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泉州这些街巷名折射出古时“民生产业”

豆生巷

豆生巷、米铺巷、米仓巷、帽巷、鞋巷、米粉巷、糕包巷、碗糕巷、小菜巷、布房巷、牛皮巷……你知道泉州老城内，还有这些巷子吗？

这些以手艺、行业、生活物品命名的街巷，不仅充满了市井烟火气，还曾是古城一个个产业聚集点，彼时，人们买锡去打锡街，买豆芽去豆生巷，买花去花巷……从这些老街巷名中，还可一窥泉州民生产业发展变迁之路。

□记者 黄宝阳 文/图

打锡街和打铁巷 见证古代手工业

泉州锡雕具有悠久的历史,始于唐宋时期,盛于明清朝代，是泉州重要的非遗。打锡街在庄府巷东与现在的南俊路西南之间，自明朝至今，几百年间，因阿拉伯人到泉州做生意、定居者日多，这条街道两旁陆续聚集了为数众多的做锡生意的杭浦，产生了不少锡雕大师及名匠一人，他们世代相承雕艺。打锡街见证了古代泉州与阿拉伯人、中东、非洲、欧洲人贸易往来的历史盛况。如今，泉州打锡街锡铺仅存的一家，是位于西街门铺的“连发锡铺”，始于1853年，是有据可查的泉州最为古老的一家锡铺。

泉州旧城区有两条“打铁巷”，一条在西街裴巷的东向，另一条在南门聚宝街的东向。这两条打铁巷，是因为古时候巷中开设过打铁铺而得名。在西街裴巷东向，西起裴巷，宽仅1米多，相传宋时，有张氏打铁人家在此开埔，因为他技艺高明，待人和善生意很好，打铁铺所在的巷就被人们称为打铁巷。随着泉州对外贸易的日益昌盛，泉州的造船业日益兴盛。由于张铁匠手艺又高，人缘好，因此造船厂诸如锻打铁钉、船锚这类活计，都找他来做。为了方便顾客，张铁匠到南门造船厂附近开了一个新铺。不出几年，张铁匠的业务越来越多，他渐渐地买下左屋右舍，最后竟使整条小巷都成为打铁的店铺。为了跟西街的打铁巷有所区别，这条巷子也被称为“南门打铁巷”。

这些与民生行业有关的街巷名，尽管很多原来的产业已湮灭在历史的烟尘里，一个个古地名，却能让我们跨越时空，去追寻曾经的烟火味。

米仓巷

大米豆芽和绸花 祖辈生活留街巷

民生就是柴米油盐酱醋茶。破柴巷我们上期有介绍，位于北门街，与抗倭英雄俞大猷有关。与米有关的街巷，泉州也有多处。县后街东边、东北接广平仓巷的米仓巷，因巷内古代曾设立粮仓，并建有发放官员禄米的仓库而得名。在中山南路末尾、靠近防洪堤的地方，有条旧米铺巷，以前有大商人在此开米铺，遂称旧米铺巷。也有人说，在防洪堤未建造之前，旧米铺巷径直通往码头，在这条巷子的终端处有个“米渡头”，上了岸的米面有的就直接进了这巷子里的仓库，故名。

而帽巷的得名，跟帽子无关，却跟米有关。因从前在该巷内有座碾米、碾面的作坊（泉州俗称为磨房）。泉州方言的“磨”与“帽”同音，故称为帽巷。

花巷，顾名思义，与花有关。位于鲤城区中山中路中断至许厝埕东侧一代，这里旧时称为蒙古巷，因元代人蒙古族聚居于此而得名。泉州人年节等许多节庆、重要的场合，需要用到纸花、绸花，因此，泉州传统的扎花手工长盛不衰。据传，古时这里临街住户大多以糊制纸花、绸花为业，所以被叫作花巷。据史料记载，自清朝末年至今，这里开设的花店大几十间，主营瓶花、盆花、过年花及妇女头饰假花。小巷历史积淀深厚，如今，巷口还有纸扎店在经营，还有多栋有近百年历史的南洋小洋楼、有百年历史的罗克照相馆、华侨献出家宅成立的女子学校启明女校及粉红色的泉州天主教堂等史迹。

豆生巷，是中南路侨光电影院旁边的一条短短的小巷子，以前该巷居民以育制豆芽为业（豆芽泉州方言叫“豆生”），故称为豆生巷。巷口有两口古井，巷里人常在井边洗豆子、“闷豆生”、洗豆芽，由于这里闷出的“豆生”很可口，许多人慕名而来，因而得名。如今古井还在，巷中早已没人在发豆芽了。豆生巷与厚德巷相连，厚德巷以前的居民有以削“厚底”（古代女子缠足的高跟鞋底）为业故名，后雅化为厚德巷。

西街打铁巷

豆生井今犹在

助攻多了？B费：我的创造力没变，唯一区别是队友射门很高效

在新赛季英超开始前，曼联队长布鲁诺-费尔南德斯接受了播客节目Men in Blazers主持人罗杰-贝内特的采访，他回顾自己打破英超单赛季助攻纪录的经历，这位葡萄牙中场还谈到了自己在卡里克的战术体系下的出色表现、与新援和青训球员建立的关系，以及自加盟曼联以来自己的比赛风格发生了哪些变化。以下是本次专访的上半部分内容。

