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国际博物馆日来临 泉州各大博物馆将推50多项活动

5月18日是国际博物馆日，今年的主题为“博物馆的力量”。为传承弘扬中华优秀传统文化，展示泉州深厚的历史文化底蕴，提升文物保护意识，泉州市各大博物馆将推出50余项丰富多彩的活动。

到泉州海交馆 在文物里感受“二十四节气”

国际博物馆日前后，泉州海外交通史博物馆将推出15个展览或活动。

5月18日，“光阴物语：泉州文物里的二十四节气”展将在泉州海交馆伊斯兰文化陈列馆三楼开幕，以诗性的方式带观众感受节气文化的魅力。展览将持续至8月21日，海交馆还将推出配套宣教活动“感受刺桐城的节气物语——倾听光阴里的声韵”，结合南音的表现形式，倾听光阴的变化万千。

此外，海交馆还将举办海交馆文物嘎汝共系列（抗疫主题），“博物馆的力量 一起向未来——5·18博物馆日泉州系列活动启动仪式”和“刺桐时代里的遇见”海交馆系列活动之“小小造船师——水密隔舱技艺”“身边的舶来品”“花开花谢刺桐城”刺桐花制作、“指尖的刺桐时代”沙画研习、刺桐城里的大富翁，以及“桐”游宋元泉州——青少年世遗寻宝之旅等。

省市文物专家 将为市民免费鉴宝

免费鉴宝活动又来啦！5月18日上午9:00至11:30、下午2:30—4:30，泉州市博物馆将邀请省、市文物鉴定专家林尊源、郑辉、林存琪、陈建中等人，在市博物馆二楼会议室为各界收藏爱好者免费鉴宝。

当天上午10:30，还有一场文物捐赠仪式将在市博物馆二楼举行；原创临展“瓷韵——德化陶瓷专题展”也将于市博物馆一楼展厅开幕，遴选115件馆藏德化陶瓷，为公众呈现德化陶瓷之美。该展览还将于5月21日9:00至11:30，举行配套的社教活动“了不起的航海工艺——水密隔舱制作体验”，讲解介绍福船及水密隔舱技艺，结合开展“解密水密隔舱”小课堂。

市博物馆还将于18日、21日、22日每天上午9:00至11:30、下午2:30至4:30举行闽南文化周系列活动，邀请非遗传承人和泉州艺校15位学生，现场活态展示南音、提线木偶表演、木偶头雕刻、南音手抄曲谱、船模制作、刻纸、砖雕、传统制衣等非遗项目。

现场“趣考古” “研学”体验世遗之美

5月18日，由泉州市文化广电和旅游局指导，泉州市海上丝绸之路申遗中心主办的“趣考古，做世遗守护者”活动，将在泉州南外宗正司遗址陈列馆举行。

活动旨在提高市民的文化遗产保护意识，号召全社会共同参与、关注和保护遗产，推动遗产保护和旅游的深度融合发展，让遗产在守得住、传承好的前提下，发挥更多带动效应。

“趣考古，做世遗守护者”活动分为“识世遗”“护世遗”两个体验环节。“识世遗”环节将邀请文物志愿者担任讲解员参观泉州南外宗正司遗址陈列馆，通过专业的介绍分享考古细节，带参与者走进世遗文化深处。

“护世遗”环节将设置“文物印记”和“文物绘彩”互动体验项目，用不同形式守护世遗。其中，“文物印记”即基于南外宗正司遗址出土的南宋时期的池岸木桩及建筑基址延伸到泉州的出砖入石、燕尾脊，通过拓印“触摸”文物；“文物绘彩”，即发起发现家门口的世遗点活动，手绘再现你想象中的南外宗正司或出土文物，以绘画助力守护世遗。

活动将发放140个免费体验名额，有兴趣的市民朋友可关注“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”微信公众号，扫描文内的小序码参与预约，预约分为“识世遗”和“护世遗”两个通道，可根据兴趣选择想参加的环节。（泉州晚报记者 张素萍 通讯员 张恩强 文/图）

