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小长假来泉州 品节日习俗赏千年文化

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泉州浮桥赛龙舟活动具有浓郁的闽南民俗特色(庄丽祥 摄)

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石狮蚶江海上泼水节(泉州晚报社资料照片)

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包粽子是闽南端午习俗 (林劲峰 摄)

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端午插艾,杀菌防病。(陈英杰 摄)

在民俗文化传承良好的泉州,端午节完整保留和传承着众多中国传统的习俗、民俗,如挂“五瑞”、包粽子、挂香袋、赛龙舟、海上泼水节、水上捉鸭等诸多传统习俗和民俗活动。

泉州的端午节有三多:传统习俗多、趣味民俗多、特色“食俗”多,端午节马上就要到了,跟着记者的脚步,一起感受一下泉州深厚的端午文化和浓郁的节日氛围。

传统习俗多

泉州端午节有很多祈福消灾、辟邪去秽的习俗,清·乾隆《泉州府志》中,就有关于炒午时盐、挂“五瑞”、饮雄黄酒、系挂香袋等习俗,“农历四五月,正值春末夏交之际,万物滋生,蚊虫、细菌病毒也较多,古人在端午节进行一些杀毒、驱虫、祛病等传统习俗及活动,具有一定的科学性。”民俗专家表示。

■炒午时盐

“端阳……合百药。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》记载,到了端午节中午十二点前后,泉州家家主妇常取茶叶和盐少许,入锅热炒,炒至盐色发乌为止,然后趁热包好收藏,作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃不适,取午时盐茶冲泡饮服,颇能见效,午时盐也经常寄给南洋华侨。

■悬挂“五瑞”

端午节这一天,泉州各家各户在大门、房门的门楣之上悬插五种植物,即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头,俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物,能发出一定气味,可以杀菌并驱除蚊蝇。这一风俗,在清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》也有记载:“端阳……悬蒲艾及桃枝于门,贴符及门帖。”

■熏烧艾叶

在农村,家家户户生起火炉子,关闭门窗,把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧,烟熏满室,使其发出强烈气味,以熏杀房间内的细菌蚊虫,这是一种科学消毒法,一直流传至今。

■饮雄黄酒

清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》中记载:“端阳……饮雄黄酒,且噀于房角及床下,云去五毒,小儿则擦其鼻。”写的就是泉州端午泡、饮雄黄酒的习俗。取少量雄黄泡于白酒中,成人少量饮服,再加入少许朱砂,然后用毛笔蘸液涂于小孩的手心、脚心、并在小孩额头上写一个“王”字,又用黄纸浸湿再粘贴于各个门后,因雄黄能杀菌,酒有挥发性,饮用、涂抹而让其慢慢发挥杀菌作用,至于小孩额上“王”字,义与送虎仔帽、虎仔鞋相同,即盼望小孩能生龙活虎地成长,这是美好的祝愿。

■挂香袋

泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗,用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一股,系于小孩手臂上,自五月五日系起,一直至七月七日“七娘妈”生日,才解下来连同金楮焚烧。据清·乾隆《泉州府志》记载,这项习俗自汉代开始,至今已经传承2000多年。端午节时,还用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”,内装香料及雄黄,让小孩挂于胸前,以驱除瘴气,有益健康。

趣味民俗多

每年端午节,泉州沿江沿海都能听到锣鼓声和龙舟队员的呼喊声,具有海洋气息的特色文化活动赛龙舟、嗦啰嗹、海上泼水、水上抓鸭等,是泉州端午的保留节目,每年都吸引了海内外的游客前来“围观”,其中,石狮的“闽台对渡”和安海的“嗦啰嗹”更是被列入国家级非遗名录。

■嗦啰嗹

“五月初一日:采莲城中,神庙及乡村之人,以木刻龙头,击鼓锣,迎于人家唱歌谣,劳以钱或酒米。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载。采莲又叫嗦啰嗹,“嗦啰嗹,嗦啰嗹,风度翩翩似神仙。摇啊摇,摇啊摇,摇到五里桥。”每逢端午时节,古老的闽南歌谣便会在泉州的晋江安海、南安等地飘荡。伴随着歌声,饮着雄黄酒、迈着醉舞步的旗手引领着“嗦啰嗹”队伍开始表演,舞者抬着造型奇特的木刻龙王头,举着缚挂“榕枝艾草”的采莲旗,走街串巷挨家挨户“采莲”。