布鲁诺-费尔南德斯：你好，罗杰。

布鲁诺，我们上次交流是在四月份。当时曼联在最后六场比赛中赢下了五场，再次获得了欧冠席位。现在你们已经站在了那里。对于即将到来的新赛季，你们的新目标是什么？对曼联来说，能让你感到骄傲的最低要求是什么？

对我来说，目标就是赢下每场比赛。我不接受比这更低的要求。你知道的，只要是我们参与的每场比赛，我们都想要赢下来。我们不会用其他态度来对待。我认为这家俱乐部绝不能偏离这个目标。作为球员集体，我认为我们有能力在每场比赛中面对任何对手，并且无所畏惧。

我想谈谈即将到来的新赛季，但在那之前，我们必须回顾一下上个赛季。坦白说，当时有些时刻，感觉你注定会以你选择的方式，将比赛引向你期望的方向。当你摆腿送出一次与众不同的助攻时，那是怎样的感觉？防守球员是不是显得更矮小了，传球路线是不是显得更开阔了？上赛季在你的脑海中，一切是不是感觉不太一样？

我已经说过很多次了，我不认为这完全取决于我的助攻，我认为这更多在于队友们将球打进。因为如果你看我的比赛，它其实并没有改变。我知道人们想要表现得好像这发生了一些变化，但我的创造力、创造的机会数量，或者人们想怎么称呼它，始终在联赛中名列前茅。因此，唯一的区别在于我的队友们在射门得分上非常高效。因为这才是让一名球员获得助攻的关键。但我认为，没有什么比球员取得进球更重要的了。

你心里真是这么想的吗？你是不是会想：“小伙子们，我本可以每个赛季都拿21次助攻的。”

甚至可能更多，但我非常高兴看到我的队友们能取得进球。我希望我们的前锋们能够进球。显然，如果我有机会让他们更频繁地破门，我会非常开心。这并不是因为我能收获助攻，而是因为他们能进更多球。

那我们就来聊聊这个。上赛季英超你打进9球，送出21次助攻。我认为这些数据大致为球队转化为了36.1分。你能用语言描述一下，与你踢过的其他战术体系相比，在迈克尔-卡里克的中场体系中所扮演的角色有什么不同吗？

在迈克尔到来之前，我的位置稍微偏深一些，更多是在控制比赛节奏，在更深的位置拿球。显然，这让我距离那些更容易创造机会的位置有点远。因为在进攻三区，创造机会显然比在更深的位置要容易得多。但与此同时，我认为我也为其他队友创造了空间和时间，让他们去制造机会，并将球传给前锋去取得进球。唯一的改变在于我所踢的位置稍微靠前了一些，另外球队的动态也有所不同，因为我们采用了不同的战术体系。这大概让我们有更多的人员能够攻入禁区，在进攻三区也拥有了更多的传球选择。

在这个休赛期，球队阵容再次进行了重塑。年轻的巴西球员安德雷-桑托斯带来了强硬与技巧，尤里-蒂勒曼斯也加盟了球队。你是一位喜欢在高位且尽早接球的球员，而尤里-蒂勒曼斯喜欢通过一脚触球来完成这一点。你能谈谈你们在共同训练和比赛的最初几周里建立的关系吗？尤里的哪些品质让你印象最深？

首先，尤里是一位在英超非常有经验的球员，已经在这里踢了很多年了。他在控球方面拥有极高的素质。每个人都知道他的传球范围有多广。而且在终结比赛方面，他的表现也非常不可议。他在禁区外有着极佳的远射破门履历，这也是我们非常期待他能带给我们的。我认为他给中场带来了经验和沉稳。他能非常迅速地将球向前传导，为前面的球员找到空间和空档，让我们有时间去控球并让决策变得更轻松。当你和一位能在更深位置做到这一点的球员搭档时，这种感觉太棒了。

然后你提到了安德雷，他非常擅长逼抢拦截，并能迅速向前传球，撕开对方防线。如果我没记错的话，他们两人上赛季在英超的破防线传球次数都名列前茅。这对于在他们身前活动的球员来说非常重要，因为这意味着你能频繁地拿到球。

你曾说过，曼联想要在全部38场比赛中真正具备竞争力，真正需要的是稳定，是每场比赛都全神贯注。布鲁诺，你是如何培养这种状态的？这是球队可以通过训练获得的，还是必须通过其他方式来获取？如果是的话，该怎么做？

我认为需要通过不同的方式去获取，但这也必须融入到我们的心态中。每位球员都需要明白，赢下一场比赛是不够的。比如我们现在的首场比赛，面对一支升班马将会非常艰难。他们的球场可能会沸腾，因为他们回到了英超，而且首场比赛就是对阵曼联。这很可能会给我们制造极大的困难。所以如果我们想有所成就，眼前的首要目标就是赢下第一场比赛。然后，我们必须在脑海中树立起一种观念：赢下一场还不够，赢下两场依然不够，赢下三场同样远远不够。