“双星伴月”! 今晚6时可仰望月亮的“微笑”
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容祖儿和杨受成被造谣什么情况?容祖
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儿春高清完整版在线观看百度台风“红霞”送清凉 阵雨持续加码

昨日中午,泉州祥芝码头上空乌云密布,港口停满渔船。
今年第12号台风“红霞”已于昨天3时50分前后在广东省惠州市惠东县平海镇沿海登陆,15时中心位于惠州市龙门县境内,强度减弱为热带风暴级,未来将以每小时15~20公里的速度向北偏西方向移动。
受台风“红霞”外围环流影响,昨天我市云量密布、天色阴沉,部分地区出现中雨到大雨,局部乡镇雨势猛烈,有暴雨。统计25日12时至26日16时累计雨量,全市共有4个县(市、区)19个乡镇≥50毫米,其中1个乡镇≥100毫米,为永春湖洋镇106.7毫米。

雨天也不影响游客逛古城的心情
台风“红霞”带来降水的同时,还送来了降温福利,午后最高气温回落至28℃~32℃,持续多日的滚烫高温终于“下线休整”,天气瞬间清爽不少。
受台风外围环流影响,预计今明两天,我市有明显降水过程,雨水在线续航能力拉满。今天有大雨到暴雨,局部大暴雨,降雨强度大、覆盖范围广。昨天傍晚,泉州市气象台发布“暴雨预警Ⅲ级”。在雨水的作用下, 未来两天,我市将暂别高温酷暑,全市最高气温24℃~31℃。

游客冒雨逛古城
未来两天降雨频繁且强度大,提醒市民朋友出门务必随身携带雨伞、雨衣等雨具,切勿心存侥幸,避免淋雨着凉。强降水易造成路面积水、湿滑,能见度降低,驾车、骑行需减速慢行,避开低洼积水路段,注意出行安全。山区、林地、低洼区域需重点防范短时强降水引发的积水、滑坡、塌方等次生灾害。(融媒体记者 陈小芬)
泉州市区天气预报
7月27日 大雨转中雨 26℃~28℃
7月28日 小雨转阴 25℃~30℃
7月29日 阴 25℃~34℃
7月30日 阴 26℃~33℃
7月31日 小雨转阴 27℃~34℃
8月1日 阴 26℃~34℃
(庄丽祥/摄)
永春达埔:创新开发新口味 麻粩师傅花样多

上糖浆
逢年过节,很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料,入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃,是永春的特产之一,其制作手艺历史悠久,但起源年代已难考证。相传,古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷,深得赞赏,故有闽南贡品之称。早年,麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶,乔迁新居等民俗。如今,麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日,记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅,他为我们讲述了制作麻粩的全过程。
□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图
因小伙伴馈赠
他和麻粩结缘
永春达埔镇是永春麻粩的重要产地,这里生产的麻粩传承传统手工制作方法,遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米,外裹花生碎、芝麻,闻之香气扑鼻,入口酥脆松软,有嚼劲却不粘牙,甜而不腻。
今年55岁的王永成是达埔镇达理村人,是当地出名的麻粩师傅,他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。
王永成说,和麻粩结缘,源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒,兄弟姐妹又多,王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天,邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩,那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后,他就和父母说要去学做麻粩。从此,他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师,40多年来,他不仅传承传统手工艺,还不断创新,开发新的口味。
据王永成介绍,看似简单的麻粩,从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分,叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎,就称为花生酪;若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话,则称为米香酪;若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话,则称为芝麻酪。如今,他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

裹粉
步骤看似简单
制作却有讲究
麻粩的制作,看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤,但真正制作起来,还是很不简单的。
麻粩要好吃,原材料一定要好。王永成说,他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细,脱水如粉泥状;再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋,两者糅合调和均匀,擀压成薄片晾干,再切成半指宽、二寸长的坯,这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合,太干、太湿都无法制作出好的麻粩。
粉坯制作好后,就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅,其中大锅不断加热,小锅则不着火,油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中,慢慢炸,直至粉坯呈现半发变白,再把坯捞起来倒入大锅中,用高温热油将坯炸至金黄,方才捞出备用。随后,他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后,捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中,进行裹外粉,这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。
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