其他博物馆活动

中国闽台缘博物馆：5月18日，举办原创展“纪念郑成功收复台湾360周年——海峡两岸郑成功史迹展”；举行共筑“成功之路”、探寻“成功之路”等社教活动，以及“艺揽闽台——大师与您面对面”展示交流活动。

泉州华侨历史博物馆：5月18日至31日举办“护行天下——华侨护照展”。

石狮市博物馆：5月18日至6月30日举办“风从海上来：泉州港航海图特展”。

永春县博物馆：5月在永春文庙举办馆藏厦门海关罚没文物展。

南安市博物馆：5月18日起，举办“守护着历史，也守护着当下——南安市博物馆在行动系列活动”。

惠安县博物馆：5月18日，举行“世界遗产—泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心图片展”以及“博物馆微课堂”进校园活动等。

德化县陶瓷博物馆：5月18日至8月18日，举办苏跃进大师陶瓷艺术作品展、“和合共生——海上丝绸之路的印记”图片展。

安溪县博物馆：5月17日，邀请省文物专家林存琪讲解“名家带你逛——安溪古窑址”；5月28日前举办“妙笔丹青 遇见世遗”主题美术作品展。

泉港区博物馆：5月16日至8月18日，举办“方寸映春华、党史‘邮’我说”展。

晋江市博物馆：5月14日起，举办“榜样的力量——晋江市博物馆致敬逆行者主题公益活动”等。

福建省世茂海上丝绸之路博物馆：5月17日，世茂海丝馆馆长李仲谋开展“文物之趣——从宋代瓷器看古人风雅生活”专题讲座。

福建省英良石材自然历史博物馆：5月18日至31日，举办“博物馆的科普力量研学区展览”。

福建省东星石文化艺术博物馆：5月，举办“石头的力量”展。

郑成功纪念馆：5月18日举办郑成功文物史迹展进社区活动。

泉州特色消暑小吃：“古早”味美食 让你冰凉一下

核心提示

随着世遗泉州热度进一步提升，这个暑期，大量游客涌进古城。天气炎热，清凉解暑的小吃、甜品，成为市民和游客的“治愈”系食谱。

相比其他地方千篇一律的奶茶、饮料，泉州的大街小巷有各式各样、独具特色的消暑小吃，不仅美味可口，而且平价实惠，散发着浓浓的“古早”味。来泉州，记得品尝这些美食。

四果汤

对泉州人来说，没有四果汤的夏天是不完整的，街头的摊贩、转角的老字号前，都是排着队购买的人。泉州四果汤可是上过《舌尖上的中国》，其顾名思义就是搭配4种食材的甜汤，其中石花膏一般是必选食材，还可以随意搭配自己喜欢的食材，如哈密瓜、西瓜等时令水果，芋圆、地瓜圆等手工小吃，芋泥、红豆、绿豆、红薯、薏米等也都是常见的配料。如今的四果汤店，配料一般多达20多种，顾客可根据喜好增减。

新鲜的水果，软糯Q弹的手工芋圆，绵密细腻的芋泥，清凉解暑的烧仙草，晶莹剔透的石花膏，最后加入蜂蜜冰水……多种配料在舌尖相互碰撞，清凉冰爽，一碗四果汤下肚后，瞬间灭掉一身的火气，让人心情格外舒爽。酷热的午后可以来一碗，临睡前也可以来一碗当夜宵。

石花膏

石花膏是泉州特色小吃，也是四果汤的主要成员之一。石花膏的制作技艺在泉州有着悠久的历史，主要原料石花菜是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻。先将石花草洗干净，大锅文火熬煮，反复搅拌，直至石花浆变得黏稠，将其过滤出浆液，待冷却后浆液会凝固成透明的、富有弹性的石花膏状。店家会拿一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里。石花膏味道比较淡，一般会加入蜜水调味，可单独吃，也可加入其他水果、椰果等。

