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小长假来泉州 品节日习俗赏千年文化

泉州浮桥赛龙舟活动具有浓郁的闽南民俗特色（庄丽祥 摄）

石狮蚶江海上泼水节（泉州晚报社资料照片）

包粽子是闽南端午习俗 （林劲峰 摄）

端午插艾，杀菌防病。（陈英杰 摄）

在民俗文化传承良好的泉州，端午节完整保留和传承着众多中国传统的习俗、民俗，如挂“五瑞”、包粽子、挂香袋、赛龙舟、海上泼水节、水上捉鸭等诸多传统习俗和民俗活动。

泉州的端午节有三多：传统习俗多、趣味民俗多、特色“食俗”多，端午节马上就要到了，跟着记者的脚步，一起感受一下泉州深厚的端午文化和浓郁的节日氛围。

传统习俗多

泉州端午节有很多祈福消灾、辟邪去秽的习俗，清·乾隆《泉州府志》中，就有关于炒午时盐、挂“五瑞”、饮雄黄酒、系挂香袋等习俗，“农历四五月，正值春末夏交之际，万物滋生，蚊虫、细菌病毒也较多，古人在端午节进行一些杀毒、驱虫、祛病等传统习俗及活动，具有一定的科学性。”民俗专家表示。

■炒午时盐

“端阳……合百药。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》记载，到了端午节中午十二点前后，泉州家家主妇常取茶叶和盐少许，入锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃不适，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效，午时盐也经常寄给南洋华侨。

■悬挂“五瑞”

端午节这一天，泉州各家各户在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇。这一风俗，在清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》也有记载：“端阳……悬蒲艾及桃枝于门，贴符及门帖。”

■熏烧艾叶

在农村，家家户户生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧，烟熏满室，使其发出强烈气味，以熏杀房间内的细菌蚊虫，这是一种科学消毒法，一直流传至今。

■饮雄黄酒

清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》中记载：“端阳……饮雄黄酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小儿则擦其鼻。”写的就是泉州端午泡、饮雄黄酒的习俗。取少量雄黄泡于白酒中，成人少量饮服，再加入少许朱砂，然后用毛笔蘸液涂于小孩的手心、脚心、并在小孩额头上写一个“王”字，又用黄纸浸湿再粘贴于各个门后，因雄黄能杀菌，酒有挥发性，饮用、涂抹而让其慢慢发挥杀菌作用，至于小孩额上“王”字，义与送虎仔帽、虎仔鞋相同，即盼望小孩能生龙活虎地成长，这是美好的祝愿。

■挂香袋

泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗，用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一股，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧。据清·乾隆《泉州府志》记载，这项习俗自汉代开始，至今已经传承2000多年。端午节时，还用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”，内装香料及雄黄，让小孩挂于胸前，以驱除瘴气，有益健康。

趣味民俗多

每年端午节，泉州沿江沿海都能听到锣鼓声和龙舟队员的呼喊声，具有海洋气息的特色文化活动赛龙舟、嗦啰嗹、海上泼水、水上抓鸭等，是泉州端午的保留节目，每年都吸引了海内外的游客前来“围观”，其中，石狮的“闽台对渡”和安海的“嗦啰嗹”更是被列入国家级非遗名录。

■嗦啰嗹

“五月初一日：采莲城中，神庙及乡村之人，以木刻龙头，击鼓锣，迎于人家唱歌谣，劳以钱或酒米。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载。采莲又叫嗦啰嗹，“嗦啰嗹，嗦啰嗹，风度翩翩似神仙。摇啊摇，摇啊摇，摇到五里桥。”每逢端午时节，古老的闽南歌谣便会在泉州的晋江安海、南安等地飘荡。伴随着歌声，饮着雄黄酒、迈着醉舞步的旗手引领着“嗦啰嗹”队伍开始表演，舞者抬着造型奇特的木刻龙王头，举着缚挂“榕枝艾草”的采莲旗，走街串巷挨家挨户“采莲”。

■赛龙舟

扒龙船，又名赛龙舟，古称“竞渡”，是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀仪式。后来，为了纪念投江的爱国诗人屈原，“竞渡”逐渐演化成为端午节一项重要活动。兴盛于清末民初的笋江扒龙船习俗，拥有龙船鼓、请龙、献江、祭神、竞渡等环节，具有浓郁的闽南民俗特色。

■海上泼水节

石狮市蚶江镇的海上泼水民俗活动，是国内唯一海上泼水节，至今已传承了200多年，成为一种别具特色的闽台对渡文化习俗，入选第三批国家级非遗名录。自古以来，蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频繁，因此有着密切的对渡往来，竞舟泼水是蚶江与台湾鹿港人端午节的特殊风俗。近年来，蚶江和鹿港同胞一起将其演变成为富有闽南特色的“海上泼水节”盛大活动。每逢端午节，两岸对渡的船只都要在蚶江海边追逐泼水，上百艘船扬帆出海，一起在海上演绎激情水战，交融情谊，并祈求平安兴旺。

