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第四届安溪铁观音大师赛：在最好的年份，做出最好的茶

2020年10月16日，随着决赛制茶成绩的最终出炉，持续了半年的第四届安溪铁观音大师赛正式落下帷幕。接下来，安溪铁观音大师赛组委会将正式公布成绩，评选出属于2020年安溪铁观音大师赛的优胜者——其中获得“安溪铁观音大师”称号的两位优胜者将各自获得100万元的工作研究经费，而被评为“安溪铁观音名匠”的八名选手，将各奖励工作研究经费5万元。

毫无疑问，这是整个2020年中，属于安溪铁观音最大的赛事之一，而今年，是安溪铁观音大师赛举办的第四年，在过去的几年里，随着安溪铁观音大师赛的举行，安溪铁观音的品牌价值在2020年已经达到1426.86亿元，连续5年蝉联全国茶叶类品牌价值首位。

△第四届安溪铁观音大师赛30强选手合影

今年的安溪铁观音大师赛从4月1日开始，直到10月中下旬结束，其间持续的七个月，是波澜壮阔的七个月，最后，来自安溪全县范围内各乡镇的30名铁观音制茶高手跻身决赛，他们是从烘焙、评茶、茶文化基础考评、讲茶等各个维度进行全方位比拼后脱颖而出的选手。在决赛中，他们通过自采茶青和统采茶青两场比拼铁观音的初制工艺水平，最终决出能够代表安溪铁观音甚至带领安溪铁观音制茶技艺提高的大师与名匠。

迄今为止，前三届安溪铁观音大师赛已经为安溪县选拔出6位大师、20位名匠、近140名优秀制茶能手，而良好的“传帮带”机制，对于近年来安溪县铁观音制茶技艺和产品品质的提高有着相当积极的作用。

自采茶青初制比赛，考验茶园管理能力

10月11日，在安溪云岭茶庄园茶叶加工技术研发基地，参加决赛的30名选手携带30公斤茶青到达比赛现场，参加自采茶青的制作比赛。

在抽样、称重之后，选手们将30公斤的鲜叶驮到楼顶进行晒青，之后在各楼层规定的制茶区域内进行初制，全程一个人独立完成。

做青是制作铁观音最关键的工艺，需要在摇青与摊青之间反复4次交替中进行，每一次的时间根据实际情况不同而定，而制作时间和茶叶质量也将在这个环节拉开距离。

做青完成之后，陆续有选手开始进行杀青，而此时，已进入了后半夜。每位选手的体力和精力开始进入了大考验。然而，已经66岁全场年纪最大的选手王凤鸣竟然说：“没有太大问题，我已经做茶几十年了，在家也是这么做，不觉得累。”

在随后进行揉捻、初烘一初包揉—复烘一复包揉（多次反复进行）之后，再进行干燥，挑拣，完成茶样制作。

茶样经过称重、登记、打包、装箱等程序之后，在安溪县公证处，选手代表和媒体记者的共同见证下，装车送达指定场所寄存，等待审评。

统采茶青初制比赛，更考验制茶水平

10月13日，随着近200名采茶工人浩浩荡荡地前往茶山，第四届安溪铁观音大师赛决赛的第二场比赛——统采茶青制茶比赛拉开序幕。

△统一采摘茶青

采摘后的茶青，直接送到山下的冷运车进行装车，送往制作比赛赛区，最大程度保持茶青的鲜活，保证比赛的公平。茶青运回比赛现场指定场所进行摊凉、拌匀、分装称重后，选手们按照选定的顺序依次领取30公斤的茶青，前往制茶场所开始制茶比赛。

根据各自的茶青情况和选手们对于制茶的经验，晒青时有人选择静置通风，有人则较为频繁地翻动茶青，有人早早地将茶青收入做青间，做茶节奏和手法不尽相同。

10月14日晚上，随着统采茶青制茶比赛的茶样装车送走，第四届安溪铁观音大师赛决赛的两场制茶比赛均已顺利完结。根据赛程，茶样评审和分数统计在接下来的2天内进行。

22位专家完成审评

10月15日至16日，22位专业评委按照国家标准GB/T23776的茶叶感官审评方法及审评规则，对进入到安溪铁观音大师赛的30名选手自采茶青制作的茶样与统采茶青制作的茶样都进行了细致的审评。

在审评过程中，专家们一致认为，今年是个好年份，从茶树生长到采茶制茶都赶上了十多年来最好的气候条件，所以选手们的表现和茶样的品质显得优异。

在本次审评中，为了保证公平和公正，组委会除了延续以往的审评方法外，对每个评委评审的结果也进行了评分，去掉后面偏差比较大的7名，这样能够促使最后大师跟名匠的结果能够让业界和社会更认可。

