2015中超山东鲁能VS广州富力战报

为什么说迪亚波罗是昏睡红茶章鱼?

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永春达埔：创新开发新口味 麻粩师傅花样多

上糖浆

逢年过节，很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料，入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃，是永春的特产之一，其制作手艺历史悠久，但起源年代已难考证。相传，古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷，深得赞赏，故有闽南贡品之称。早年，麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶，乔迁新居等民俗。如今，麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日，记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅，他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地，这里生产的麻粩传承传统手工制作方法，遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米，外裹花生碎、芝麻，闻之香气扑鼻，入口酥脆松软，有嚼劲却不粘牙，甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人，是当地出名的麻粩师傅，他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说，和麻粩结缘，源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒，兄弟姐妹又多，王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天，邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩，那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后，他就和父母说要去学做麻粩。从此，他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师，40多年来，他不仅传承传统手工艺，还不断创新，开发新的口味。

据王永成介绍，看似简单的麻粩，从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分，叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎，就称为花生酪；若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话，则称为米香酪；若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话，则称为芝麻酪。如今，他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作，看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤，但真正制作起来，还是很不简单的。

麻粩要好吃，原材料一定要好。王永成说，他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状；再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋，两者糅合调和均匀，擀压成薄片晾干，再切成半指宽、二寸长的坯，这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合，太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后，就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅，其中大锅不断加热，小锅则不着火，油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中，慢慢炸，直至粉坯呈现半发变白，再把坯捞起来倒入大锅中，用高温热油将坯炸至金黄，方才捞出备用。随后，他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后，捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中，进行裹外粉，这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。

在酷狗追更周杰伦动态：新专辑《最伟大的作品》先行曲MV发布

　　7月6日中午12点,整个华语乐坛都在等待这一刻,周杰伦新专辑《最伟大的作品》先行曲MV在酷狗音乐准时上线啦!MV上线后随即刷爆全网,周杰伦的号召力果然非比寻常。在酷狗搜索“周杰伦”即可揭秘《最伟大的作品》的先行曲MV。

　　据悉,这将是周杰伦第15张专辑,本专辑预计收录12首曲目,包含一首钢琴演奏Intro、6首新歌、5首之前的歌。新专辑上线的日子越来越近,一起上酷狗,准点蹲守周董的新作品吧!

　　最新上线的MV中,在先导纪录片和10s预告片中出现的钢琴,再次贯穿全片,周杰伦也用一曲钢琴弹奏化身时空旅人,瞬移到1920年代与艺术家们相遇,曲风巧妙优雅地融合古典、嘻哈、饶舌与流行,MV则是融合绘画、文学、音乐、影像的当代艺术表现形式,当中呈现了许多周杰伦的狂想,也致敬了很多艺术大师,例如常玉、梵高、马蒂斯、莫奈、徐志摩等。网友们看完后狂呼:那个男人回来了!

　　资深杰迷也在MV中发现了一些致敬之前作品的细节,让网友感叹周杰伦真的太会玩音乐了,整个MV好听好看,又高级有内涵。例如MV是以《不能说的秘密》中路小雨在琴房穿越的时候弹奏的《screate》为前奏,然后穿越到上个世纪,遇到几位艺术家为创作背景。周杰伦在MV中弹着钢琴穿越,致敬《不能说的秘密》,寻找各个时代不同领域的伟大艺术家。

　　而朗朗的出现也是这个MV的惊喜之处。有酷狗网友还像侦探破案一样,对这支新MV进行分析,“一开始,周董和郎朗都不知道对方是穿越者,一起在找艺术家。最后穿越回来之后,周董发现手绘本里的钢琴对应的就是郎朗——世界上最优秀的钢琴艺术家之一。”

　　先行曲MV为整张专辑铺下了基调,让大家对这张7月8日即将开启预售的数字专辑充满了期待。酷狗音乐为周杰伦新专辑《最伟大的作品》,配置蝰蛇音效,重点推介了多音轨和演唱会音效。多音轨音效是国内首个可以让用户将任意一首歌进行音轨控制的音效功能,使用这个功能,可以获得周董围绕着你唱歌的体验;而在演唱会音效中,可以体验3种不同场馆效果,挑选不同座位,足不出户就可听到周杰伦专属演唱会。在酷狗可以用音乐黑科技听周杰伦新歌,感受华语乐坛顶流的音乐魅力。

　　时隔多年,周杰伦终于再发新专辑,在大家蹲守新专辑的这段时间里,任何关于周董的一点风吹草动都能引起一阵骚动,并引发大家对新专辑或新歌曲的猜想和期待。作为“10天内能写出50首歌曲”的男人,周杰伦这次的新专辑想必也是有许多惊喜啊!

　　7月8日,数字专辑《最伟大的作品》将正式开始预售,酷狗音乐已开通预约页面,并打造了丰富的音乐活动,设置天王专属的搜索彩蛋“杰伦新专”,给杰伦粉丝送惊喜。在昨天,酷狗因走心的创意、诚意满满的策划登上社交媒体热搜,收获杰迷的好评。被先行曲MV迷住双眼的网友们,一起上酷狗音乐,蹲守7月8日《最伟大的作品》的预售吧。