■赛龙舟

扒龙船,又名赛龙舟,古称“竞渡”,是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀仪式。后来,为了纪念投江的爱国诗人屈原,“竞渡”逐渐演化成为端午节一项重要活动。兴盛于清末民初的笋江扒龙船习俗,拥有龙船鼓、请龙、献江、祭神、竞渡等环节,具有浓郁的闽南民俗特色。

■海上泼水节

石狮市蚶江镇的海上泼水民俗活动,是国内唯一海上泼水节,至今已传承了200多年,成为一种别具特色的闽台对渡文化习俗,入选第三批国家级非遗名录。自古以来,蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频繁,因此有着密切的对渡往来,竞舟泼水是蚶江与台湾鹿港人端午节的特殊风俗。近年来,蚶江和鹿港同胞一起将其演变成为富有闽南特色的“海上泼水节”盛大活动。每逢端午节,两岸对渡的船只都要在蚶江海边追逐泼水,上百艘船扬帆出海,一起在海上演绎激情水战,交融情谊,并祈求平安兴旺。

■水上捉鸭

水上捉鸭在石狮蚶江、晋江安海一带颇为流行。一根六七米长的圆竹竿,固定在桥墩上,露出外面六七米长,竹竿离水面大约3米高,上面抹上一层油,末端挂着一笼子,里面装着一只鸭子。选手们只要顺着竹竿打开笼子,鸭子落水,那么这只鸭子就是“战利品”了。相传这一民俗是郑成功在福建晋江安海港操练水师的史俗演变,极具挑战性和趣味性。

特色“食俗”多

除了有趣的民俗活动,端午节泉州家家户户还会蒸麦粿、包粽子、煎堆等,敬祖先祀神佛,不仅是泉州人对美好生活的祈愿,也能满足味蕾。

■包粽子

包粽子,是泉州人家家户户过端午节的一个符号。端午节还没开始,泉州的大街小巷开始粽叶飘香。泉州肉粽以选料讲究、配料多样、制作精细、历史悠久、风味独特等,享誉海内外。肉粽配上牛肉羹,是泉州肉粽的典型吃法,此外,碱水粽蘸白糖、蜂蜜,也是许多老一辈泉州人的挚爱。

■煎堆

在南方,农历五月初正是梅雨季节,经常淫雨霏霏,难得放晴,民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝,天空“漏了”所致,应设法予以弥补。因此,到了端午节这天,泉州人家家户户煎堆,用以敬奉神灵,目的是堵住裂缝的天。堆即麦粉,以及其他配料调成糊状粉团,下油锅煎成一片一片的圆形软饼;有甜堆(配料用红糖)和咸堆(配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蛎)两种。

■蒸麦粿

五月初五端午节,泉州民间有蒸麦粿孝敬祖先和劳动时当点心的习俗。由于泉州地区历来是稻麦和蔗糖的主要产区,老百姓就地取材,充分利用现有原料蒸麦粿。麦粿的做法是将麦粉、糖加水搅拌成浆状,让其充分发酵,再包上柿子叶,放在蒸笼里蒸熟即可。 (黄宝阳 整理)

泉州市区:南环路积水数百米 交通停滞数小时

原标题:泉州市区:南环路积水数百米 交通停滞数小时

受暴雨影响,昨日上午,泉州市区南环路从水果批发市场到经贸学院长达几百米的路段大面积积水,最深处达50多厘米。

泉州网6月24日(记者 陈明华 文/图)受暴雨影响,昨日上午,泉州市区南环路从水果批发市场到经贸学院长达几百米的路段大面积积水,最深处达50多厘米。积水导致该路段交通被阻断数小时,多辆小车抛锚。积水还影响到许多到经贸学院参加社工考试的考生。