国家一级评茶师陈郁榕在完成审评后，告诉记者：“这次的安溪铁观音大师赛是相当成功的，在我国和其他地区相比，它是独树一帜的。比赛制作的茶样，第一是从工艺上保留了传统，第二是在方法上进行了创新，第三是在品质的稳定性、持久性和耐泡性上，都表现得很不错。”

制茶环节分数的出炉，为第四届安溪铁观音大师赛决赛画上一个圆满的句号。不过，最终决赛成绩排名还未公布，后续，组委会将综合复赛、决赛、茶园管理评比等成绩计算得出第四届安溪铁观音大师赛的总成绩排名，经过组织考察，进行颁奖公布。

2020年第四届安溪铁观音大师赛的桂冠究竟花落谁家？自采茶青制作比赛和统采茶青制作比赛的优胜者又是谁？我们拭目以待。

任贤齐演唱会一人唱万人和

　　《心太软》《伤心太平洋》《春天花会开》《任逍遥》……昨晚，北京凯迪拉克中心化身“万人KTV”的现场，任贤齐“齐迹·在路上”全新巡回演唱会在这里上演。时隔十年没有来京举办演唱会的任贤齐，将自己的热门歌曲全部唱了一遍，也让听着他的歌长大的观众回味青春。

　　重回北京 带着一身光彩

　　今年3月份以来，北京大型演唱会逐步恢复，5月迎来了演唱会的集中爆发，几乎每个周末都有歌手登台体育场馆。任贤齐这场演唱会开场当晚，歌迷们纷纷提早来到现场，不到7点，开了三面台的凯迪拉克中心近乎坐满。随着夜幕降临，任贤齐在《诛仙我回来》的歌声中登场，“我回来，会带着一身光彩”的歌词寓意着他重新回到北京。他上一场在京的演唱会还是2013年的“飙”巡回演唱会，十年之间，任贤齐继续唱歌、创作、拍影视作品，还在去年参加了大热综艺《披荆斩棘》，让很多更年轻的观众认识了“小齐哥”。

　　演唱会伊始，任贤齐就与观众互动，问观众能否接上自己的歌，他挑选自己的几首歌，从副歌部分开始领唱，从最热门的《心太软》《伤心太平洋》，唱到《死不了》《浪花一朵朵》，再唱到《依靠》，每起一句，观众都能接唱下一句。这场演唱会也开启了“万人KTV”模式，《飞鸟》《流着泪的你的脸》《兄弟》《橘子香水》《花好月圆夜》《烛光》《我是一只鱼》《对面的女孩看过来》等歌曲从头合唱到尾。

　　虽然任贤齐演唱的歌曲都是当年的国民级热门歌曲，但这场演唱会上，很多作品做了全新的改编。《兄弟》等热血的歌曲中加入了说唱，《死不了》《春天花会开》《花好月圆夜》《天涯》《任逍遥》等歌曲都做了国风音乐的改编，唢呐、笛子等民族乐器现场演奏，为音乐增添了很多中国味道，尤其《天涯》《任逍遥》这两首武侠风的作品，全新的编曲显得更加飒爽。

　　带大家追忆青春

　　演唱会还专门设计了互动点歌的环节，舞台上的多媒体屏中显示出《花太香》《匆匆》《好聚好散》等多首任贤齐歌曲的名字，让现场观众点歌。正在上海开演唱会的歌手刘若英通过视频短片点歌，点了任贤齐的《花太香》，随后，工作人员在现场随机选择歌迷点歌。被选中的歌迷有当年一起听任贤齐歌曲的情侣，现在已成家生娃；还有多位好哥们结伴同来，在熟悉的歌声中追忆青春。“我的歌不只是音乐，是我们的记忆和青春啊！”任贤齐感叹着，应这些歌迷的要求，演唱了《你是我老婆》《给你幸福》等歌曲。

　　“我的歌你们都会唱，这是我的幸运，每个歌手都追求自己的代表作，我很高兴，我的代表作还蛮多的。”演唱之余，任贤齐对观众表达自己的感动，他表示自己要拼尽全力把自己最好的歌声、最好的表演带给听着他的歌长大的人。

　　今年的任贤齐已经56岁，但他在台上依旧状态饱满，声音底气十足，连唱两个半小时并不停歇，演唱会的最后，他用《我是一只小小鸟》献给所有在人生路上奋勇向前的朋友。“我第一次在北京的演唱会是在首都体育馆，当时真的好紧张，北京是音乐重镇，歌手能来北京开演唱会，代表他被接受、被肯定，这次我来到北京依旧心怀感动和感激，谢谢北京！”任贤齐说。今晚，任贤齐还将再次登台凯迪拉克中心，再次为北京观众唱响他的热门金曲。记者韩轩 樊迪 摄