■水上捉鸭

水上捉鸭在石狮蚶江、晋江安海一带颇为流行。一根六七米长的圆竹竿，固定在桥墩上，露出外面六七米长，竹竿离水面大约3米高，上面抹上一层油，末端挂着一笼子，里面装着一只鸭子。选手们只要顺着竹竿打开笼子，鸭子落水，那么这只鸭子就是“战利品”了。相传这一民俗是郑成功在福建晋江安海港操练水师的史俗演变，极具挑战性和趣味性。

特色“食俗”多

除了有趣的民俗活动，端午节泉州家家户户还会蒸麦粿、包粽子、煎堆等，敬祖先祀神佛，不仅是泉州人对美好生活的祈愿，也能满足味蕾。

■包粽子

包粽子，是泉州人家家户户过端午节的一个符号。端午节还没开始，泉州的大街小巷开始粽叶飘香。泉州肉粽以选料讲究、配料多样、制作精细、历史悠久、风味独特等，享誉海内外。肉粽配上牛肉羹，是泉州肉粽的典型吃法，此外，碱水粽蘸白糖、蜂蜜，也是许多老一辈泉州人的挚爱。

■煎堆

在南方，农历五月初正是梅雨季节，经常淫雨霏霏，难得放晴，民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应设法予以弥补。因此，到了端午节这天，泉州人家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是堵住裂缝的天。堆即麦粉，以及其他配料调成糊状粉团，下油锅煎成一片一片的圆形软饼；有甜堆（配料用红糖）和咸堆（配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蛎）两种。

■蒸麦粿

五月初五端午节，泉州民间有蒸麦粿孝敬祖先和劳动时当点心的习俗。由于泉州地区历来是稻麦和蔗糖的主要产区，老百姓就地取材，充分利用现有原料蒸麦粿。麦粿的做法是将麦粉、糖加水搅拌成浆状，让其充分发酵，再包上柿子叶，放在蒸笼里蒸熟即可。 （黄宝阳 整理）

“时尚青岛”最强文旅IP，点亮文旅复苏“青岛模式”

寻遍岛城山、海、湾、城、文资源，创意呈现十大系列主题产品；五大媒体联动直播带货，线上线下一起“玩转时尚青岛”；跟随网红达人百元畅游青岛，定格私藏的“心动一刻”……历时近两个月，青岛市文化和旅游局推出的“时尚青岛”主题产品专项营销活动，打破常规营销规律和节奏，全网预估曝光超过千万级、覆盖受众超5000万人次，探索出了疫情防控常态化下助推旅游高质量发展的全新路径。

抢抓市场关键机遇期

一场突如其来的疫情，打乱了原本的生活秩序，旅游业遭受巨大损失，众多企业不堪重负，甚至面临生存压力。3月份起，青岛市文化和旅游局携手文旅专家团队，筹备设计“时尚青岛”十大主题产品及“百元游青岛”超值产品包，时刻为疫情解除后重振文旅市场做好准备。5月，青岛市文旅局协调中青旅联盟在山东省内青岛主要客源城市的旅行社门店中上线十大产品，并进行线上投放宣传，持续收客。

     6月，随着国家扶持政策及景区开放防护举措的步步深入，旅游业亟待开启提速发展的“新征程”。为了能帮助旅游企业抓住即将到来的旅游旺季，青岛市文化和旅游局在全面深入一线调研的基础上，适时推出“时尚青岛”主题产品专项营销活动。通过OTA、媒体、KOL达人等不同渠道，采用线上销售、媒体直播促销、达人直播带货等形式，精准聚焦不同在地客群并直触消费者，精准推介景区门票、酒店民宿、主题线路产品、农副产品、特色文创伴手礼等在内的青岛文旅产品。根据不同类型消费者的特点，一系列针对性强、落地性高、辐射面广的举措，让活动实现了全方位、立体化的营销。

全城文旅资源摸家底

      通过本次活动，青岛市文化和旅游局对全市时尚文旅资源进行了全面的梳理。“时尚青岛”主题产品的打造全面分析旅游的新市场、新模式、新需求、新业态，在各区市文旅局和景点、餐饮、文创企业的配合下，历时近4个月，寻遍全市各处资源，网罗岛城全新玩法，充分吸纳权威学者、资深从业者和新锐旅游达人不同视角的智慧，形成了包括“山海深呼吸、岛城光影录、浪漫小世界、童心观天下、山乡共诗话、都市美学家、摩登夜行客、老城时光机、研学博物馆、滨海微度假“的“时尚青岛”十大系列主题产品，延展覆盖吃、住、行、游、娱等各项体验要素。

     产品共囊括近100项潮流打卡地，105+时尚体验项目，25条精品线路。串联辐射近150+景区景点、100+餐饮、40+精品酒店住宿、20+博物馆及研学场所、50+商业综合体和特色街区以及文创小店等文旅业态，结合当下“自然生态、健康户外、休闲娱乐、相聚陪伴”等主流出行意愿，以时尚青岛为主题，重点面向本地游客和周边客群，提供了一套充满时尚、新鲜、活力感的漫游青岛产品方案，助力文旅深度融合和市场全面复苏。