泉州市区:南环路积水数百米 交通停滞数小时

积水淹没了大片路面

泉州市区:南环路积水数百米 交通停滞数小时

热心市民清理水下障碍物

泉州市区:南环路积水数百米 交通停滞数小时

拖车救援被困车辆

泉州市区:南环路积水数百米 交通停滞数小时

市民清理店面积水

泉州市区:南环路积水数百米 交通停滞数小时

雷霆应急救援队救助市民

多车水中熄火 部分被堵近一小时

昨日上午10点左右,记者从泉州市区驱车前往现场采访。车辆行驶到南环路与笋江路红绿灯路口时,就看到一辆警车横在路上,阻止车辆通行。据车内值班警员介绍,前方积水很深,车辆无法通行。

记者下车徒步往经贸学院方向走去,路上停满了受阻车辆,部分靠后的车辆已经开始调头离开。

“我们被堵在这里快一个小时了。”被堵在泉州市水果批发市场门口的司机郭先生称,他上午载朋友准备去南安买车,车辆行驶到该路段时,发现前面积水很深,已经有好几辆小车在水中熄火。他想调头绕行,发现后面的路上已停满了车。“前进不了,后退也不行,不知道要等到什么时候,积水才会退去。”

拖车司机小苏也被堵在车流中,他是一家4S店的拖车司机。上午7点左右,他就接到客户的求助电话,“已经跑了3趟,拖出来3辆车,里面还有1辆,没想到自己的车也被堵在了这里。”

由于道路积水严重,记者只能站在路中绿化带的石沿上慢慢往前挪,途中,看到不少市民推着电动车涉水而行,有的则抱着孩子蹚水慢慢往前走。

在泉州经贸学院附近,南安往泉州市区方向一侧的道路上,也停满了受阻车辆。

多间店面进水 一个多月来第二次

在水果批发市场对面,有多间店面地势比较低,因此进了水。这排店面有十多间,大部分是小吃店和大排档。

一家饺子馆内,一名正在清理积水的老伯说,清晨6点多水就开始漫进店内,最深时店内积水都到小腿肚,冰柜都漂浮了起来。

在另一家餐馆,正在往外扫水的店员称,这已经是一个多月来第二次积水,店里很多东西都被水浸泡。“这段路才改造好不久,但积水的问题仍没有得到解决。”

雷霆救援队伸援手 救助近千人次

“我捡到一个小袋,里面有一张身份证和一张准考证,应该是考生的。”记者在泉州经贸学院门口采访时,一名男子拿着一个笔袋走到保安室交给保安,让他们帮忙转交给遗失的考生。保安表示,他马上会将其转交给考场负责人。

记者在经贸学院门口,看到多辆贴着泉州雷霆应急救援队标志的越野车。时不时还有救援车辆进出,运送受阻人员。

据救援队队长傅志江介绍,昨日上午7点左右,他们接到求助电话,得知南环路积水有车被困,于是迅速联系队员赶到现场施救,“前后有拖出来十几辆车。”

到了9点30分左右,救援队得知很多考生要到经贸学院参加2019年度助理社会工作师、社会工作师职业水平考试,因积水受困,无法进考场。救援队随即把救援重心转向接送考生、监考老师,“送考卷的车进不来,我们还帮忙运送试卷。”

昨日下午3点,傅志江告诉记者,救援队帮忙接送求助考生一直到下午2点多才离开现场,此时积水也已慢慢退去。当天,他们总共救助了近千人次。

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积水围困公交场站 29条线路停运

泉州网6月24日讯 (记者苏凯芳 通讯员蔡文强)受暴雨及路面积水影响,昨日,泉州市区多条公交线路停运。

据泉州市公交集团有限责任公司江南分公司的负责人介绍,由于暴雨,南环路路面积水严重,场站内的公交车均无法正常出场。其中,受影响的常规线路有4、15、17、20、22、23、28、29、31、40、41、49、101、201、302、501、502、503、K203、K204、K7、K602、K605、K701、K201、K901、龙岭专线等27条线路,停班达1606趟次。

此外,社区巴士“小白”及定制水线、定制山线全线停运,停班172趟次。

至昨日下午6点,停运线路基本恢复营运。

责任编辑:黄艺芬

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