，品牌商其实已处于亏损状态。“我们卤制一斤鸡爪的成本实际上已达21元，以20元批发价出售，本身就已经亏损。销售端以每斤28元销售，其实就赚六七元薄利，如果加上一些损耗、物流成本，基本就没赚什么。”

­ 张福来的说法，得到洪濑鸡爪两大老品牌贻庆和红毛的证实。

­ “价格再不调整，企业就活不下去了。”泉州红毛（鸡爪）食品有限公司董事长徐浙江表示。但对于何时调价，调价幅度多少，徐浙江并未透露。

­ 福建贻庆食品有限公司董事长杨文虎告诉记者，对于调价，洪濑鸡爪几大品牌实际上很早就开始协商了。“我们同行间都会电话互相通气，这次贻庆也会对以鸡爪为主的食品进行上调，上调时间在6月5日前后。”

­ 原材料大幅上涨引发涨价

­ 据张福来介绍，包括红全周食品有限公司在内的多家鸡爪品牌，很多原材料都是从国外进口，由于现在进口食品政策缩紧，导致很多企业货源紧缺。

­ “去年鸡爪原材料一吨才1.8万元左右，今年年初一下涨到2万元，现在好的鸡爪原材料一吨都要3万元，关键是这么贵还订不到。”原材料价格之殇让张福来颇感无奈。

­ 杨文虎用“撑”来形容近两年来洪濑鸡爪企业状态。他说，原材料价格一直居高不下，但为了保证市场，很多洪濑鸡爪品牌一直在苦苦支撑，现在确实撑不下去了，上调价格也是不得已而为之。

­ 记者获悉，除了原材料之外，鸡爪卤制品的配料价格也在涨，包括香料、味精、白糖等，大多数企业的利润空间不断被压缩。

­ 为此，张福来在红全周公告当中特别注明“价格上调暂无上限”。他对此解释，不排除未来继续涨价的可能，这个要看原材料浮动情况。

­ 部分门店称未接到调价通知

­ 春江水暖鸭先知，在多家品牌均明确表示将上调价格后，记者对市区几家洪濑鸡爪品牌店进行走访。

­ 由于大多数生意集中在晚上，5月31日下午，位于成功街的红全周南安分店并没多少消费者光顾。该店负责人告诉记者，红全周南安分店属加盟商性质，他们已收到总部调价通知。“我们跟一些老客户提前说明情况，虽然不少人一开始不太能接受，但慢慢就习惯了。毕竟现在物价上涨已是不争的事实。”

­ 记者随后走访了贻庆食品旗舰店、民主街分店、新华南路分店，他们均表示目前未接到总部调价通知。“有听到一些风声，不过目前我们还没接到通知，之前调价也都是临时通知的。”贻庆食品民主街分店员工表示。

­ 南安佳鲁食品有限公司新华南路连锁店则明确表示开始调价。该店负责人黄女士说，目前散装鸡爪还未调价，仍以每斤28元出售，但袋装鸡爪每袋均已上调2元。“不少外地消费者听到涨价风声，近期纷纷通过网络、微商平台抢购，网络订单看涨。”

­ 消费者称适当调价可以理解

­ 洪濑鸡爪将涨价，消费者反映又是怎样呢？

­ 在一些南安本地微信群上，部分网友听闻洪濑鸡爪涨价消息后，纷纷表示：“太贵了，吃不起。”

­ 不过，也有网友对洪濑鸡爪涨价表示理解。网友“木木-清兰”表示：“成本上升带来的产品涨价可以理解。”网友“孽小添”表示：“对大多数消费者而言，洪濑鸡爪并不是每天都在消费，价格合理浮动，市民还是消费得起的。”

­ 在贻庆食品新华南路分店，前来购买卤料的市民张先生表示：“得看具体情况。就4元涨幅来说，我暂时可以接受。”

­ 对于涨价是否会对销售带来影响，张福来表示只能静观其变。“消费者应该会有所反弹，可能有些企业会在原材料采购上退而求其次，或在销售时缺斤少两保障利润，但这对于洪濑鸡爪这个大品牌来说，是一个伤害，我们坚决抵制。”

­ 杨文虎对此表示乐观。他说，洪濑鸡爪这个品牌经过这么多年发展，已从以前的“烧酒菜”变成市民餐桌上很普通的一道佳肴。“洪濑鸡爪是有群众基础的，我们对此并不太担心。”（记者 林超连）