     各主题产品均包含潮流打卡地、时尚体验项目及推荐线路三大模块，每个模块内都涵盖精彩创意的旅游产品。游客可以“菜单式”体验，也可以自由组合打造“时尚青岛”精彩之旅。

“直播+带货”逆势借潮

     青岛市文化和旅游局充分考虑市场需求和消费需求，为文旅企业搭建平台，顺应潮流借势新兴业态实现优势传播。为精准推荐“时尚青岛”主题系列产品，6月16日至6月21日，青岛市文化和旅游局联动青岛广电蓝睛新文化有限公司、鲁网、大众网、凤凰网和网易五家媒体，连续五天进行“玩转时尚青岛”主题产品直播带货活动，分别以“童心观天下、老城时光机、山海深呼吸、滨海微度假、岛城光影录”五大主题为名，展现时尚青岛的别样魅力。直播在呈现岛城风光的同时，为观众提供景区门票、旅游年卡和王哥庄大馒头、崂山绿茶等青岛特产名物的优惠秒杀活动。

      端午节期间，青岛市文旅局倾心打造的“时尚青岛·百元游青岛”超值产品包上线，感受啤酒文化、体验帆船之都、畅享都市夜色、打卡老城风韵四大主题旅游线路，涵盖岛城热门景区景点。为了让更多网友和游客感受“时尚青岛.百元游青岛”的超值产品，6月26日，市文旅局还举行了两场淘宝达人直播活动。在飞猪直播有50万粉丝，全平台近200万粉丝的直播达人“黑桃宝宝”，以“岛城风韵”主题，带网友畅游光影1907俱乐部和青岛啤酒博物馆，探寻青岛啤酒文化和电影文化的魅力。微博KOL、淘宝聚划算官方主播“艾米素素”，实地探访大学路、黄县路、信号山公园、五四广场、情人坝酒吧一条街等线路，以“摩登夜行”主题，从老城的古朴走入新城的摩登，带领游客感受夜幕垂笼下的岛城之美。直播期间，限时折扣秒杀，专场直播优惠等显著拉动了文旅消费。

持续引爆全网热点话题

      作为本次营销活动的关键一环，“时尚青岛”十大系列主题产品上线携程，为游客提供多元化旅游产品体系。“玩转时尚青岛”专辑页线上推广在携程平台手机客户端和网页端同步进行，覆盖携程门票玩乐山东辖下各地市的首页频道、山东辖下各地市的景区详情页频道。 围绕“时尚青岛”十大主题，主推百余景区景点、酒店民宿、青岛热门线路及胶东五市线路等，此次推广持续累计时长近3个月，预估曝光超过千万级。

      面向青岛市、山东省内以及全国不同维度客源，青岛市文化和旅游局联动五大媒体连续五天进行主题产品专场直播，以最优效果呈现青岛近20家核心文旅资源景区内容。人气主播在淘宝飞猪平台进行的两场特色旅游包主题专场直播带货，总体营销覆盖达500万网友，实现了对青岛主题文旅产品资源的持续有效曝光。

     通过创新情景营销，青岛市文旅局推动营销逐步实现由“内容种草”到“产品购买”转化。在“百元游青岛”、“时尚青岛”主题产品直播、“心动一刻畅游青岛”等活动中，为潜在游客营造游在青岛的美好场景，激起潜在游客对青岛时尚度假的向往，逐步引发关注、引爆兴趣、激发传播、活跃品牌、产生共鸣。

   活动期间，“时尚青岛”概念下的青岛文旅关键词多次登上微博热搜榜，其中#心动一刻畅游青岛#进入热搜榜单第三，实现了较高的传播价值。

助企惠民高质量发展

    “时尚青岛”主题产品专项营销活动不仅实现了对旅游产品的内容创新，同时也全媒更新了全平台宣传物料，在进行线上推介的同时，接下来，活动物料将逐步转入线下铺开投放。

     随着疫情防控持续向好，高质量发展成为未来一个时期旅游业发展的主题。青岛市文化和旅游局在带领全市文旅行业守住防止疫情通过旅游活动传播扩散的防线的同时，以信心、定力和化危为机的勇气，加大政策扶持力度，打破以往营销规律和节奏，探索疫情防控常态化下助力旅游行业全面复工复产的营销方案，相继推出了一系列在全国有影响力的大型营销策划活动，在全国开创了文旅复苏的“青岛模式”。

     目前，由青岛市文化和旅游局主办的“畅游青岛”旅游消费双百促进活动正在进行中，活动将向市民游客发放逾千万元优惠补贴券，引导促进旅游消费，进一步释放消费潜力。跨省（区、市）跟团游的恢复和旅游旺季的到来，让青岛文旅市场迎来复苏关键期，下一步，青岛市文化和旅游局将进全力推动文旅产业振兴，以恢复消费市场为突破点，激发文旅产业活力。加强市、区联动，结合市民和游客偏好精准营销，定向营销，用好国家、省、市惠企政策，帮助旅游企业尽早度过难关，实现全市文化和旅游高质量发展，整合力量建设国际旅游目的地。