仙草蜜

“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。仙草蜜是闽南和台湾地区的经典甜品。在泉州，很多主妇都会做仙草冻，泉州的大街小巷会有许多阿婆摆摊，卖自家熬的烧仙草。仙草蜜的做法并不复杂，将仙草阴干后加水熬煮，直至胶质完全凝固，冷却后形成褐色冻状的食品，要吃的时候可以用刀轻轻切块，切成小块，调入蜜水，也可加入水果、芋圆等，变成四果汤。一碗冰冰凉凉的仙草冻下肚，五脏六腑的闷热都被扫空了。

土笋冻

很多外地的朋友第一眼看到土笋冻，内心是拒绝的，但是如果你鼓起勇气给它一个机会，会还你一份惊艳。土笋冻没有笋，里面的“笋”其实是一种海虫，经过熬煮，虫体所含的胶质溶入水中冷却后凝结成晶莹剔透的冻。口感清甜，味美甘鲜，尤其是搭配上蒜蓉陈醋后，更是回味无穷。

豆花

炎热的季节，泉州街头卖豆花的小摊就会多起来，一碗水嫩嫩的冰豆花，吃完后暑气消散一空。加入蜜水、黑糖或者红豆等，深吸一口气，整碗豆花不一会儿就滑进肚子，唇齿间还残留着清甜的豆香，整个人瞬间觉得很爽快。

芒果蘸酱油

每年夏至过后，泉州的街头卖芒果、削芒果的小摊就多了，对于泉州人来说，芒果蘸酱油才是吃芒果的正确打开方式。对许多外地人来说，这似乎是“黑暗料理”，其实，如果你放下偏见试一试，也许会很“上头”。据说，这一吃法出自鲤城桂坛巷，是由清代名医吴亦飞发明的，后来渐渐成为泉州本地的一种特色吃法。芒果蘸酱油用的芒果颇有讲究，以泉州的本地芒果为佳，因为本地芒果甜中带点轻微的酸涩味，搭配上酱油的咸香，可以很好地掩盖芒果的涩，酸味被中和得很美妙，而甜味更加突出，香味更加浓厚，两种味道递进撞击味蕾，又渐渐完美融合。

菜头酸/杨桃水

在泉州，“菜头”指的是白萝卜，菜头酸口感酸酸甜甜，清脆可口，冰凉败火。菜头酸和杨桃水，是泉州“古早”味小吃，早年闽南乡间很多人家都会做菜头酸给小孩当零食，在老一辈泉州人儿时的记忆中，牙疼的时候要喝菜头酸水，喉咙痛的时候要喝杨桃水。菜头酸的主料为萝卜、白醋、糖，将萝卜切片，稍微腌渍去掉苦水，再加入适量的盐和糖就成了，杨桃水的主料为杨桃，做法和菜头酸类似。这两样是泉州人的降火“神器”。

绿豆汤

绿豆汤是许多闽南人家七八月常见的食谱，没有胃口时，主妇会熬上一锅绿豆汤，全家人一起解解暑。洛江区罗溪镇后溪村的绿豆汤十分有名，以绿豆和水作为主要食材，绿豆先用井水多次洗净去土，再上竹编蒸笼，用柴火灶柴火慢蒸一个小时，这样蒸出来的绿豆软糯绵密，加上冰镇过的凉白开，已作泥状的绿豆泥留下满嘴的绵密，汤头清爽宜人，是清热解毒、祛火消暑的佳品。

白粬

白粬是永春传统特产，闽南话叫“白壳”，在永春与榜舍龟、麻枣、橘红糕、金橘齐名，已有几百年的历史。白粬是圆形，质地洁白，大小形状类似银圆，故又称“白银”。白粬做工考究，全部过程除磨浆外都只能是手工制作，制作流程较为复杂，需要经过十道工序才可以制成。白粬煮食便捷，入口滑嫩，甜咸随意，风味独特，清凉解渴，是解暑的好食品。（泉州晚报记者 黄宝阳）